當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會(huì)時(shí)，應(yīng)該馬上記錄下來(lái)，寫一篇心得體會(huì)，這樣就可以總結(jié)出具體的經(jīng)驗(yàn)和想法。那么你知道心得體會(huì)如何寫嗎?下面是小編為大家整理的必勝客打工社會(huì)實(shí)踐心得5篇，希望能夠幫助到大家!
在這個(gè)實(shí)踐周內(nèi)，我在寧波市海曙區(qū)翠柏路歐尚必勝客實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)的目的是為了讓我們從大學(xué)踏入社會(huì)必不可少的一塊墊腳石，通過(guò)實(shí)習(xí)，我們可以了解社會(huì)，在實(shí)踐中鞏固知識(shí)，把理論和實(shí)踐相互聯(lián)合起來(lái)，可對(duì)書本知識(shí)的理解更加到位。我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，技能開闊視野，又能增長(zhǎng)見識(shí)，為我們走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這也是我們走向工作崗位的第一步。實(shí)習(xí)不僅可以提高我們認(rèn)識(shí)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，還可以提高做事能力、解決實(shí)際問(wèn)題的能力以及溝通協(xié)調(diào)能力，更重要的是我們可以在實(shí)習(xí)中深刻體會(huì)到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經(jīng)驗(yàn)豐富的師父，我非常感謝這段時(shí)間能與他們多多溝通交流，多多了解和學(xué)習(xí)，特別是一些職場(chǎng)上為人處事的細(xì)節(jié)，譬如如何拓寬自己的人脈關(guān)系，如何調(diào)節(jié)與顧客之間的關(guān)系，如何做到讓顧客滿意，如何才能做到分工合理，不出現(xiàn)差錯(cuò)等諸如此類的問(wèn)題。
至于任務(wù)，一切是按照必勝客管理層安排，基本上都是以做服務(wù)為主。一天工作8小時(shí)，每周休息兩天。
初來(lái)乍到，餐廳的一切都是那般新奇與陌生，看到老員工們做一切工作都顯得游刃有余，而自己卻什么都還不會(huì)，有種學(xué)習(xí)的沖動(dòng)與感慨。外面的社會(huì)確實(shí)太過(guò)寬廣，也很是豐富，在學(xué)校里一切都顯得那么簡(jiǎn)單。在餐廳這個(gè)略顯繁忙的大課堂里，我真的需要學(xué)習(xí)很多。
自己的第一個(gè)工作站是傳菜。將傳菜口的菜品一一傳到不同的餐桌上。這樣，就需要我們來(lái)回的奔波。我們還需要為每一道菜配好餐具，這些都是有規(guī)定的。平時(shí)自己在家里，一切都顯得那樣隨便，可是在餐廳，一切又都有著它的規(guī)章與制度。工作中，我們的得去遵循。在不忙的時(shí)候，作為傳菜員還是比較輕松的。但是在餐期，常常會(huì)有傳菜口滿滿的情況，這時(shí)候就需要自己冷靜，快速分好單子，最快捷方便省力的將菜品傳送。于是在這個(gè)工作站，我鍛煉了自己的應(yīng)對(duì)能力。()我明白了，無(wú)論遇到什么情況，自己都不能亂了陣腳，要冷靜處理。之后我的工作是帶位，即幫助每位光臨必勝客的顧客找到他們的位置，并在后期幫他們下訂單。像傳菜員一樣，一般時(shí)間，這個(gè)工作站也不會(huì)太忙，不需要準(zhǔn)備太多的東西。但是餐飲高峰期，尤其是周末或者節(jié)假日，來(lái)的客人非常多，如何安排客人入座，帶他們找到位置，
