酒店工作上半年總結(jié)

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酒店工作上半年總結(jié)篇1

一、人事方面

針對酒店人員招聘,采用對內(nèi)招聘和對外招聘的方式相結(jié)合。其中,對外招聘通過四種渠道進(jìn)行,一是利用酒店電子屏全天滾動播出招聘信息,二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘,三是利用網(wǎng)絡(luò)平臺在京山各門戶網(wǎng)站上公布招聘信息,四是利用酒店員工現(xiàn)有的人脈資源進(jìn)行宣傳招聘,多渠道、全方位地為酒店儲備人力。

二、企業(yè)文化建設(shè)方面

為了更好的對外宣傳酒店,提升酒店的知名度和美譽度,春節(jié)之后,有安排有計劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜,大到整個頁面的合理設(shè)計及內(nèi)容規(guī)劃,小到酒店所有資料的收集整理,工作在一步步中完成并實施。最終實現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新,不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè),也為員工提供了一個表揚好人好事的發(fā)布平臺,真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念。

同時,企業(yè)文化也是一種管理理念,在酒店內(nèi)部構(gòu)建和諧的企業(yè)文化,一方面,可以借用企業(yè)文化作為管理工具,激發(fā)員工的積極性;在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中,員工都積極踴躍的報名,大展自己的歌喉,不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng)。另一方面,優(yōu)化員工工作的“軟”環(huán)境,既可以用和睦的“軟”環(huán)境吸引并感化員工。酒店于20__年日—日開展了“踏青、運動、休閑”為主題的外出春游活動,組織酒店全體員工分四批去人家游玩。在此次春游活動過程中,使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?,豐富了員工的文化生活,增強了團隊意識和團隊凝聚力。

三、培訓(xùn)方面

培訓(xùn)是一種富有遠(yuǎn)見的投資,它不像廚師做出一道菜一樣能立馬產(chǎn)生效益,它需要持續(xù)不斷地努力。行政部在春節(jié)之后,著手加強對酒店員工的培訓(xùn)力度。由行政部組織培訓(xùn)和各部門內(nèi)部培訓(xùn)相結(jié)合的模式開展。新員工入職打破以前的傳統(tǒng)培訓(xùn)方法,采用幻燈片+講解的教學(xué)方法進(jìn)行,課堂氣氛活躍,收效明顯,員工反映良好。針對酒店現(xiàn)有的管理問題,行政部有針對性地搜集培訓(xùn)資料,定期組織酒店管理層人員參加每周五的《職業(yè)經(jīng)理人管理實務(wù)》培訓(xùn)課程。通過培訓(xùn),旨在全面提升所有從業(yè)人員的服務(wù)意識、服務(wù)技巧和管理人員的管理水平。

四、檔案管理方面

酒店的各種檔案資料都是酒店寶貴的資源和財富。隨著酒店經(jīng)營的發(fā)展,檔案資料的數(shù)量和種類也越來越多。行政部將所有資料統(tǒng)一歸類,然后再進(jìn)行細(xì)分,將該健全的紙質(zhì)檔案資料分類別、分部門、分在職和不在職的人員分別入袋,做到一人一袋,便于有記錄即可查可找。同時,將各種規(guī)章制度,各部門的培訓(xùn)資料做到紙質(zhì)與電子檔同步,做到資料永久不遺失,永久存檔。除此以外,結(jié)合工作實際,健立健全了一些與工作息息相關(guān)的規(guī)章制度,例如:各部門節(jié)能降耗管理制度、酒店例會管理制度、酒店突發(fā)事件緊急預(yù)案等等。切實做到將制度服務(wù)于工作。

五、考勤管理方面

俗話說,沒有規(guī)矩不成方圓。從酒店開始實行指紋打卡以后,各部門從上至下,上到總經(jīng)理,下到基層服務(wù)員都認(rèn)真執(zhí)行和遵守考勤規(guī)章制度,并將集團公司下發(fā)的考勤制度與員工工資真正掛鉤。從而實行了員工上下班考勤管理更加規(guī)范和制度化。針對考勤時的特殊異常情況,如指紋打卡機出現(xiàn)故障時,由行政部負(fù)責(zé)監(jiān)督并抽查部門考勤情況,真正做到人人自覺遵守上下班紀(jì)律。

六、績效考核方面

科學(xué)有效的激勵機制能夠讓員工發(fā)揮出的潛能,愿意留在酒店為酒店創(chuàng)造更大的價值。激勵的方法很多,但是薪酬可以說是一種最重要的、最易運用的方法。20__年上半年度行政部從三個方面對員工實行績效考核,一是由部門負(fù)責(zé)人評選出的優(yōu)秀資深員工,共計人,二是由部門員工評選出的季度優(yōu)秀員工,共計人,三是由自己報名參加技能比賽產(chǎn)生出的優(yōu)秀員工人,并對優(yōu)秀員工給予了一定的薪資補貼或者物資獎勵。雖說薪酬補貼和物資獎勵不是的途徑,但是有一種讓人感覺受重視、受公平待遇的魅力,也將成為員工今后職級晉升的優(yōu)先考核條件之一,激勵效果就由此而生。

七、員工管理方面

酒店是一個服務(wù)性的行業(yè),員工流動性大。有些員工自己也認(rèn)為自己在酒店不知道能不能做長做久,有些想法平時想說沒有機會說出來。行政部上半年從兩個方面,加強員工的管理工作。一是從行動方面管理,行政部結(jié)合公司的實際情況,組織各部門正式員工開展簽定勞動合同書的簽定儀式,切實維護用人單位和勞動者的合法權(quán)益,讓員工從此安安心心、踏踏實實的工作。二是從思想方面管理,組織一批老員工座談會和住宿員工的座談會,進(jìn)一步了解酒店員工的思想動態(tài),營造酒店良好的企業(yè)文化與人文關(guān)懷,促進(jìn)管理人員與員工之間的溝通,達(dá)到相互理解,增進(jìn)團結(jié)的目的。切實做到關(guān)心員工、愛護員工,充分調(diào)動員工的工作積極性、主動性、創(chuàng)造性,增強公司的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

八、個人在工作中存在的不足之處

1.深入員工,跟員工溝通的較少。

2.行政工作事多面廣,有時考慮問題不夠周全,處理問題不夠細(xì)致,組織能力欠缺。

3.人力資源的儲備不夠。

4.員工活動組織較少,培訓(xùn)系統(tǒng)不夠健全。

酒店工作上半年總結(jié)篇2

今年來,在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各職能部門的大力支持下,__酒店緊緊圍繞全年方針目標(biāo),著力在“效益、服務(wù)、管理、安全、隊伍”等方面下功夫、做文章,凝聚隊伍,強化管理,深挖潛力,降本增效,較好地完成了各項工作,基本實現(xiàn)了時間過半、任務(wù)完成過半的目標(biāo)。

