冬至，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。下面是小編帶來的有關(guān)冬至心得體會范文，希望大家喜歡。
還在兒時就知道冬至這天必吃餃子，當(dāng)時不明白其中的真正含義，只記得媽媽的那句話：冬至吃餃子不凍耳朵，那個年月餃子是很好吃的食品。
一般情況下是吃不上的，所以很期盼冬至的到來可以有餃子吃了，這是我家的傳統(tǒng)習(xí)慣一直沿續(xù)到現(xiàn)在。隨著社會文明的發(fā)展和進(jìn)程，古老的傳統(tǒng)文化節(jié)日，不斷的被國民所認(rèn)同和傳承。
冬至，是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天，中國北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗。
民間諺語：冬至到吃水餃，這種習(xí)俗是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景，冬至舍藥留下的。
張仲景辭官回家鄉(xiāng)時正值冬季，他看到鄉(xiāng)親饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便搭起醫(yī)棚;支起的大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。
他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”分給來求藥的每個人兩只“嬌耳”;一大碗肉湯。人們吃了“妖耳”;喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后來人們學(xué)著“妖耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。醫(yī)圣張仲景距今已有1800年了，但他的“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今仍有“冬至不端餃子碗。凍掉耳朵沒人管”的民謠。
現(xiàn)今人們講究進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生保健，在嚴(yán)冬季節(jié)里進(jìn)補(bǔ)是多數(shù)人的選擇。從中醫(yī)養(yǎng)生方面講，冬令進(jìn)補(bǔ)也是在冬至前后;三九天開始。民間早就有“冬補(bǔ)三九”的說法。冬至是數(shù)九的開始，因此民間認(rèn)為，在冬至前后進(jìn)補(bǔ)為最佳。
冬至過后，各地氣候進(jìn)入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“數(shù)九寒天”，我國民間有“冷在三九”的說法。
時間過得飛快，轉(zhuǎn)眼間，我轉(zhuǎn)學(xué)已經(jīng)半年多了，很想念你們!福州是個氣候宜人、山水環(huán)繞的好地方，別名“榕城”，還有“溫泉城”、“江南勝地”之美譽(yù)，我在這里生活得很習(xí)慣?，F(xiàn)在，我就跟你聊聊我在福州過的節(jié)日吧!
冬至，作為二十四節(jié)令之一，意味著冬天的到來。北方的冬至，是寒冷的象征。要是沒有凜冽的寒風(fēng)、鵝毛般的雪花和厚實(shí)的羽絨服，簡直不可思議。而福州的冬至卻別有風(fēng)味，煦暖的陽光依然是主旋律。置身于滿眼的蔥綠中，我絲毫沒有寒冬的感覺。
依照北方的習(xí)俗，冬至要包餃子，可是在福州可不同。于是我纏著媽媽，希望能按照福州的方式過一次冬至。
放學(xué)回到家，我來不及放下書包，便匆忙地掀開碗蓋。哇，是一碗地道的糯米丸子。這時媽媽及時阻止了我伸出的小臟手，將我拉到水池邊洗手，但那丸子的香味就像蟲子一樣，弄得我的心癢癢的，差點(diǎn)兒流口水。
“看把你饞的!”媽媽微笑著給我夾了幾個。我狼吞虎咽，好幾個進(jìn)肚之后，我才開始認(rèn)真研究起丸子的皮和餡。媽媽看我已經(jīng)吃飽，便和我談起福州冬至搓丸子的由來。
相傳，古時候有一個窮書生叫木連生，自幼與母親相依為命，生活非常窮苦。一年，天遇大旱，土地龜裂，寸草不生。秋收季節(jié)，財主依然上門逼租。木連生為了躲債，背著年老體弱的媽媽逃進(jìn)深山。他安頓好媽媽，便出來找活干，以償還所欠的債務(wù)。幾個月后，木連生拿到工錢，便急忙到森林深處找媽媽，但怎么也找不見。原來他走后，母親思兒心切，天天以淚洗面，竟然哭瞎雙眼，藏身于一個樹洞中。為了找到媽媽，木連生用糯米搓成丸子，以竹簽穿成串，只要有樹杈的地方，就掛上丸子。冬至這天，丸子的香味飄到媽媽所在的樹洞中，她順著香味，慢慢爬出來。母子終于團(tuán)圓了。如今，在福州的連江縣，冬至祭祖時依然保持著這一風(fēng)俗，那就是在供桌上放一大竹籮，籮里盛著糯米搓成的圓圓的丸子，預(yù)示家庭團(tuán)圓之意，以求祖先的保佑。
小語，聽了我的介紹，你是不是也對福州獨(dú)特的民風(fēng)民俗產(chǎn)生了濃厚的興趣呢?歡迎你暑假來福州玩。我會帶你參觀古跡林立的三坊七巷、水光瀲滟的西湖、層巒疊翠的鼓山，還會帶你品嘗特色小吃魚丸、肉燕……快來吧!