安排他們等待空座就很重要了。這就需要我們有非常好的交流技巧、理解溝通能力與統(tǒng)籌全局的能力。所以在這個(gè)工作站，我的這些能力便有所鍛煉。我明白了，人際交往以及全局觀念的重要性。而后，經(jīng)常排到的工作站是盯段。盯段服務(wù)員，主要是為客人介紹推薦菜品，并且促銷一些餐廳最近熱賣的產(chǎn)品。這樣，良好的促銷技巧，以及表達(dá)能力就是必須的了。清楚地記得，剛開始自己向客人促銷時(shí)，是多么的緊張。把把想好的促銷話語(yǔ)都忘得一干二凈。第一次促銷就這樣失敗了。但是，慢慢的當(dāng)自己一次次失敗后，卻發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)沒(méi)有了剛開始的緊張，顯得愈來(lái)愈從容。慢慢的就有了成功的案例。而現(xiàn)在，自己已經(jīng)能夠很卓越的促銷不同的產(chǎn)品了。盯段服務(wù)員的還有一項(xiàng)很重要的職責(zé)，就是防止客人跑單。由于是餐后結(jié)賬，所以許多顧客可能由于疏忽，就忘記了買單。這就需要我們多留一個(gè)心眼，操心哪一桌顧客還沒(méi)有結(jié)賬。這樣，自己就要既為顧客服務(wù)點(diǎn)餐，又要盯好自己的段，防止跑單。所以，小心認(rèn)真又是必須的了。這個(gè)工作站不僅鍛煉了我的溝通能力，提升了我的促銷技巧，又讓我時(shí)刻有一顆認(rèn)真小心的心。
在必勝客工作讓我學(xué)到了許多，也從其他人身上學(xué)到許多對(duì)自己有益的東西，讓我成長(zhǎng)了、心態(tài)也不一樣了。在社會(huì)上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前沒(méi)有工作的機(jī)會(huì)，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。在以后的人生道路上我要變得更自信，自信是走向成功的助推器。比如，在送單的時(shí)候，我明明在出發(fā)前看了一遍地圖而且知道了目的地的具體位置，可是有時(shí)候如果自己不自信，到了目的地附近卻不確定它到底是前面還是后面、是左邊還是右邊，由于種種地標(biāo)的干擾，自己會(huì)否定自己出發(fā)前在地圖上看的位置，以至于在那邊兜來(lái)兜去。
現(xiàn)在已經(jīng)開學(xué)一周了，學(xué)校開始嘈鬧起來(lái)，突然間有點(diǎn)懷念暑假的寧?kù)o。
在暑假的兩個(gè)月時(shí)間里，我選擇了留在學(xué)校，白天去離學(xué)校不遠(yuǎn)的必勝客餐廳做兼職，晚上在學(xué)校住宿。去餐廳我做得是一個(gè)小小的服務(wù)員，與自己的專業(yè)一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，有時(shí)候我也會(huì)想值不值得去那里做，工資也低，工作量也大，開始的時(shí)候我甚至覺(jué)得是一種恥辱，做這種卑微的工作，家里的經(jīng)濟(jì)條件雖然不算很好，但是也沒(méi)像這般低聲下氣的迎合別人，有一次為了一個(gè)無(wú)理取鬧的客人還偷偷地流過(guò)眼淚。不管怎樣，我還是堅(jiān)持下來(lái)了，和我的兩個(gè)好朋友一起上班，一起下班，過(guò)著和普通打工族一樣的生活。工作時(shí)枯燥的，日復(fù)一日地重復(fù)著前一天的工作，但是現(xiàn)在回想起來(lái)有覺(jué)得很充實(shí)，一個(gè)多月的社會(huì)實(shí)踐一晃而過(guò)，從中悟出的東西將讓我終身受用。下面是我在這次實(shí)踐中得到的感悟：
一·人總要學(xué)會(huì)自己長(zhǎng)大
俗話說(shuō)：“在家百日好?！痹诩覡敔斈棠蹋职謰寢屧?，很多難的事情都不用自己來(lái)做，自己負(fù)責(zé)小事就好，天塌下來(lái)總有爸爸扛著。當(dāng)有一天離開了爸爸媽媽的羽翼保護(hù)，我開始覺(jué)得恐懼，做錯(cuò)了事要自己來(lái)承擔(dān)。
在餐廳的時(shí)候，粗心大意的我總是做錯(cuò)事，像客人點(diǎn)餐的時(shí)候總是下錯(cuò)單，使餐廳的利益收到損失，使客人失望。經(jīng)理的指責(zé)，客人的不滿，做錯(cuò)事的我覺(jué)得很委屈。但是我不能退縮，因?yàn)槲抑肋@是成長(zhǎng)的必經(jīng)之路。夢(mèng)想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，我要學(xué)著去熟悉，學(xué)著去長(zhǎng)大，學(xué)著去獨(dú)當(dāng)一面。