一、上半年重點工作回顧

(一)嚴(yán)控成本費用,著力降本減費

受總部進(jìn)一步壓縮各項費用和公司對非生產(chǎn)經(jīng)營費用的控制影響,今年來__酒店接待的消費總量和消費標(biāo)準(zhǔn)較往年均有不同程度的降低。1-6月份共實現(xiàn)銷售收入__萬元,發(fā)生成本費用__萬元,利潤虧損__萬元,比進(jìn)度計劃減虧__萬元。為最大限度地減少虧損,提升效益,__酒店著重在節(jié)能降耗、降本減費等方面深挖潛力,主要抓了以下幾項工作:

1、抓好降本減費。緊緊圍繞“效益差,我們怎么辦?”展開大討論,制定了具體措施。一是抓成本控制。加強日常采購管理,嚴(yán)控低值易耗品消耗,成本率同比降低__%;二是嚴(yán)把采購關(guān)。從采購源頭抓起,對原材料采購做到貨比三家,同種原材料采購至少固定兩家供貨商,原材料采購價格有了進(jìn)一步降低。三是整合人力資源,優(yōu)化崗位設(shè)置。今年來共合并崗位__個,精簡人員__人,進(jìn)一步降低了人工成本費用。四是為減少成本費用支出,今年酒店

對過去由外委專業(yè)施工隊伍承擔(dān)的中央空調(diào)機組涼水塔的檢修、維護保養(yǎng)與清洗,改由酒店內(nèi)部人員承擔(dān),僅此一項就減少修理費__萬多元。

2、抓好節(jié)能降耗。一是以公司“雙增雙節(jié)”活動為契機,落實節(jié)能降耗工作措施,制定了酒店《嚴(yán)格管控,降低物料消耗使用》攻關(guān)課題,成立了以酒店總經(jīng)理為組長的攻關(guān)小組。二是強化制度管控。制定了《__酒店能源使用考核辦法》和《__酒店設(shè)備管理考核辦法》,分部門分崗位對各項能耗使用情況和設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)進(jìn)行客觀量化指標(biāo)兌現(xiàn)。三是加強日常節(jié)能管理。根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整照明開關(guān)時間;耗電辦公設(shè)備停用時及時關(guān)閉電源;使用節(jié)能型光源進(jìn)行照明降底電耗;辦公室夏季空調(diào)溫度設(shè)置不得低于26℃;在不影響接待服務(wù)工作的前提下,嚴(yán)格控制機組開機時間,盡量減少不必要的能源浪費。1-6月,水電汽等能耗同比節(jié)約費用__萬元。

(二)強化優(yōu)質(zhì)服務(wù),做好內(nèi)外接待。

1、做好會務(wù)餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客__人,住房__間,平均住客率__%;接待會議__場;餐飲完成各類會議接待__桌。其中對外會議接待__次,主要有總部安全事故調(diào)查、紀(jì)檢會議、總部設(shè)備大檢查、雙氧水會議等;培訓(xùn)接待__次,主要有?;?、催化劑班組長、考評員、武漢輸油班組長、新華聯(lián)、煙花爆竹等。

2、加大營銷力度,推介個性服務(wù)。為了拓展?fàn)I銷渠道,提升酒店效益,酒店召開兩次“金點子”征求會,共征集有效“金點子”__條。應(yīng)廣大職工家屬要求,將每月一次的大外賣增加到兩次,同時擴大銷售點,增加銷售品種,在岳陽長煉小區(qū)設(shè)立了外賣點,得到了廣大職工家屬的歡迎,1-6月份外賣收入__萬元,同比增加__萬元。利用網(wǎng)站、微信平臺、政工信息等網(wǎng)絡(luò)平

臺,加大對各類消費信息的發(fā)布力度;走平民化消費路線,印制各類宴席宣傳單向周邊地區(qū)發(fā)放,加大了對婚宴、壽宴,狀元宴的宣傳工作,努力拓展創(chuàng)收渠道。為確保菜肴深受顧客喜歡,定期推出特色特價菜,讓利回報賓客。

3、積極推進(jìn)精細(xì)化服務(wù)。針對不同消費群體,量身打造精細(xì)服務(wù)模式,日常工作實行案例改進(jìn)制。注重提供個性化優(yōu)質(zhì)服務(wù),房務(wù)酒店配置多款手機充電器和上網(wǎng)網(wǎng)線連接線和連接口,為住客和會議人員提供方便。在平時接待過程中,細(xì)節(jié)問題一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即組織各部門進(jìn)行案例分析和服務(wù)流程梳理,以案促訓(xùn),以訓(xùn)提質(zhì)。今年來,沒有發(fā)生一起服務(wù)質(zhì)量投訴事件。

(三)從嚴(yán)從細(xì)管理,提升規(guī)范化管理水平。

1、強化制度建設(shè),嚴(yán)格考核兌現(xiàn)。一是建章立制。修訂了崗位工作流程,完善了現(xiàn)行管理制度,做到工作有章可循。二是進(jìn)一步完善了月度百分制與考核辦法。堅持正負(fù)激勵原則,將月度百分制考核內(nèi)容再次進(jìn)行量化,強化了員工責(zé)任意識,充分發(fā)揮了月度百分制考核的作用。三是搞好指標(biāo)分解。將全年創(chuàng)效指標(biāo)分解到各部門,將季度、年終績效獎與效益分解指標(biāo)完成情況掛鉤,并納入各類評先參考依據(jù),做到部門有目標(biāo)可循。

2、強化食品衛(wèi)生管理。一是從采購原料抓起,確保食材的新鮮環(huán)保。二是加強后廚的安全防控,明確專人責(zé)任。三是按照岳陽市食品藥品監(jiān)察局檢查要求,建立和完善了__項一系列保證食品衛(wèi)生安全的規(guī)章制度,并嚴(yán)格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志,各區(qū)域負(fù)責(zé)人每日必須對所屬工作區(qū)域進(jìn)行安全檢查,對不符合衛(wèi)生要求的,嚴(yán)肅查處。五是堅持食品留樣制度落實。正因為嚴(yán)格管理并常抓不懈,酒店從未發(fā)生過任何食物衛(wèi)生大小事故。

3、強化值班管理。建立健全各崗位安全生產(chǎn)管理制度、應(yīng)急預(yù)案、完善措施,針對重要崗位加強巡檢監(jiān)督。做好夜間安全的預(yù)防工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。領(lǐng)導(dǎo)干部民主生活會后,針對員工提出的建議,今年制定了酒店領(lǐng)導(dǎo)輪值接待日制度,每月第二周周二下午為領(lǐng)導(dǎo)接待日,按照“有訪必接,有接必果”的原則,及時為員工釋疑解惑,解決實際問題,并將長期堅持下去,目前共接待了__批次員工訪談。

