寒衣節(jié)是中國傳統(tǒng)的祭祀節(jié)日，也是民眾親近自然、踏青游玩、賞月的節(jié)日，在農(nóng)歷十月初一，也稱為十月朝、寒衣節(jié)、冥陰節(jié)等。下面是為大家整理的寒衣節(jié)當天吃什么傳統(tǒng)食物，希望大家喜歡!
1.紅豆飯
諺語云：“十月朝，看牛娃兒往家跑;如若不肯走，地主摑你三犁擔子一薄刀?！?古人一直將十月初一當?shù)客龉?jié)來過，并以紅豆飯為奠，所以，寒衣節(jié)有吃紅豆飯的傳統(tǒng)。 江蘇大豐一帶有個寒衣節(jié)的傳說：從前有個放牛娃，因與地主抗爭，被地主砍死，鮮血把撒在地上的米飯染得通紅。這一天正是十月初一。此后，窮人在十月初一都要吃紅豆飯紀念他，
2.糍粑
諺語云：“十月朝，糍粑碌碌燒。” 寒衣節(jié)時，家家戶戶都會制作糍粑。 寒衣節(jié)糍粑的做法 材料：糯米、花生、芝麻、糖等。
做法： 1、把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后。 2、以糯米為皮，加入花生、芝麻、糖等餡料。 3、做成應(yīng)節(jié)食物糍粑，以慰勞一家老少，慶賀豐收。
3.餃子
洛陽有話云：“十月一，油唧唧?！币馑际钦f，十月初一這天，人們要烹炸食品，剁肉、包餃子，準備供奉祖先的食品?；概_居民多是用“煎餡食”祭祖。
民間有“冬至吃餃子不凍耳朵”的說法，來源于醫(yī)圣張仲景，他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用面包了驅(qū)寒藥材，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。通常餃子餡料有葷有素，這種合理營養(yǎng)搭配，能起到進補養(yǎng)生的作用。除了必須的肉類和蔬菜，大蒜等調(diào)味料也能起到提高肌體抵抗力的作用。
1、三年不燒寒衣紙。安照中國民族傳統(tǒng)習慣，去世人去世后第一次、去燒寒衣紙必須是單年，且先復土立碑。
2、燒紙最好在上午9點至下午15點之間進行。去墳地的時間不要太早，也不要太晚。十月初一的時候，天亮的比較晚，太陽落山卻比較早，上午9點——下午15點這段時間內(nèi)，是一天中陽氣比較旺盛的時段，會加強自身陽氣。
3、凡屬送給死者的衣物、冥鈔諸物，都必須燒焚，只有燒的干干凈凈，這些陽世的紙張，才能轉(zhuǎn)化為陰曹地府的綢緞布匹、房舍衣衾及金銀銅錢。只要有一點沒有燒盡，就前功盡棄、亡人不能使用。所以十月一日燒寒衣，要特別認真細致。
4、必須在寒衣節(jié)或者提前燒，不可拖后。若在十月初一以后的時間燒，死者會穿不上袖子，提不上褲子。
有人認為，寒衣節(jié)起源于周代，因為《詩經(jīng)·豳風·七月》明確記載：“七月流火，九月授衣。”漢代儒者毛亨詮釋此句句義說：“九月霜始降，婦功成，可以授冬衣矣?！币馑际钦f，從九月開始，天逐漸冷了，該添置御寒的衣裳了。另外，《禮記·月令》記載農(nóng)歷十月立冬時，周代有迎冬之禮。天子率三公九卿等高官權(quán)貴到北郊行禮。禮畢返宮，獎賞為國捐軀者，撫恤其妻子兒女。有人推測，《禮記》所載周天子對逝者的賞賜，就是送寒衣。上行下效，相沿成習。
有人則認為，寒衣節(jié)起源于秦朝孟姜女為給被抓去修長城的丈夫送寒衣，千里尋夫，到后發(fā)現(xiàn)丈夫已死，尸骨被砌進長城城墻，遂慟哭不已，哭倒長城的故事。自此，長城內(nèi)外民眾，便將農(nóng)歷十月初一稱作“寒衣節(jié)”。十月初一給逝去的親人燒送寒衣，成為北方民眾憑吊已故親人的重要節(jié)俗。宋朝詩人劉克莊曾寫《讀秦紀七絕》詩感慨道：黔首死于城者眾，杞梁身直一微塵。不知當日征入婦，親送寒衣有幾人。也有人認為，寒衣節(jié)起源于東漢時。這種說法源于一則目前尚無法考證是否屬實的民間傳說。在這則民間傳說中，有一位名叫慧娘的女子，她的丈夫叫蔡莫。夫妻二人的名字，雖同樣在正史文獻中，無可稽考。不過，這則民間傳說的作者，卻將二人與一位真實的歷史名人掛上了鉤。這個人就是大名鼎鼎的造紙術(shù)發(fā)明者蔡倫。