隨著時(shí)光的流逝，我們慢慢地長(zhǎng)大，爸爸媽媽慢慢地老去，每次見到媽媽頭上新出的白發(fā)，爸爸臉上新開的皺紋，我就覺(jué)得特別心疼。我渴望有一天自己可以自食其力，至少能自食其力，然后變得更強(qiáng)，然后自己可以面對(duì)所有的困難，幫助爸爸媽媽減輕負(fù)擔(dān)。
二·當(dāng)你自己失敗的時(shí)候的時(shí)候要把自己當(dāng)人看，這是我從中悟出的道理。
無(wú)論人的出身，貧富，健康與否，每個(gè)人都是平等的，沒(méi)有貴賤之分。即使是餐廳里的一個(gè)小小的服務(wù)員，街邊的掃大街的阿姨，車站里的平凡的售票員也應(yīng)該值得人去尊重。尊重別人，尊重自己。當(dāng)你成功的的時(shí)候要把別人當(dāng)人看，當(dāng)你自己失敗的時(shí)候的時(shí)候要把自己當(dāng)人看，這是我從中悟出的道理。
三·合作的力量是強(qiáng)大的
每一個(gè)成功的集體都是需要合作的。餐廳的運(yùn)作模式是，接待員接待客人把客人帶到位置，然后是點(diǎn)菜員記錄點(diǎn)餐的內(nèi)容，廚師做出飯菜，傳菜員把美味的佳肴送到顧客的面前，顧客用完餐后，收銀員收取餐費(fèi)，服務(wù)員收拾飯桌，最后是接待員送客。每一個(gè)崗位都是息息相關(guān)的，只有大家都合作得好，效率高，才能換來(lái)客人的十分滿意，創(chuàng)造餐廳的最高利潤(rùn)。
四·學(xué)會(huì)整理自己的生活，分類，井井有條讓生活更舒適
從前我總是不喜歡收拾東西，無(wú)論是桌面還是衣柜都是亂糟糟的。在餐廳里我學(xué)會(huì)了分類。把東西收拾的干干凈凈，分好類，即好看美觀，又找東西也方便
五·控制好自己的情緒，發(fā)揮微笑的力量
六·善待你的朋友
在家靠父母，出門靠朋友。出門在外，有幾個(gè)朋友依靠覺(jué)得心里很踏實(shí)。朋友是那個(gè)當(dāng)你手里拿著很多碗的時(shí)候，她雙手愿意幫你分擔(dān)一半的人;朋友是那個(gè)即使她提早下班，但是她還是愿意坐在那里等兩個(gè)鐘頭等你下班一起回學(xué)校的人;朋友是你身無(wú)分文時(shí)她也身無(wú)分文，但是她還是愿意分一半的面條給你的那個(gè)人。
我很感恩，上天讓我們?cè)诓蛷d里相識(shí)，相知。陳綺玲，張麗鳳還有可愛(ài)的小艷婷，我感謝上天賜予這一段友誼。
認(rèn)識(shí)來(lái)源于實(shí)踐，以上便是我的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告。
一、引言
實(shí)習(xí)是我們從大學(xué)踏入社會(huì)必不可少的一塊墊腳石，通過(guò)實(shí)習(xí)，我們可以了解社會(huì)，在實(shí)踐中鞏固知識(shí)，把理論和實(shí)踐相互聯(lián)合起來(lái)，可對(duì)書本知識(shí)的理解更加到位。我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，技能開闊視野，又能增長(zhǎng)見識(shí)，為我們走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這也是我們走向工作崗位的第一步。實(shí)習(xí)不僅可以提高我們認(rèn)識(shí)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，還可以提高做事能力、解決實(shí)際問(wèn)題的能力以及溝通協(xié)調(diào)能力，更重要的是我們可以在實(shí)習(xí)中深刻體會(huì)到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經(jīng)驗(yàn)豐富的師父，我非常感謝這段時(shí)間能與他們多多溝通交流，多多了解和學(xué)習(xí)，特別是一些職場(chǎng)上為人處事的細(xì)節(jié)，譬如如何拓寬自己的人脈關(guān)系，如何調(diào)節(jié)與顧客之間的關(guān)系，如何做到讓顧客滿意，如何才能做到分工合理，不出現(xiàn)差錯(cuò)等諸如此類的問(wèn)題。