4、強化員工培訓(xùn),提升素質(zhì)技能。上半年,共舉辦各類教育培訓(xùn)班__個,培訓(xùn)__人次;練兵__場,練兵__人次。同時,按照公司人力資源處安排,組織__人參加了不同內(nèi)容的管理培訓(xùn)班,__人參加了省社會勞動保障局舉辦的考評員培訓(xùn)班。3--6月,配合市旅游局服務(wù)技能競賽,前臺部門強化英語口語培訓(xùn)。5月,溴化鋰機組開機培訓(xùn),外請長沙專業(yè)老師,從溴化鋰機組操作原理、操作流程、機組突發(fā)事故緊急處理程序進(jìn)行全方位培訓(xùn)。

(四)抓好安全,確保隊伍穩(wěn)定。

1、部署春節(jié)及“兩會”期間安全穩(wěn)定大排查工作。為確保春節(jié)和全國“兩會”期間安全,對酒店不穩(wěn)定因素進(jìn)行了認(rèn)真排查,對重點人員采取“一對一”聯(lián)防。同時,堅決杜絕周邊閑散人員開房賭博事件發(fā)生。X月X日,巡樓發(fā)現(xiàn)__、__房有客人聚眾賭博,立即向公關(guān)安機關(guān)反映并進(jìn)行了打擊。

2、全面開展“我為安全作診斷”活動。發(fā)動全體員工,立足本職崗位,全面排查身邊的不安全因素,及時識別安全風(fēng)險,排除安全隱患,改善安全狀況。強化全員安全意識,暢通全員為安全建言獻(xiàn)策的通道,讓每一個員工都為身邊的安全發(fā)揮作用,把安全意識變成日常的行動,營造了“全員重視安全、人人參與安全”的良好氛圍。今年來共收集各類診斷建議__條。

3、緊緊圍繞“加強安全法治,保障安全生產(chǎn)”這一主題,認(rèn)真開展“安全生產(chǎn)月”活動。X月X日,酒店召開了“安全生產(chǎn)月”集體活動大會,對“安全生產(chǎn)月”工作做出了詳細(xì)部署安排。X月X日,公司安全檢查組對酒店進(jìn)行了“四不兩直”安全專項大檢查,臨時起動了火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,酒店人員做到了反應(yīng)及時、處置有序,獲得了安全專項檢查組的好評。

5、扎實做好各項安全檢查工作。上半年,配合公司專業(yè)檢查組對酒店進(jìn)行了X次檢查,內(nèi)部安全檢查X次,節(jié)前安全檢查X次,對查出的X項安全隱患及時進(jìn)行了整改。

(五)抓好隊伍,創(chuàng)和諧氛圍。

1、關(guān)愛員工,開展送“溫暖”活動。深入困難家庭、困難群眾開展走訪慰問、專項救助、送溫暖等活動,為他們送去節(jié)日的問候和組織的關(guān)懷。開展“安全進(jìn)家庭”活動,組織對每家困難戶進(jìn)行家庭安全隱患排查,讓安全文化走進(jìn)家庭,將安全工作融進(jìn)親情。

2、圍繞“健康生活、快樂工作”這一主題開展系列活動。舉辦了團拜會、“拔河比賽”、“乒乓球接力賽”慶“三八”活動和“周五爬樓梯活動”,各部門開展了春游活動、紅色之旅韶山行、公司廣場舞比賽“健身搏擊操”、參加公司“違紀(jì)違規(guī)處分規(guī)定”競賽。同時,酒店舉辦了“講身邊事贊身邊人”演講比賽,青工部開展系列義務(wù)勞動等,既豐富了員工也業(yè)余生活,也增強了隊伍的凝聚力和向心力。

二、存在的問題

一是精細(xì)化管理的常態(tài)化、員工的責(zé)任意識還有待進(jìn)一步加強;個別員工的責(zé)任意識、服務(wù)意識不強使得服務(wù)質(zhì)量問題還有時發(fā)生。

二是管理人員的執(zhí)行力還有待于進(jìn)一步提高。

三是酒店設(shè)備較多,設(shè)備老化故障率較高,需經(jīng)常維護和維修。

三、下半年重點工作安排

為全面完成年度各項任務(wù)目標(biāo),結(jié)合上半年工作完成情況,后階段將重點抓好以下幾項工作。

1、抓安全穩(wěn)定。要繼續(xù)深入抓好員工的安全教育工作,確保安全教育面達(dá)100%。要加強對“火災(zāi)”事故、“暴雨、大風(fēng)、打雷”等自然事故、“地下室防澇”處理程序等應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和預(yù)案演練,確保酒店運行安全。要進(jìn)一步落實和完善各類安全生產(chǎn)制度,狠抓直接作業(yè)環(huán)節(jié)的安全管理,繼續(xù)做好“我為安全做診斷”活動,確保全年安全零事故。

2、抓節(jié)能增效。準(zhǔn)確定位,轉(zhuǎn)變觀念,加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃。注意穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客源。加強形勢教育,進(jìn)一步激發(fā)廣大員工的熱情和智慧,多為酒店效益、安全、服務(wù)質(zhì)量提建議、想辦法,培養(yǎng)員工的主人翁精神,力爭每位員工為酒店提一條高質(zhì)量的合理化建議。餐飲部要在現(xiàn)場管理,成本控制和快餐質(zhì)量上下功夫,做好員工餐,繼續(xù)走平民化消費路線,多推價廉物美的時令菜;接待部要做好回收衛(wèi)生紙、房卡套、會議信紙再利用,會議高檔茶葉分小包;客房部要繼續(xù)加強客房低值易耗的管理,提升洗衣房的創(chuàng)效能力,以舊換新的堅持以舊換新,繼續(xù)做好沐浴液、洗發(fā)液等低值易耗品的回收,實現(xiàn)成本率有效下浮;保安部要進(jìn)一步強化安全意識,抓好安全工作,給員工及客人以安全感;維修部要繼續(xù)在設(shè)備完好率上下功夫,及時維修,管好、保養(yǎng)好在用設(shè)備,最大限度地提高設(shè)備使用壽命;辦公室要嚴(yán)

格節(jié)約每一張紙、每一度電;財務(wù)一定要嚴(yán)格預(yù)算管理,把好資金的預(yù)算、使用、審核關(guān),每月做好財務(wù)的分析和診斷,不該支出的堅決不支出。

3、抓嚴(yán)細(xì)管理。各部門管理人員要不斷增強學(xué)習(xí)能力,在提升自身素質(zhì)和管理水平上下功夫,嚴(yán)格要求自己,給員工做出表率。要堅持月度百分制考核,每個部門的員工都要針對工作中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié),積極整改,進(jìn)一步提升工作效率。要加強質(zhì)檢的獎懲力度,對每天的質(zhì)檢情況與部門對接,做到有獎有罰,形成各部門、各崗位員工的競爭意識。