民間傳說的作者，將蔡莫設(shè)定為蔡倫的哥哥。蔡倫發(fā)明造紙術(shù)后，蔡莫夫婦見有利可圖，于是向蔡倫學習造紙術(shù)。卻因?qū)W藝不精，造出了一屋子廢紙，賣不出去?；勰锵氤隽艘粋€辦法，她躺進棺材里詐死。蔡莫則喊來鄰居們，幫忙處理“后事”。蔡莫將自己造的廢紙折成錢狀，在棺前焚燒。這時，慧娘“蘇醒”過來，告訴眾人說：“陽間錢路通四海，紙在陰間是錢財，不是丈夫把錢燒，誰肯放我回家來!”蔡莫故意說道：“我只給你燒紙，啥時候給你燒錢來?”慧娘說道：“在陰間，用你造的紙折成的錢，就是錢財。我用你燒給我的錢賄賂閻王、小鬼，所以才被放回來?！狈蚱薅撕涎莸碾p簧，令眾人信以為真。蔡莫造的紙，很快就脫銷且供不應(yīng)求了。由于這事發(fā)生在十月初一，人們便都趕這天，上墳燒紙，祭奠逝者。
還有人認為，寒衣節(jié)起源于明朝?！抖Y記·月令》記載，農(nóng)歷十月，稻谷已收獲進倉，用新谷制作的各種吃食，首先要祭奠祖先，謂之“薦新”。天子也開始穿皮裘衣，昭告天下：冬天來臨，改穿冬裝。朱元璋遵循古禮，十月初一早朝時，行“授衣”之禮;并將新收的赤豆、糯米做成熱羹，賜給群臣嘗新。南京民間流傳民諺說：“十月朝，穿棉襖，吃豆羹、御寒冷?！薄昂鹿?jié)”由此而來。
綜觀上述四種“寒衣節(jié)”起源的說法，孟姜女哭長城、蔡莫夫婦燒紙錢，均為民間傳說，于史無稽，不足為據(jù);周代迎冬禮，卻又無授寒衣這一重要的節(jié)俗;朱元璋授衣，卻又與宋代已有許多“寒衣節(jié)”風俗記述、詩詞描畫不符，時間偏晚。鑒于宋代以前文獻，罕有提及“寒衣節(jié)”現(xiàn)象，可以推測，“寒衣節(jié)”作為節(jié)日，大概在宋代時正式形成。
當然，這一判斷，并不表明，“寒衣節(jié)”諸節(jié)日元素也是在宋朝形成的。比較合理的說法，應(yīng)是自周代起，人們在冬季即將來臨之際，已有迎冬、祭祖、薦新等一系列的禮俗活動。經(jīng)過長期的演變，到宋朝時，人們在傳承古代禮俗的同時，又增添給遠在外地戍邊、經(jīng)商、求學的親友送冬衣，給逝去的親人送寒衣(多為紙制)等節(jié)俗，“寒衣節(jié)”正式形成。
寒衣節(jié)祭拜的禁忌
準備供品
一般在上午進行。供品張羅好后，家人打發(fā)小孩到街上買一些五色紙及冥幣、香箔備用。五色紙乃紅、黃、藍、白、黑五種顏色，薄薄的，有的中間還夾有棉花。晌午吃過飯，主婦把鍋臺收拾干凈，叫齊一家人，這就可以上墳燒寒衣了。
進行拜祭
到了墳前，焚香點蠟，把餃子等供品擺放齊整，一家人輪番下跪磕頭;然后在墳頭劃一個圓圈，將五色紙、冥幣置于圈內(nèi)，點火焚燒。有的人家不但燒冥幣，還燒用五色紙糊成的豪宅、汽車等“奢侈品”，一邊燒，一邊念叨。
還有的人家，在墳頭劃圓圈時，不忘在旁邊另加個圓圈。其用意乃在救濟那些無人祭奠的孤魂野鬼，以免他們窮極生惡，搶走自家祖先的衣物。
寒衣節(jié)燒寒衣什么時間
在我國有些地區(qū)要求在太陽出山前上墳燒寒衣。
寒衣節(jié)燒紙時間最好在早上6:00左右，可以根據(jù)日出時間調(diào)整。
按照習俗，是在寒衣節(jié)這一天給逝去的親人朋友送寒衣，是最合適不過的日子。如果因為有事情，寒衣節(jié)當天不能前往送寒衣，提前幾天其實也是可以的，但千萬不要過了寒衣節(jié)的日子，也就說：可以提前，但不可以拖后，一般是提前2-3天就好了。