二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，在遍布世界各地一百多個(gè)國(guó)家，每天接待超過(guò)400萬(wàn)位顧客，烤制170多萬(wàn)個(gè)比薩餅。必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)—百勝全球餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)32，500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)3。3萬(wàn)家連鎖店和84萬(wàn)名員工。
我所實(shí)習(xí)的地方是太原必勝客有限公司的一家分店，地址是太原長(zhǎng)風(fēng)街和信摩爾旁，位于太原市最繁華的地段。這里每天人流量都很大，因?yàn)檫@里的氛圍從視覺(jué)、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務(wù)，餐廳燈光柔和溫馨，音樂(lè)優(yōu)雅悅耳，內(nèi)部裝飾繽紛時(shí)尚，桌椅舒適雅致。這家分店開張才一年多，但是經(jīng)濟(jì)效益反響很大，每天的營(yíng)業(yè)額都會(huì)在八萬(wàn)左右，人均消費(fèi)在160元左右。雖然很大程度上也是因?yàn)樘鄬?duì)發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)，市民消費(fèi)水品比較高，不過(guò)更重要的是餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設(shè)計(jì)、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營(yíng)養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮自助沙拉等美食招待喜愛(ài)它的顧客。餐廳人員分配主要為外場(chǎng)服務(wù)員(服務(wù)工作)，內(nèi)場(chǎng)服務(wù)員(產(chǎn)品的制作)，區(qū)管和管理層(店長(zhǎng)，副店長(zhǎng)，儲(chǔ)備經(jīng)理，排班經(jīng)理，人事經(jīng)理)。
雖然是一家普通的分餐廳，但是他也有它的過(guò)人之處，在這里每一位員工都受到尊重，都崇尚團(tuán)隊(duì)合作精神，員工的服務(wù)也是令人相當(dāng)滿意。每個(gè)月我們都會(huì)定期展開員工大會(huì)，總結(jié)一下上個(gè)月的經(jīng)濟(jì)效益，出現(xiàn)了什么問(wèn)題，有什么不足和需要改進(jìn)的地方，還有下個(gè)月的奮斗目標(biāo)和大家一起要完成的目標(biāo)，如有沒(méi)有什么產(chǎn)品是需要促銷一下的，還有店內(nèi)推出的新活動(dòng)。還有我們最期待的就是經(jīng)常會(huì)有新品試吃大會(huì)，每個(gè)員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會(huì)有很長(zhǎng)的休息時(shí)間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影。這里還為為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計(jì)劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。幾個(gè)管理層的人物也是相當(dāng)經(jīng)典，店長(zhǎng)為人和善，幾個(gè)經(jīng)理也是各有千秋，他們處理事情的能力著實(shí)讓我佩服，他們從不計(jì)較大事小事，即使是拖地擦桌子擺餐具。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過(guò)程
在如今的社會(huì)條件下。我們作為當(dāng)代的大學(xué)生，就業(yè)問(wèn)題似乎越來(lái)越成為我們關(guān)注的焦點(diǎn)。就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)會(huì)擁有多少呢。因此，一放暑假我就來(lái)必勝客面試實(shí)習(xí)，我面試的工作是見習(xí)經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)餐廳現(xiàn)場(chǎng)人員管理，訂貨排班，成本控制，設(shè)備維護(hù)等營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管理工作，但是在必勝客工作不管是誰(shuí)都得把所有基層的東西學(xué)會(huì)，所以我的實(shí)習(xí)大致可以分為四個(gè)階段。