4、抓隊伍建設(shè)。緊密結(jié)合從嚴(yán)管理、安全生產(chǎn)、挖潛增效,開展“一個黨員一面旗、爭當(dāng)效益帶頭人”活動,做實酒店黨員責(zé)任區(qū)、黨員示范崗,今年酒店設(shè)立三個黨員責(zé)任區(qū)和二個黨員技術(shù)攻關(guān)小組,對物耗、能源進(jìn)行全面降低,全面完成工作目標(biāo)。適時組織開展形式多樣的團隊活動,加強員工之間的溝通了解,增進(jìn)友情,增強團隊凝聚力,打造“快樂工作,幸福生活”的和諧團隊,工會已做20__活動安排;黨支部將組織黨員和入黨積極分子開展兩次義務(wù)勞動,對酒店的衛(wèi)生死角和規(guī)范化進(jìn)行整改,為廣大員工提供一個更加舒適的環(huán)境。

5、抓優(yōu)質(zhì)服務(wù)。下半年要加大培訓(xùn)力度,采取請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對全員進(jìn)行教育培訓(xùn)。以市旅游局服務(wù)技能競賽為契機,繼續(xù)開展崗位技術(shù)練兵,提高員工的實際操作能力和崗位應(yīng)用知識。結(jié)合轉(zhuǎn)崗和新進(jìn)員工的需要,深入開展導(dǎo)師帶徒培訓(xùn)。繼續(xù)組織好管理人員自命課題自主授課培訓(xùn)工作,提高管理人員業(yè)務(wù)水平和工作能力。

酒店工作上半年總結(jié)篇3

20__年1月14日,受王賓董事長及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派,本人負(fù)責(zé)__大酒店籌建工作,因為前期遺留問題較多,各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀況,本人主要開展以下多少方面工作:

一、解決前期工程遺留問題,組織圖紙會審,重新確定思路,加快主體工程建設(shè),目前各項工程處于開頭階段。

因為前期人員變動及局部配合商溝通不暢,中走絲,各項主體陷入癱瘓狀態(tài),工地停工,員工情感動蕩。在此情況下,本人意識到只有立即解決前期遺留問題,加快主體建設(shè),能力推動籌建工作的進(jìn)展,穩(wěn)固民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下,本人組織人員進(jìn)行圖紙會審,線切割機床,從新斷定思路,解除分歧作裝飾公司合約,吸引有實力、有資質(zhì)、有教訓(xùn)承建商獨特合作,現(xiàn)已完成以下多少項主體工程:

1、弱電工程:電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成9__。目前唯有衛(wèi)星接收體系項目處于洽商中。

2、設(shè)備工程:完成空調(diào)主機裝置、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成名目有電源、煤氣設(shè)備。

3、裝修工程:完成別墅外墻油漆及9__別墅裝修;主樓裝修完成9__(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成8__。

4、其它工程:完成外圍欄、別墅旁邊藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成9__;酒店停車場完成9__;酒店噴水池完成9__;草地照明完成9__;

二、廣布信息,開展各類招標(biāo)運動,對各類設(shè)備、用品、資料選樣及機器裝備選型,并簽定合約

在上述主體工程熱氣騰騰進(jìn)行同時,各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相干領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以本身多年酒店行業(yè)教訓(xùn),進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上,采取招標(biāo)辦法,在招標(biāo)過程中,嚴(yán)格堅持了公正、合法、等同競爭、誠實信用的準(zhǔn)則,保持了資格審查,實地考核,小組審議,上報批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中心空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定,共計合約50份,合同總額達(dá)1802、__元。(附已簽合同明細(xì)表)三、確立人員編制、架構(gòu),分步有序進(jìn)行人員應(yīng)聘,保障人員儲備,加強人員培訓(xùn)

20__年3月,酒店確立全體人員編制為30__。聯(lián)合酒店特點搭建組織架構(gòu),制定人員工資尺度體系。目前__大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門彼此分工合作的有機整體。在人員的招聘上,為確保各項工作高效進(jìn)行,節(jié)省操縱人力成本,__大酒店采取分步有序,逐步到位的方式進(jìn)行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門,采取了多種的招聘方法來盡快補足,除了人才市場應(yīng)聘、勞能源市場招聘外,還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息,請勞動職業(yè)先容所幫忙發(fā)布信息和推舉人員,通過勞動局關(guān)系和同行輔助尋找和推薦酒店所需的人才等辦法,目前酒店到職人員共22__,主要為:行政辦__,財務(wù)部2__,前廳部3__,管家部3__,餐飲部3__,營銷推廣部__,人力資源部__,廚房3__,洽購部__,工程部1__,保安部2__。以上數(shù)據(jù)未包含05年新年后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習(xí)生。

目前與與酒店簽定“校企配合協(xié)議”的大中專院校有“天津商學(xué)院”、“__南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)?!钡热?。實習(xí)期從20__年1月3日至20__年6月30日止。本批實習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑揀和相關(guān)部門筆試,從中篩選的,基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的懇求。在所有實習(xí)生入店實習(xí)后,人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外,還將與每位實習(xí)生簽定“實習(xí)協(xié)議”,用以保障咱們酒店實習(xí)生的牢固性。當(dāng)初南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)到達(dá)編制(30__)的8__左右,已經(jīng)可能保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量,除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外,其余部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的9__以上。接下來,由于已經(jīng)附近年關(guān),人力資源部主要通過知會同行,理解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向,為咱們酒店所需人員做好后備人選。

為了可以跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn),__大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,對所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容波及:酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技能等,不僅從全方位加強了員工對酒店的意識和拓展知識面,也大大提高了員工的工作踴躍性。

三、標(biāo)準(zhǔn)管理,線切割機床,完成建章破制,實現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)由近半年的'努力,__大酒店已制定一套比較完全的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面追究酒店資產(chǎn),建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度,保證酒店資產(chǎn)的保險。完成財務(wù)后盾電腦軟件的初始化工作,保證電腦建帳應(yīng)用的穩(wěn)定性。

四、確立市場定位,加強營銷推廣,開展市場調(diào)查,提高酒店有名度

隨著旅游經(jīng)濟的復(fù)蘇,__星級酒店逐漸完美與增多,并陸續(xù)有國際品牌酒店進(jìn)駐,__酒店行業(yè)面臨嚴(yán)厲的市場競爭。依據(jù)本酒店情形,肯定酒店的市場定位為商務(wù)游覽度假酒店,客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等檔次與破費才能高的群體。為做到“知已知彼,百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員發(fā)展對周邊區(qū)域的市場考察、上門拜訪與卡脖子溝通,對環(huán)島內(nèi)高等寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談協(xié)作。目前已簽協(xié)定單位有41__,旅行社5__。

