立秋是陽(yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)，由陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌墓?jié)點(diǎn)。進(jìn)入秋季，意味著降水、濕度等，以下是小編整理的立秋節(jié)氣吃什么食物好，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
1、冰糖燉雪梨
梨子能生津止渴、潤(rùn)燥化痰。在立秋時(shí)節(jié)，這道冰糖燉雪梨可以起到非常好的潤(rùn)肺、化痰、止咳和安神作用，媽網(wǎng)百科強(qiáng)力推薦!
2、紅酒燉鴨
鴨子是比較溫和的滋補(bǔ)食材，立秋時(shí)節(jié)來(lái)道紅酒燉鴨，既能補(bǔ)充炎炎夏日消耗的營(yíng)養(yǎng)，又能去除暑熱給人體所帶來(lái)的不良影響。
3、蘿卜燒肉
蘿卜可是秋季餐桌上的香餑餑，很多人都喜歡在秋季吃蘿卜。蘿卜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱化痰的功效。蘿卜燒肉既可以在立秋時(shí)節(jié)為你成功“貼秋膘”，又不會(huì)太過(guò)油膩與大補(bǔ)。
4、銀耳蓮子湯
銀耳有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳的功效，而蓮子有健脾開(kāi)胃的功效。在夏秋換季的時(shí)候，多喝銀耳蓮子湯可以有效潤(rùn)燥健脾，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)很有好處。
一候：涼風(fēng)至
涼風(fēng)至未必是指一到立秋便疾風(fēng)大作，轉(zhuǎn)瞬清涼，所謂涼風(fēng)，只是西風(fēng)的代稱而已。
二候：白露生
“白露”并不是指白露節(jié)氣的露水，而是初秋時(shí)節(jié)的薄霧蒙蒙。此時(shí)的霧氣，常被稱為頗具詩(shī)意的“靄”。
三候：寒蟬鳴
金風(fēng)始至，初釀其寒。寒蟬鳴，仿佛是關(guān)于暑氣消退的預(yù)告。那若斷若續(xù)的寒蟬之鳴，乃秋之凄美，令人惻隱和憐惜。
1、立秋風(fēng)俗習(xí)慣:啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日酷熱難熬,時(shí)逢立秋,將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”,據(jù)說(shuō)可以不生秋痱子。在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食,民間認(rèn)為可以防瘧疾。城里人在立秋當(dāng)日買(mǎi)個(gè)西瓜回家,全家圍著啃,就是啃秋了。而農(nóng)人的啃秋則豪放得多。他們?cè)诠吓锢?在樹(shù)蔭下,三五成群,席地而坐,抱著紅瓤西瓜啃,抱著綠瓤香瓜啃,抱著白生生的山芋啃,抱著金黃黃的玉米棒子啃?？星锸惆l(fā)的,實(shí)際上是一種豐收的喜悅。
2、立秋風(fēng)俗習(xí)慣:貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶?本就沒(méi)有什么胃口,飯食清淡簡(jiǎn)單,兩三個(gè)月下來(lái),體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起,胃口大開(kāi),想吃點(diǎn)好的,增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)償夏天的損失,補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。
3、立秋風(fēng)俗習(xí)慣:食秋桃
立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃,每人一個(gè),吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
4、立秋風(fēng)俗習(xí)慣:吃清涼糕
在金華市民的心里,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀,倒在碗里。待第二天早上,結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤(rùn)剔透的白玉,然后切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開(kāi)胃。
5、立秋風(fēng)俗習(xí)慣:吃“福圓”
立秋節(jié)氣是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會(huì)做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。
6、立秋風(fēng)俗習(xí)慣:食小赤豆
從唐宋時(shí)起,還有在立秋,必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時(shí)要面朝西,這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。
立秋是每年8月7日或8日。立秋代表著暑去涼來(lái)，秋天開(kāi)始。
每年8月7日或8日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。立秋的“立”是開(kāi)始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時(shí)期。立秋表示暑去涼來(lái)，秋天開(kāi)始之意。是一個(gè)反映季節(jié)的節(jié)氣。
據(jù)《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪斂也”。立秋不僅預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨。也表示草木開(kāi)始結(jié)果孕子，收獲季節(jié)到了。此時(shí)我國(guó)中部地區(qū)早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進(jìn)入重要生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。
立秋三候：“一候涼風(fēng)至;二侯白露降;三侯寒蟬鳴?！笔钦f(shuō)立秋后，我國(guó)許多地區(qū)開(kāi)始刮偏北風(fēng)，風(fēng)中帶著一絲涼意。由于晝夜溫差增大，清晨室外植物上凝結(jié)著露珠。蟬在微風(fēng)吹動(dòng)的樹(shù)枝上鳴叫著。
1、祭祀土地神
秋天是收獲的季節(jié)，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習(xí)俗。
2、啃秋瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國(guó)時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！币灿杏忧锾斓絹?lái)之意。
3、貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”。
4、曬秋
曬秋是一種典型的農(nóng)俗現(xiàn)象，具有極強(qiáng)的地域特色。在湖南、廣西、安徽、江西等生活在山區(qū)的村民，由于地勢(shì)復(fù)雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺(tái)屋頂架曬、掛曬農(nóng)作物，久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象。
5、摸秋
“摸秋”是蘇北鹽城地區(qū)的習(xí)俗，立秋之夜人們?cè)谒饺嘶蚣w的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱“摸秋”。俗話有曰：“八月摸秋不算偷”，丟了“秋”的人家，無(wú)論丟多少，也不叫罵。因?yàn)檫@是一個(gè)表示秋季豐收，人們高興之情溢于言表，因此相互分享的習(xí)俗。另外，也有些地區(qū)的摸秋是在中秋之夜進(jìn)行。