第一階段的時(shí)候，我?guī)煾附涛乙恍┩鈭?chǎng)服務(wù)的細(xì)節(jié)，包括擺餐具，帶位，收銀等等，還包括拖地，傳菜等微小的事情，還包括背厚厚的菜單，而且每次服務(wù)的時(shí)候都有一個(gè)必勝客標(biāo)準(zhǔn)和需要跟顧客交流的一些話，期間我也體會(huì)到必勝客快樂(lè)的服務(wù)，快樂(lè)的環(huán)境。最頭痛的差事就是帶位了，既需要和店內(nèi)的員工有所溝通，又要和店外的顧客進(jìn)行溝通，有時(shí)候真的挺累的，所以我希望無(wú)論是店內(nèi)的員工還是店外的顧客，都可以給她們一份諒解和支持。在服務(wù)中要把細(xì)心，貼心，同理心應(yīng)用中去的!比如在客人用餐時(shí)及時(shí)關(guān)注客人餐桌上的餐巾紙，及時(shí)將用過(guò)的餐巾紙回收并提供新的紙巾這就是貼心的展現(xiàn)。
第二階段，了解一些關(guān)于內(nèi)場(chǎng)工作，然后一進(jìn)去主管就給了一張挺繁挺多的配方菜單(內(nèi)場(chǎng)配方)讓我讓我背下去，主要是一些份量和配料，和時(shí)間，包括披薩，意面，飯等，然后內(nèi)場(chǎng)分工很明確，每個(gè)人都有自己的工作而且要保持自己工作的地方清潔，包括了小吃臺(tái)、面臺(tái)、Tough房、制餅臺(tái)、切臺(tái)、水吧，還要知道怎么消毒，怎么處理?yè)p耗，怎么和外場(chǎng)協(xié)調(diào)好。
第三階段就是區(qū)管，即餐廳現(xiàn)場(chǎng)人員管理，也就是安排服務(wù)員工作，處理好外場(chǎng)發(fā)生的突發(fā)事件，比如說(shuō)有客人投訴了該怎么處理，跟進(jìn)菜單等等，這個(gè)很考驗(yàn)一個(gè)人處理人際關(guān)系的能力，當(dāng)然有時(shí)候做區(qū)管會(huì)很倒霉，因?yàn)榭偸怯腥藭?huì)逃單，然后服務(wù)員沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，然后只能很委屈的賠錢。第四階段就是正式學(xué)習(xí)必勝客的管理，作為世界500強(qiáng)企業(yè)，我覺(jué)得在必勝客讓我感受最深刻的就是必勝客的營(yíng)銷戰(zhàn)略以及管理模式，也正是因?yàn)檫@個(gè)，必勝客才能夠快速的發(fā)展起來(lái)。最開始學(xué)習(xí)訂貨排班，排班最累了，要記住那些人那天是不來(lái)的，哪天又是特地說(shuō)明幾點(diǎn)要下班的，有些人是不能上晚班的，如果弄得不好總是會(huì)受到指責(zé)，接著學(xué)的是成本控制，設(shè)備維護(hù)。其實(shí)現(xiàn)在也還是沒(méi)怎么弄清楚，很多東西都記不牢，而且這次實(shí)習(xí)時(shí)間比較短，只能了解個(gè)大概了吧，希望下次去的時(shí)候能好好記住，在認(rèn)認(rèn)真真的向經(jīng)理他們請(qǐng)教。必勝之道，以客為尊，必勝客的服務(wù)相當(dāng)?shù)轿?，在?shí)習(xí)期間我學(xué)會(huì)了怎么樣把細(xì)心，貼心，同理心應(yīng)用到工作中去。
四、實(shí)習(xí)心得回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。
在社會(huì)上要善于與別人溝通，如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前沒(méi)有工作的機(jī)會(huì)，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)的現(xiàn)象，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。還要學(xué)會(huì)換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能真正地與別人溝通。