通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪,得到反饋信息有:__大酒店定位五星級酒店較公平,房價也能夠接受,地輿環(huán)境得天獨厚,適合接待高級客人。別墅型酒店在__少有,較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對__大酒店也非常感興趣,已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意,當(dāng)前將把日本、韓國、歐美等國團隊安排__酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的冀望值較高,將酒店定位為高級、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅行度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在20__年上半年任__大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項工作。由于兩頭兼顧,任務(wù)繁重,工作中不免存在著疏忽與不足,敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評斧正。

酒店工作上半年總結(jié)篇4

您們好,我是____,緊張而忙碌的上半年馬上就要結(jié)束了,回顧我這一年的.工作,有許多的收獲和體會,

酒店領(lǐng)班年終總結(jié)。為了明年部門的工作更上一層樓,總結(jié)一下上半年工作中的得失很有必要,下面對我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。

一、工作的整體回顧:

一個企業(yè)贏利是第一目標(biāo),也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障,一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章??头坎孔鰹橐粋€服務(wù)性部門,做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來,經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力,有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約,部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。

二、上半年我完成了以下工作:

1.學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語,努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象,我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語,進(jìn)行留精去粗,而后吸收為已用,做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。

2.開源節(jié)流,降本增效,從點滴做起??头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門,它的本本本費也很高,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,我和同事們本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現(xiàn)象,主要表現(xiàn)在:①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,能為公司節(jié)約一筆不少的電費。

3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學(xué)的問題,針對存在的問題,管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進(jìn)行重新培訓(xùn),糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實踐,認(rèn)真打掃和檢查好每一間房,通過考核,取得了一定的成效,房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,查房超時現(xiàn)象少了。

4、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高,服務(wù)理念進(jìn)一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù),從感性到理性已有了形象的認(rèn)識,整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。

三、由于各種原因,使我的工作中存在一些問題:

1.容易將個人情緒帶到工作中,高興時熱情周到,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識。

2:房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。

3:各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強。

4.設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實到位。

5.交接班時由于考慮不周,認(rèn)為小問題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問題發(fā)生,塾不知小事易釀成大錯,今后一定嚴(yán)加防范,以免出錯。

四、關(guān)于明年,我的計劃是:

1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。

2、細(xì)化服務(wù)措施,提高賓客滿意度。

3、加強教育培訓(xùn),強化員工隊伍素質(zhì)。

4、規(guī)范管理,促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。

5、加強市場營銷,不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。

6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。

7、做好旺季的合理預(yù)定,最大限度地提高銷售額。

8、規(guī)范留言服務(wù),使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。

9、多學(xué)習(xí)其他東西,充實自己。

實踐證明,隨?市場競爭的加劇,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營銷競爭力”,首先應(yīng)革新觀念,及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品,使策略求新多變,經(jīng)營政策按不同季節(jié),不斷靈活推陳出新,才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

在以后的日子里,我們又要揚帆起航,踏上新的征程,我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一個新的臺階,更上一層樓,謝謝!

酒店工作上半年總結(jié)篇5

在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了半年有余,回顧這半年的工作歷程,作為酒店銷售人員在工作上取得了一定的成績,基本上完成了酒店下達(dá)的任務(wù),但也存在著不少的問題。

剛到銷售部門時,對銷售方面的只是不是很精通,對于新環(huán)境、新事物比較陌生。在酒店以及部門、小組領(lǐng)導(dǎo)的幫助下,很快的了解到酒店銷售的性質(zhì)及其銷售市場,作為一名銷售部中的一員,深深地感覺到自己身兼重任,作為酒店的門面,酒店的窗口,自己的一言一行也同時代表了酒店的形象,所以更要提高自身的素質(zhì),高標(biāo)準(zhǔn)的要求自己,在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能。

此外,還要廣泛的了解整個銷售市場的動態(tài),走在市場的前沿,經(jīng)過這半年來的磨練,力爭盡快成為一名合格的銷售人員,并且努力做好自己的本職工作。

為了更好地完成酒店的營銷工作,實現(xiàn)雙贏,特別正對這半年的銷售工作,從四個方面進(jìn)行總結(jié):

一、酒店各部門的配合

在酒店工作三年有余,以前在前廳,可能接觸的面沒有目前這么廣泛,只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調(diào)與配合,同一個部門,有同一個領(lǐng)導(dǎo)出面那還好解決一些,但現(xiàn)如今不一樣?,F(xiàn)在必須要和各個部門自行來進(jìn)行協(xié)調(diào),協(xié)調(diào)不了才回去找領(lǐng)導(dǎo)和組長,因為她們同為銷售部門,同樣有收拾不完的爛攤和雜事。

所以,只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好,工作范圍也好,都必須僅靠自己的一點私人情面,個人力量去解決。打個簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明,原本導(dǎo)致出現(xiàn)這種局面就不是我的原因,但就僅僅因為這是我介紹到酒店消費的客人,我拉進(jìn)酒店有業(yè)務(wù)關(guān)系的`客人。押金不足是掛的我的擔(dān)保,所以基本等我發(fā)現(xiàn)客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結(jié)果,更加別說是有一個建議。

有的也只會是一帶而過,電話催我來跟進(jìn)此事。跟進(jìn)!我當(dāng)然會跟進(jìn),一我不能催的次數(shù)過于多,過于急。

二我不能把與客戶的這層友好關(guān)系撕破。所以我最多也只會定時定期的催促客人,實在是等到我不能再等了,這便才向部門同事,小組領(lǐng)導(dǎo)取經(jīng),經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終游說客人交得押金。

其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬。再此,我向所有關(guān)心我的,幫助我的同事及其領(lǐng)導(dǎo)表示感謝。從這例子可以看出酒店的整體性,目標(biāo)性不是很特別一致。

二、營銷工作的權(quán)力、責(zé)任方面

由于級別不夠,協(xié)調(diào)不暢等等原因,造成很多事情都存在著給客人拖拉、緩慢的現(xiàn)象。上月端午粽子的特殊銷售,是每年最緊張,最激動人心的銷售。雖然我今年在此特殊銷售時做得不是很出色,但有還是為內(nèi)部公司的客戶要求緊急送貨,需要等級不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于當(dāng)時本人和組長及其同事手上的票據(jù)非常有限,只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù)。

由于一些列的請示,開票,換票所耗費的時間。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了,然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時,客人任由再怎么關(guān)照,心里還是會對你有小小的遺憾、甚至顧慮。

因為在他的眼里就只是酒店粽子庫房到他辦公室的距離。這個距離是能夠知道且明白的。所以在營銷部工作的責(zé)、權(quán)方面仍存在著不明確的問題,我認(rèn)為銷售部的工作要有一定的權(quán)限,只履行銷售程序,問題無論大小都要請示甲方,勢必會造成效率低,對一些問題的把控上也會對銷售帶來負(fù)面影響,這樣營銷部工作就會很被動,建立一種責(zé)權(quán)明確、工作程序清晰地制度,希望是酒店下一部工作的重中之重。

三、酒店的管理推新

所謂營銷為酒店的龍頭,既為龍頭,那么酒店的各種推新首要讓酒店領(lǐng)導(dǎo),相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)知道,熟悉以外。也需要由銷售人員去認(rèn)知,去了解。我說的并不是文字類的解說,而是實質(zhì)性的。

例如,推出新品新菜,可以提供一到兩份給銷售部試味,既可以方便銷售人員介紹新品新菜,又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見。正所謂一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠。

以上只是粗略的工作總結(jié),由于時間倉促會有很多不是之處,希望各位領(lǐng)導(dǎo),同仁能給于指正,我會予以極大的重視,并會及時改正、解決,最后住酒店生意越來越旺,越來越紅火。

酒店工作上半年總結(jié)篇6

年底了,各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié),酒店服務(wù)行業(yè)也不例外,現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下:

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素:

1、微笑在酒店日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧."千里之行,始于足下",要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務(wù)時才能游刃有余,這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.