隨著天氣日漸寒冷，南方的白天越來越短，人們在一派安詳和樂的景象中迎接冬至的到來。
如果今年冬至跟以往一樣，我也許會很高興，但我面前擺著一個難題：做湯圓。我想在做湯圓之前，先講一下我跟湯圓的故事。
我六歲那年的冬節(jié)，第一次吃到了湯圓。那時的餡料只有花生和芝麻，我至今都忘不了那美味——咬下去的那一瞬間，餡料從裂口流進(jìn)我的口腔，花生甜中帶澀，芝麻甜中帶甘的滋味沖擊我的味蕾，再喝上一口湯，心里蕩漾著說不出來的滿足。從那時起，我與湯圓結(jié)下了不解之緣。
說完了我和湯圓的故事，接下來就是解決做湯圓這個難題了。我只知道湯圓的做法跟包子差不多，但真要動起手來，我也不知道從哪下手。好在我有一個會做飯的老爸，不多時，他便把所需的材料——糯米粉和水準(zhǔn)備好了。他還告訴我：“接下來的步驟就是把糯米粉揉成團(tuán)，然后再搓成小球，實(shí)心湯圓的制作就完成了?！钡珕螁蔚谝粋€步驟，我就費(fèi)了好大力氣，揉著揉著手就沾上了，還一直弄不下來，用另一只手去扯，結(jié)果另一只手也粘上了，怎么弄也弄不掉，還把手弄得滿是糯米粉。老媽看了直叫道：“慘不忍睹啊，面目全非呀!”
風(fēng)雨過后便是晴天。過了那個揉面團(tuán)的環(huán)節(jié)，剩下的就簡單多了，只需把大面團(tuán)切成數(shù)十個小團(tuán)，再搓成球就成了。
做好的湯圓被老爸放進(jìn)了鍋中煮，不一會兒，一家人就享受起這甜甜軟軟的湯圓了。吃過了湯圓，我們來講一下中國人與湯圓的故事。
據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時明州(現(xiàn)浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡，加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形。煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)味。因為這種糯米湯圓在鍋里煮時，又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯團(tuán)。
漸漸地，湯圓走進(jìn)千家萬戶，在南方的冬至，家家戶戶都吃湯圓，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。
今又冬至，搓湯圓，煮湯圓，吃湯圓，續(xù)著一份未盡的緣分。
最后一個夏天，我們明明很在乎，卻倔強(qiáng)的說不在乎;最后一個夏天，我們選擇了逃避，卻沒有想象給對方帶來的傷害。
最后一個夏天，就在我們跌跌撞撞中過去了。城市里的每一個人都在為未來奔波著，也許，像我們這么大的孩子，對未來真的很憧憬。希望在未來的某一天，可以成為世界首富，或者，成為一名宇航員……
離別的秋，很寂寥，很蒼茫。街道兩旁滿是落葉，每一片葉子，都有行人的足跡。在這個季節(jié)，總會讓人回憶起曾經(jīng)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，就像在放舊電影一樣，雖然已經(jīng)過去了，可還是留有我們很多的回憶。