在工作上還要有自信，自信不是盲目的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信，人才能達(dá)到自己所期望達(dá)到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅(jiān)持自己所追求的信仰。
然后，知識(shí)的積累也是非常重要的，知識(shí)猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱;人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識(shí)，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在學(xué)校這段時(shí)間里，我們要盡量來(lái)豐富我們的文化修養(yǎng)，擴(kuò)大我們的知識(shí)面，不要在學(xué)業(yè)結(jié)束的時(shí)候后悔莫及。
有很多人都說(shuō)，在餐飲行業(yè)里，學(xué)到的東西不多，我卻不那么認(rèn)為，因?yàn)槲揖蛯W(xué)到了不少的東西，而且有很多都是我未接觸過(guò)但對(duì)我來(lái)說(shuō)又是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)!這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。
我從一開始上班到現(xiàn)在開學(xué)，一個(gè)多月的時(shí)間，我自己真的能感覺(jué)到自己真的成熟了很多，起碼在我工作了以后，我能真切的感受的每一分錢來(lái)的不容易，同時(shí)也反省到自己亂花錢而感到痛心。同時(shí)，我還學(xué)到了許多東西：第一，明白到創(chuàng)業(yè)不容易，學(xué)習(xí)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)對(duì)我們有多么的重要?，F(xiàn)在許多公司要人，開口就問(wèn)你有過(guò)什么經(jīng)驗(yàn)，而想要自己創(chuàng)業(yè)的話，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)不但做事帶來(lái)很多的麻煩，而且還可能會(huì)受到更大的損害。第二，學(xué)會(huì)人際溝通的技巧，出來(lái)到這個(gè)社會(huì)，不會(huì)溝通的人是孤獨(dú)的，而且還有可能帶來(lái)更多的障礙，朋友少，與人溝通時(shí)會(huì)造成各種的困擾等等，而我們的都知道，朋友多，走遍天下是一家。第三，培養(yǎng)同理心，這是我們餐廳要我們做的重點(diǎn)。首先，我們要學(xué)會(huì)傾聽，其次，要換位思考，就是站在別人的角度來(lái)想一下，如果自己的對(duì)方，最后，還要注意識(shí)別感情。第四，學(xué)會(huì)合理的支配時(shí)間，在過(guò)去的一年里，我的大學(xué)生活過(guò)得真的是很”自在”，不過(guò)卻換來(lái)我一片空白的人生，好像什么東西也沒(méi)學(xué)到，反而每天都沒(méi)目的地生活，總之從現(xiàn)在開始努力吧!
回想這個(gè)暑假的實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，喜憂參半，喜的是通過(guò)實(shí)習(xí)學(xué)到了一些東西，進(jìn)一步接觸了社會(huì)，還給我提供了一個(gè)鑒定自己的機(jī)會(huì)，使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)。憂的是社會(huì)的殘酷，優(yōu)勝劣汰，和就業(yè)形勢(shì)的嚴(yán)峻。不過(guò)不管怎樣，我還有時(shí)間，在接下來(lái)的時(shí)間里我一定要努力提升自己更方面的能力，了解更多課本之外的知識(shí)，交一些志同道合的朋友。此時(shí)不搏，更待何時(shí)!