3、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說,僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂.

4、重視就是要把每一位客人都視為"上帝"看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應(yīng)當(dāng)記住"客人是我們的衣食父母".

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測客人需要,并及時提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造"家"的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣.

7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時,員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使酒店立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務(wù)人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的

當(dāng)然學(xué)無止境,學(xué)到還得運用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。

酒店工作上半年總結(jié)篇7

各位領(lǐng)導(dǎo),各位同仁:

大家好!

回顧上半年的工作,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持及各部門的配合下,保安部加強安全防范管理,完善各種規(guī)章制度,嚴(yán)格落實消防“四個能力”提高績效管理,加強了酒店消防設(shè)施設(shè)備清潔、檢查和維護工作,確保消防設(shè)施和設(shè)備正常運行。現(xiàn)向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事匯報。

一、年初各部門簽訂消防安全責(zé)任書16份、裝修施工5份、高空作業(yè)1份。

二、消防安全培訓(xùn)人次65人,少數(shù)民族15人,考試合格率達(dá)百分之。

三、消防演練3次(滅火器滅火演練、夜總會應(yīng)急疏散演練、客房應(yīng)急疏散演練)。

四、部門進(jìn)行消防應(yīng)急培訓(xùn)18個課時,員工考核18次。

五、部門員工加強體能訓(xùn)練(隊列、擒敵拳),圓滿完成了每月酒店組織的升旗儀式。

六、部門積極處置酒店多起應(yīng)急突發(fā)事件(夜總會打架事件1月17日、2月16日)。

七、第一季度和第二季度消防清潔、檢查和維護共計111個項目。

八、酒店多次接收縣消防大隊和州消防支隊檢查,得到消防上級領(lǐng)導(dǎo)好評,給酒店爭得了榮譽(評定公告欄“四個能力”良好)。個人考取國家消防職業(yè)資格證書“五級/初級技能。

九、上半年部門上交停車費五萬七千三百九十元(57390)

十、以上工作成績離不開員工的努力,月度優(yōu)秀員工是亞森江、怕爾哈提、麥爾單、艾孜買提、庫爾班和艾山江。

上半年,安全工作取得了一點成績,但與酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門的關(guān)心與支持是分不開的。安全工作無小事,任何一絲的麻痹大意都有可能造成不可挽回的損失,在下步的工作中,要時刻保持清醒的頭腦,嚴(yán)格管理,嚴(yán)格要求,針對上半年存在的問題,從實際出發(fā),從根本上解決,力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時,好的方面也要繼續(xù)保持。部門全體人員將繼續(xù)努力,確保酒店人員生命和財產(chǎn)的安全。

酒店工作上半年總結(jié)篇8

今年來,在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各職能部門的大力支持下,—酒店緊緊圍繞全年方針目標(biāo),著力在“效益、服務(wù)、管理、安全、隊伍”等方面下功夫、做文章,凝聚隊伍,強化管理,深挖潛力,降本增效,較好地完成了各項工作,基本實現(xiàn)了時間過半、任務(wù)完成過半的目標(biāo)。

一、上半年重點工作回顧

(一)嚴(yán)控成本費用,著力降本減費

受總部進(jìn)一步壓縮各項費用和公司對非生產(chǎn)經(jīng)營費用的控制影響,今年來—酒店接待的消費總量和消費標(biāo)準(zhǔn)較往年均有不同程度的降低。1—6月份共實現(xiàn)銷售收入—萬元,發(fā)生成本費用—萬元,利潤虧損—萬元,比進(jìn)度計劃減虧—萬元。為最大限度地減少虧損,提升效益,—酒店著重在節(jié)能降耗、降本減費等方面深挖潛力,主要抓了以下幾項工作:

1、抓好降本減費。緊緊圍繞“效益差,我們怎么辦?”展開大討論,制定了具體措施。一是抓成本控制。加強日常采購管理,嚴(yán)控低值易耗品消耗,成本率同比降低—%;二是嚴(yán)把采購關(guān)。從采購源頭抓起,對原材料采購做到貨比三家,同種原材料采購至少固定兩家供貨商,原材料采購價格有了進(jìn)一步降低。三是整合人力資源,優(yōu)化崗位設(shè)置。今年來共合并崗位—個,精簡人員—人,進(jìn)一步降低了人工成本費用。四是為減少成本費用支出,今年酒店

對過去由外委專業(yè)施工隊伍承擔(dān)的中央空調(diào)機組涼水塔的檢修、維護保養(yǎng)與清洗,改由酒店內(nèi)部人員承擔(dān),僅此一項就減少修理費—萬多元。

2、抓好節(jié)能降耗。一是以公司“雙增雙節(jié)”活動為契機,落實節(jié)能降耗工作措施,制定了酒店《嚴(yán)格管控,降低物料消耗使用》攻關(guān)課題,成立了以酒店總經(jīng)理為組長的攻關(guān)小組。二是強化制度管控。制定了《—酒店能源使用考核辦法》和《—酒店設(shè)備管理考核辦法》,分部門分崗位對各項能耗使用情況和設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)進(jìn)行客觀量化指標(biāo)兌現(xiàn)。三是加強日常節(jié)能管理。根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整照明開關(guān)時間;耗電辦公設(shè)備停用時及時關(guān)閉電源;使用節(jié)能型光源進(jìn)行照明降底電耗;辦公室夏季空調(diào)溫度設(shè)置不得低于26℃;在不影響接待服務(wù)工作的前提下,嚴(yán)格控制機組開機時間,盡量減少不必要的能源浪費。1—6月,水電汽等能耗同比節(jié)約費用—萬元。