每一個人，都會有一段故事。那些都是曾經(jīng)帶給他們感動最深的回憶，在這些回憶里，有歡樂，有淚水。總之，許許多多的事如果忘不掉，就選擇應(yīng)該將他們保留在記憶里。
還沒有到冬天，溫度就很低了。這真的是老天讓我們將那些不愉快的凍結(jié)在這個城市嘛?還是讓我們感受到失去一切的孤寂?身邊的人也隨著夏天消失了，唯獨(dú)留下了那些落葉，上面放映著每一次相遇的場景。
空蕩的街道，滿地的落葉，是這個冬天的前奏。偶爾會有幾輛車通過，在馬路上留下長長的車輪的軌跡。
一年前，同樣是這條街道，會有很多上班族和學(xué)生從這里經(jīng)過，雖然他們彼此之間并不熟悉，可卻總是微笑著，給人的感覺很溫暖?？涩F(xiàn)在，人們都搬遷了，再沒有了原來的影子，從未有過現(xiàn)在的感覺，冷的刺骨，冷的冰涼。
一年前，同樣是這個人，會在冬天陪著我走在這條沒有盡頭的街道，雖然我們之間并沒有太多的話語，可是卻能感受到彼此之間的感情?？涩F(xiàn)在，很多角色都變了，再沒有了原來的感情。從未有過現(xiàn)在的感覺，孤單，寂寞，無奈。
很多時候，看著老照片，都會有一種滿足。也許，我們真的沒有辦法再回到過去了，可是，我們卻擁有曾經(jīng)的美好回憶。那些人，那些事，永遠(yuǎn)都活在我們的記憶之中。無法將他們忘卻。
就在這樣一個季節(jié)里，我們變了很多，變成熟了，變孤僻了……
冬至的時候，曾經(jīng)的一切都停止了，離開了虛偽的世界，而我，又該何去何從?
星期五是冬至，我要跟著媽媽學(xué)習(xí)包餃子，學(xué)習(xí)了從擇菜、和面、到包餃子，包好吃到嘴里地過程。我圍上圍裙，戴上套袖，把小手洗干凈，準(zhǔn)備工作做好了。
首先是和媽媽一起和面，先把面舀幾碗放到面盆里，然后用水一點(diǎn)一點(diǎn)的灑在面上準(zhǔn)備把面粉和成團(tuán)。我是頭一次和面，水加多了面粉就稀了，水加少了面粉就和不成團(tuán)?！皨寢專靵砜纯窗?我怎么就弄不會?”我都著急了，媽媽過來教我把面和好。媽媽真厲害面和好了，面盆上也干干凈凈的。
其次是擇菜，我和媽媽選擇的菜是白菜，先把白菜壞的菜葉摘掉，然后把白菜洗干凈，晾干上面的水分，再把白菜切好放到一邊。(切白菜時要撒些鹽，白菜就不會亂跑了、白菜里的水分就容易擠出，肉餡里就不會有太多的水了)
最后，我們把切好的白菜放到早就準(zhǔn)備好的肉餡里，再把花生油、鹽、花椒粉、醬油、雞精等各種調(diào)料放好用筷子把肉餡拌好。我端起來聞了聞，真香!
我和媽媽開始搟餃子皮，媽媽對我說：“搟餃子皮要左手拿著皮右手拿著搟面仗，右手使勁搟，左手要跟著轉(zhuǎn)，知道了嗎?”我在媽媽的指導(dǎo)下一個餃子皮搟好了(真難?)。下一步就是包餃子，我也是頭一次包，媽媽手把手的教我。先拿一個餃子皮放在手心里，用勺子舀一勺肉餡放在皮里，再把餃子皮對折邊上捏上花邊，我好不容易包好了頭一個餃子，我很開心。
終于吃上香噴噴的餃子了，吃著自己包的餃子可真香。通過這次學(xué)習(xí)讓我體會到了媽媽平時為了我是多么辛苦。我以后一定要好好孝敬媽媽。冬至吃餃子，奶奶說防止凍耳朵呢!你看餃子的形狀多像耳朵呀!媽媽說冬至要吃餃子，我問為什么冬至要吃水餃呢?媽媽說：“因為這是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，北方人以吃餃子為最好的食物之一，所以吃餃子。”爸爸說冬至這一天白天會很短，夜晚會很長。