暑假生活開始了，為了鍛煉自己的能力，體驗(yàn)一下生活，了解社會(huì)，我通過(guò)網(wǎng)絡(luò)尋找兼職信息，申請(qǐng)參加了百盛集團(tuán)旗下的餐飲公司—必勝客暑期實(shí)習(xí)工作并成功通過(guò)面試成為必勝客的一名職工。
必勝客是全球的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，在遍布世界各地一百多個(gè)國(guó)家，每天接待超過(guò)400萬(wàn)位顧客，烤制170多萬(wàn)個(gè)比薩餅。必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)32，500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的。百勝集團(tuán)是世界上的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)3。3萬(wàn)家連鎖店和84萬(wàn)名員工。
我所實(shí)習(xí)的地方是位于學(xué)校附近天邦購(gòu)物樂(lè)園的一家必勝客柳林餐廳。這里每天人流量都很大，因?yàn)檫@里的氛圍從視覺(jué)、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務(wù)，餐廳燈光柔和溫馨，音樂(lè)優(yōu)雅悅耳，內(nèi)部裝飾繽紛時(shí)尚，桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設(shè)計(jì)、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營(yíng)養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮自助沙拉等美食招待喜愛(ài)它的顧客。餐廳人員分配主要為外場(chǎng)服務(wù)員(服務(wù)工作)，內(nèi)場(chǎng)服務(wù)員(產(chǎn)品的制作)，區(qū)管和管理層(店長(zhǎng)，副店長(zhǎng)，儲(chǔ)備經(jīng)理，排班經(jīng)理，人事經(jīng)理)。
雖然是一家普通的分餐廳，但是他也有它的過(guò)人之處，在這里每一位員工都受到尊重，都崇尚團(tuán)隊(duì)合作精神，員工的服務(wù)也是令人相當(dāng)滿意。每個(gè)月我們都會(huì)定期展開員工大會(huì)，總結(jié)一下上個(gè)月的經(jīng)濟(jì)效益，出現(xiàn)了什么問(wèn)題，有什么不足和需要改進(jìn)的地方，還有下個(gè)月的奮斗目標(biāo)和大家一起要完成的目標(biāo)，如有沒(méi)有什么產(chǎn)品是需要促銷一下的，還有店內(nèi)推出的新活動(dòng)。還有我們最期待的就是經(jīng)常會(huì)有新品試吃大會(huì)，每個(gè)員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會(huì)有很長(zhǎng)的休息時(shí)間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影。這里還為為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計(jì)劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。幾個(gè)管理層的人物也是相當(dāng)經(jīng)典，店長(zhǎng)為人和善，幾個(gè)經(jīng)理也是各有千秋，他們處理事情的能力著實(shí)讓我佩服，他們從不計(jì)較大事小事，即使是拖地擦桌子擺餐具。
我最開始干的工作是從最基層的東西做起，由于實(shí)習(xí)只有短短的一個(gè)月，所以我的實(shí)習(xí)大致可以分為兩個(gè)階段。
第一階段的時(shí)候，我?guī)煾附涛乙恍┩鈭?chǎng)服務(wù)的細(xì)節(jié)，包括擺餐具，帶位，收銀等等，還包括拖地，傳菜等微小的事情，還包括背厚厚的菜單，而且每次服務(wù)的時(shí)候都有一個(gè)必勝客標(biāo)準(zhǔn)和需要跟顧客交流的一些話，期間我也體會(huì)到必勝客快樂(lè)的服務(wù)，快樂(lè)的環(huán)境。最頭痛的差事就是帶位了，既需要和店內(nèi)的員工有所溝通，又要和店外的顧客進(jìn)行溝通，有時(shí)候真的挺累的，所以我希望無(wú)論是店內(nèi)的員工還是店外的顧客，都可以給她們一份諒解和支持。在服務(wù)中要把細(xì)心，貼心，同理心應(yīng)用中去的!比如在客人用餐時(shí)及時(shí)關(guān)注客人餐桌上的餐巾紙，及時(shí)將用過(guò)的餐巾紙回收并提供新的`紙巾這就是貼心的展現(xiàn)。
第二階段時(shí)候，了解一些關(guān)于內(nèi)場(chǎng)工作，然后一進(jìn)去主管就給了一張挺繁挺多的配方菜單(內(nèi)場(chǎng)配方)讓我讓我背下去，主要是一些份量和配料，和時(shí)間，包括披薩，意面，焗飯等，然后內(nèi)場(chǎng)分工很明確，每個(gè)人都有自己的工作而且要保持自己工作的地方清潔，包括了小吃臺(tái)、面臺(tái)、Tough房、制餅臺(tái)、切臺(tái)、水吧，還要知道怎么消毒，怎么處理?yè)p耗，怎么和外場(chǎng)協(xié)調(diào)好。
回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。有很多人都說(shuō)，在餐飲行業(yè)里，學(xué)到的東西不多，我卻不那么認(rèn)為，因?yàn)槲揖蛯W(xué)到了不少的東西，而且有很多都是我未接觸過(guò)但對(duì)我來(lái)說(shuō)又是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)!這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。
我從一開始上班到現(xiàn)在開學(xué)，一個(gè)多月的時(shí)間，我自己真的能感覺(jué)到自己真的成熟了很多，起碼在我工作了以后，我能真切的感受的每一分錢來(lái)的不容易，同時(shí)也反省到自己亂花錢而感到痛心。同時(shí)，我還學(xué)到了許多東西：第一，學(xué)會(huì)人際溝通的技巧，出來(lái)到這個(gè)社會(huì)，不會(huì)溝通的人是孤獨(dú)的，而且還有可能帶來(lái)更多的障礙，朋友少，與人溝通時(shí)會(huì)造成各種的困擾等等，而我們的都知道，朋友多，走遍天下是一家。第二，培養(yǎng)同理心，這是我們餐廳要我們做的重點(diǎn)。首先，我們要學(xué)會(huì)傾聽，其次，要換位思考，就是站在別人的角度來(lái)想一下，如果自己的對(duì)方，最后，還要注意識(shí)別感情。第三，學(xué)會(huì)合理的支配時(shí)間，在過(guò)去的一年里，我的大學(xué)生活過(guò)得真的是很“自在”，不過(guò)卻換來(lái)我一片空白的人生，好像什么東西也沒(méi)學(xué)到，反而每天都沒(méi)目的地生活，總之從現(xiàn)在開始努力吧!