(二)強化優(yōu)質(zhì)服務(wù),做好內(nèi)外接待。

1、做好會務(wù)餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客—人,住房—間,平均住客率—%;接待會議—場;餐飲完成各類會議接待—桌。其中對外會議接待—次,主要有總部安全事故調(diào)查、紀(jì)檢會議、總部設(shè)備大檢查、雙氧水會議等;培訓(xùn)接待—次,主要有危化品、催化劑班組長、考評員、武漢輸油班組長、新華聯(lián)、煙花爆竹等。

2、加大營銷力度,推介個性服務(wù)。為了拓展?fàn)I銷渠道,提升酒店效益,酒店召開兩次“金點子”征求會,共征集有效“金點子”—條。應(yīng)廣大職工家屬要求,將每月一次的大外賣增加到兩次,同時擴大銷售點,增加銷售品種,在—長煉小區(qū)設(shè)立了外賣點,得到了廣大職工家屬的歡迎,1—6月份外賣收入—萬元,同比增加—萬元。利用網(wǎng)站、微信平臺、政工信息等網(wǎng)絡(luò)平

臺,加大對各類消費信息的發(fā)布力度;走平民化消費路線,印制各類宴席宣傳單向周邊地區(qū)發(fā)放,加大了對婚宴、壽宴,狀元宴的宣傳工作,努力拓展創(chuàng)收渠道。為確保菜肴深受顧客喜歡,定期推出特色特價菜,讓利回報賓客。

3、積極推進(jìn)精細(xì)化服務(wù)。針對不同消費群體,量身打造精細(xì)服務(wù)模式,日常工作實行案例改進(jìn)制。注重提供個性化優(yōu)質(zhì)服務(wù),房務(wù)酒店配置多款手機充電器和上網(wǎng)網(wǎng)線連接線和連接口,為住客和會議人員提供方便。在平時接待過程中,細(xì)節(jié)問題一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即組織各部門進(jìn)行案例分析和服務(wù)流程梳理,以案促訓(xùn),以訓(xùn)提質(zhì)。今年來,沒有發(fā)生一起服務(wù)質(zhì)量投訴事件。

(三)從嚴(yán)從細(xì)管理,提升規(guī)范化管理水平。

1、強化制度建設(shè),嚴(yán)格考核兌現(xiàn)。一是建章立制。修訂了崗位工作流程,完善了現(xiàn)行管理制度,做到工作有章可循。二是進(jìn)一步完善了月度百分制與考核辦法。堅持正負(fù)激勵原則,將月度百分制考核內(nèi)容再次進(jìn)行量化,強化了員工責(zé)任意識,充分發(fā)揮了月度百分制考核的作用。三是搞好指標(biāo)分解。將全年創(chuàng)效指標(biāo)分解到各部門,將季度、年終績效獎與效益分解指標(biāo)完成情況掛鉤,并納入各類評先參考依據(jù),做到部門有目標(biāo)可循。

2、強化食品衛(wèi)生管理。一是從采購原料抓起,確保食材的新鮮環(huán)保。二是加強后廚的安全防控,明確專人責(zé)任。三是按照—市食品藥品監(jiān)察局檢查要求,建立和完善了—項一系列保證食品衛(wèi)生安全的規(guī)章制度,并嚴(yán)格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志,各區(qū)域負(fù)責(zé)人每日必須對所屬工作區(qū)域進(jìn)行安全檢查,對不符合衛(wèi)生要求的,嚴(yán)肅查處。五是堅持食品留樣制度落實。正因為嚴(yán)格管理并常抓不懈,酒店從未發(fā)生過任何食物衛(wèi)生大小事故。

3、強化值班管理。建立健全各崗位安全生產(chǎn)管理制度、應(yīng)急預(yù)案、完善措施,針對重要崗位加強巡檢監(jiān)督。做好夜間安全的預(yù)防工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。領(lǐng)導(dǎo)干部民主生活會后,針對員工提出的建議,今年制定了酒店領(lǐng)導(dǎo)輪值接待日制度,每月第二周周二下午為領(lǐng)導(dǎo)接待日,按照“有訪必接,有接必果”的原則,及時為員工釋疑解惑,解決實際問題,并將長期堅持下去,目前共接待了—批次員工訪談。

4、強化員工培訓(xùn),提升素質(zhì)技能。上半年,共舉辦各類教育培訓(xùn)班—個,培訓(xùn)—人次;練兵—場,練兵—人次。同時,按照公司人力資源處安排,組織—人參加了不同內(nèi)容的管理培訓(xùn)班,—人參加了省社會勞動保障局舉辦的考評員培訓(xùn)班。3——6月,配合市旅游局服務(wù)技能競賽,前臺部門強化英語口語培訓(xùn)。5月,溴化鋰機組開機培訓(xùn),外請—專業(yè)老師,從溴化鋰機組操作原理、操作流程、機組突發(fā)事故緊急處理程序進(jìn)行全方位培訓(xùn)。

(四)抓好安全,確保隊伍穩(wěn)定。

1、部署春節(jié)及“—”期間安全穩(wěn)定大排查工作。為確保春節(jié)和全國“—”期間安全,對酒店不穩(wěn)定因素進(jìn)行了認(rèn)真排查,對重點人員采取“一對一”聯(lián)防。同時,堅決杜絕周邊閑散人員開房賭博事件發(fā)生。x月x日,巡樓發(fā)現(xiàn)—、—房有客人聚眾賭博,立即向公關(guān)安機關(guān)反映并進(jìn)行了打擊。

2、全面開展“我為安全作診斷”活動。發(fā)動全體員工,立足本職崗位,全面排查身邊的不安全因素,及時識別安全風(fēng)險,排除安全隱患,改善安全狀況。強化全員安全意識,暢通全員為安全建言獻(xiàn)策的通道,讓每一個員工都為身邊的安全發(fā)揮作用,把安全意識變成日常的行動,營造了“全員重視安全、人人參與安全”的.良好氛圍。今年來共收集各類診斷建議—條。

3、緊緊圍繞“加強安全法治,保障安全生產(chǎn)”這一主題,認(rèn)真開展“安全生產(chǎn)月”活動。x月x日,酒店召開了“安全生產(chǎn)月”集體活動大會,對“安全生產(chǎn)月”工作做出了詳細(xì)部署安排。x月x日,公司安全檢查組對酒店進(jìn)行了“四不兩直”安全專項大檢查,臨時起動了火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,酒店人員做到了反應(yīng)及時、處置有序,獲得了安全專項檢查組的好評。

5、扎實做好各項安全檢查工作。上半年,配合公司專業(yè)檢查組對酒店進(jìn)行了x次檢查,內(nèi)部安全檢查x次,節(jié)前安全檢查x次,對查出的x項安全隱患及時進(jìn)行了整改。

(五)抓好隊伍,創(chuàng)和諧氛圍。

1、關(guān)愛員工,開展送“溫暖”活動。深入困難家庭、困難群眾開展走訪慰問、專項救助、送溫暖等活動,為他們送去節(jié)日的問候和組織的關(guān)懷。開展“安全進(jìn)家庭”活動,組織對每家困難戶進(jìn)行家庭安全隱患排查,讓安全文化走進(jìn)家庭,將安全工作融進(jìn)親情。

