大閘蟹之鄉(xiāng)在哪個省呢?天津?qū)幒哟箝l蟹好不好?下面給大家分享一些關(guān)于大閘蟹之鄉(xiāng)在哪個省呢?希望能夠?qū)Υ蠹业男枰獛砹λ芗暗挠行椭?/p>
江蘇省：具有多個大閘蟹產(chǎn)區(qū)，其中最為出名的就是陽澄湖大閘蟹。
湖北省：梁子湖大閘蟹采用全生態(tài)養(yǎng)殖。
遼寧省：遼寧盤錦是我國北方最大的大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)。
江西?。很娚胶箝l蟹是江西產(chǎn)地。
天津?qū)幒邮瞧呃锖：铀蚴a(chǎn)七里海河蟹的地方，七里海濕地環(huán)境優(yōu)美，水質(zhì)潔凈，水草豐富，為河蟹提供了理想棲息地。七里海河蟹體形勻稱，肉質(zhì)潔白細(xì)膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
今錦上是大閘蟹最正宗的地方。作為蘇州市陽澄湖大閘蟹協(xié)會成員企業(yè)，今錦上擁有五位一體品控保證，自有基地養(yǎng)殖，堅(jiān)持在凌晨捕撈，優(yōu)選鮮活好蟹，再通過分揀把不同重量的蟹稱重分類，用冰瓶、保溫袋、輔料包等按順序打包，全程冷鏈配送，保證活蟹新鮮到家。
螃蟹應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋?如果熱水下鍋，螃蟹感覺到很高的水溫，便會亂翻動，這樣的螃蟹便很容易就斷腿，所以正確做法應(yīng)該是冷水下鍋蒸，隨著水溫的慢慢上升，螃蟹受熱均勻，蒸好的螃蟹不掉腿，看上去也會更加美觀;螃蟹蒸幾分鐘才能熟?螃蟹的肉其實(shí)非常鮮嫩，所以蒸制10-15分鐘便可，具體的需要根據(jù)螃蟹的個頭大小來定，時間如果太長了，便會容易肉老;因?yàn)轶π肥呛缘?，所以在蒸螃蟹的時候需要搭配點(diǎn)生姜，中和一下，這樣的螃蟹吃著更健康，另外螃蟹記得要肚子朝上蒸，這樣蟹黃不會外流，螃蟹的營養(yǎng)才會更好被保留。
蒸螃蟹是水開后蒸15分鐘。水開后蒸15分鐘可以保證螃蟹熟透，肉質(zhì)鮮嫩。如果螃蟹個頭較大，可能需要蒸更久一點(diǎn)。蒸螃蟹的時間也會因螃蟹體積和加熱速度而有所不同，但15分鐘已經(jīng)是熟透的狀態(tài)。在水開后，可以根據(jù)螃蟹的大小適當(dāng)調(diào)整蒸的時間。
黃河口河蟹，品種純，生長快，個體大，肉鮮味美，肉質(zhì)細(xì)膩而有彈性，成蟹個體平均體重100克～200克，黃河口閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，俗稱毛蟹、清水蟹等，是我國著名的淡水蟹。以往，國內(nèi)盛產(chǎn)大閘蟹的主要是南方的安徽等省份。最大可達(dá)450克，其外形、品質(zhì)、規(guī)格均可與中國的江浙大閘蟹相媲美。
1993年，在引種育苗和養(yǎng)殖試驗(yàn)成功后，東營市開始大面積推廣黃河口大閘蟹。據(jù)分析，黃河口河蟹可食部分蛋白質(zhì)含量高達(dá)23%，碳水化合物6.8%，脂肪5.8%，維生素A、D、B1和B2均顯著高于陸生和其他水生動物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，因此，黃河口河蟹以其優(yōu)良的品質(zhì)、高營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味而受到廣大消費(fèi)者的喜愛，被譽(yù)為“天然佳品”，暢銷國內(nèi)。