2、圍繞“健康生活、快樂工作”這一主題開展系列活動。舉辦了團拜會、“拔河比賽”、“乒乓球接力賽”慶“三八”活動和“周五爬樓梯活動”,各部門開展了春游活動、紅色之旅韶山行、公司廣場舞比賽“健身搏擊操”、參加公司“違紀(jì)違規(guī)處分規(guī)定”競賽。同時,酒店舉辦了“講身邊事贊身邊人”演講比賽,青工部開展系列義務(wù)勞動等,既豐富了員工也業(yè)余生活,也增強了隊伍的凝聚力和向心力。

二、存在的問題

一是精細(xì)化管理的常態(tài)化、員工的責(zé)任意識還有待進(jìn)一步加強;個別員工的責(zé)任意識、服務(wù)意識不強使得服務(wù)質(zhì)量問題還有時發(fā)生。

二是管理人員的執(zhí)行力還有待于進(jìn)一步提高。

三是酒店設(shè)備較多,設(shè)備老化故障率較高,需經(jīng)常維護和維修。

三、下半年重點工作安排

為全面完成年度各項任務(wù)目標(biāo),結(jié)合上半年工作完成情況,后階段將重點抓好以下幾項工作。

1、抓安全穩(wěn)定。要繼續(xù)深入抓好員工的安全教育工作,確保安全教育面達(dá)100%。要加強對“火災(zāi)”事故、“暴雨、大風(fēng)、打雷”等自然事故、“地下室防澇”處理程序等應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和預(yù)案演練,確保酒店運行安全。要進(jìn)一步落實和完善各類安全生產(chǎn)制度,狠抓直接作業(yè)環(huán)節(jié)的安全管理,繼續(xù)做好“我為安全做診斷”活動,確保全年安全零事故。

2、抓節(jié)能增效。準(zhǔn)確定位,轉(zhuǎn)變觀念,加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃。注意穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客源。加強形勢教育,進(jìn)一步激發(fā)廣大員工的熱情和智慧,多為酒店效益、安全、服務(wù)質(zhì)量提建議、想辦法,培養(yǎng)員工的主人翁精神,力爭每位員工為酒店提一條高質(zhì)量的合理化建議。餐飲部要在現(xiàn)場管理,成本控制和快餐質(zhì)量上下功夫,做好員工餐,繼

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酒店工作上半年總結(jié)篇9

一、認(rèn)真作好各項準(zhǔn)備工作,切實保障酒店的按時開業(yè)。

從20__年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),其間只有短短的40多天時間,在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗,可以說是時間緊,任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè),像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,但又毫不猶豫的達(dá)成了共識,市局黨組的決定就是命令,時間再緊,任務(wù)再重,一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法,認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案,并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點,夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,先后四次召開小組會議,研究制定了籌建;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和;制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。

二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關(guān)監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購,按照廉政規(guī)定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實行招標(biāo)采購,并組織人員及時組織到位。

三是按時完成了人員招聘工作,人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位,是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵,也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,我們認(rèn)真作了以下工作充分利用報紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳,盡可能讓的人知道開來大酒店的招聘事宜;

2.成立招聘工作小組,認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況,按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);

3.組織體檢,確保受聘人員身體健康,避免了傳染病人的進(jìn)入;

4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn),此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性,經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。

5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn),經(jīng)過22天的實習(xí),新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識,增強了工作能力。整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

酒店工作上半年總結(jié)篇10

我是今年年初到單位工作的,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力幫助下,我順利地通過了實習(xí),個人的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)水平也有了很大的提高,較好地完成了一名收銀員的工作任務(wù),得到了領(lǐng)導(dǎo)肯定和同志們的好評。

一、不斷加強自身學(xué)習(xí),業(yè)務(wù)水平大大提高。

酒店的設(shè)施、管理和工作都體現(xiàn)了x級的水準(zhǔn),自己以前也有從事收銀工作的經(jīng)歷,但到了新的工作崗位上卻出現(xiàn)了一些不適應(yīng)。在業(yè)務(wù)主管和同志們的大力幫助下,我認(rèn)真地學(xué)習(xí),勤奮地工作,有不懂不會的地方就積極虛心的向工作經(jīng)驗豐富、業(yè)務(wù)水平高的老同志請教,在通過自己的不斷努力下,很快就勝任本職,完成任務(wù)較好。

二、愛崗敬業(yè),個人能力素質(zhì)得到不斷加強。

來到酒店工作以后,自己對這里的環(huán)境和工作內(nèi)容都非常的喜歡。單位平時注重對員工全面素質(zhì)的培養(yǎng),在學(xué)習(xí)了禮儀常識、管理課程、安全常識、英語的日常用語和日常行為道德規(guī)范等課程后,我們的能力素質(zhì)得到了不斷的提升,團隊精神和集體榮譽感大大加強。

三、嚴(yán)于律己,遵守單位的規(guī)章制度。

在平時的工作中,我能夠按照酒店的管理規(guī)定嚴(yán)格要求自己,做到不遲到,不早退。做為收銀員,我能夠嚴(yán)格落實財經(jīng)制度,按照職責(zé)權(quán)限收帳出單,從沒有發(fā)生侵占單位利益和謀求私利的情況,確保經(jīng)過自己手的每一分錢都是清清楚楚、明明白白。

四、尊重領(lǐng)導(dǎo),團結(jié)同志,服從管理,樂于助人。

作為一名員工,我能夠自覺服從上級領(lǐng)導(dǎo)和管理,主動配合好工作,遇事常請示匯報。平時生活中,關(guān)心照顧身邊的同事,積極幫助需要幫助的人。不傳播小道消息,不背后議論他人,不拉幫結(jié)派,不做不利于團結(jié)的事。五、注重言行,樹立文明、健康、良好的員工形象。

在每次上班中,我都十分注重自己的儀容和舉止。因為,作為收銀員也是展示酒店管理和形象的一道窗口。在每一次替客人結(jié)帳時,我都保持微笑,認(rèn)真對待,耐心的解答客人的疑問,為客人做最滿意的服務(wù)。

五、努力鉆研本職業(yè)務(wù),提升職務(wù)技能。

不能滿足當(dāng)前的業(yè)務(wù)水平,還要虛心的向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí),不斷提升服務(wù)品質(zhì),提高工作效率,達(dá)到零失誤、零差錯。

六、踏實努力,為單位建設(shè)發(fā)展繼續(xù)貢獻(xiàn)力量。

在單位工作的上半年是我學(xué)到知識、增長本領(lǐng)的半年,也是我成長進(jìn)步、開心快樂的半年,我要繼續(xù)保持優(yōu)點,克服不足,為單位的建設(shè)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

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