回想這個(gè)暑假的實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，喜憂參半，喜的是通過(guò)實(shí)習(xí)學(xué)到了一些東西，進(jìn)一步接觸了社會(huì)，還給我提供了一個(gè)鑒定自己的機(jī)會(huì)，使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)。憂的是社會(huì)的殘酷，優(yōu)勝劣汰，和就業(yè)形勢(shì)的嚴(yán)峻。不過(guò)不管怎樣，我還有時(shí)間，在接下來(lái)的時(shí)間里我一定要努力提升自己更方面的能力，了解更多課本之外的知識(shí)，交一些志同道合的朋友。此時(shí)不搏，更待何時(shí)!
摘要：對(duì)于我們?cè)谛４髮W(xué)生來(lái)說(shuō)，社會(huì)實(shí)踐有助于確認(rèn)適合自己的發(fā)展方向，加深對(duì)該行業(yè)的了解，積累一定的職場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和增加就業(yè)籌碼。在必勝客一個(gè)多月的兼職中，我大致的了解了以百勝集團(tuán)為代表的的外國(guó)餐飲業(yè)的制度管理、營(yíng)銷模式、組織結(jié)構(gòu)、社會(huì)責(zé)任等企業(yè)的各個(gè)方面。知道了錢難賺，進(jìn)而更加體會(huì)到了父母的不容易。當(dāng)然也學(xué)到了服務(wù)業(yè)中的一些禮儀，規(guī)則。如何處理突發(fā)情況及與人交流的核心是同理心。
一、實(shí)踐的目的
知行總是要合一才行?！袄碚摗边@只腳走的太前，“實(shí)踐”會(huì)心慌。
我的專業(yè)是人力資源管理，與人有效成功的交流顯得尤為重要。所以這次的目的，首要的是能得到在職場(chǎng)上與人相處的一些經(jīng)驗(yàn)與技巧。再則是開拓視野，增長(zhǎng)見識(shí)，再是在具體的事情上，鍛煉自己對(duì)事情認(rèn)知、分析、解決的能力，最后是賺錢，我覺(jué)得經(jīng)濟(jì)獨(dú)立是人格獨(dú)立的的重要的一步。
二、實(shí)踐的內(nèi)容與過(guò)程
必勝客的實(shí)踐是作為一名服務(wù)員。
1.傳菜。
這是一個(gè)很考驗(yàn)人吃苦耐勞精神的崗位。我培訓(xùn)了大概一個(gè)小時(shí)，就上崗了。有一周的時(shí)間，根本記不住菜名，很容易弄錯(cuò)，所以我就得對(duì)著小票傳菜給客人?？磫危瑢?duì)單，傳菜，劃單，整個(gè)傳菜過(guò)程得行云流水般。記菜名是大家最苦惱的一件事，和背書差不多。不過(guò)時(shí)間久了，也就自然而然的記住了，還是有經(jīng)驗(yàn)好呀。雖然說(shuō)，傳菜還不算一個(gè)服務(wù)員，當(dāng)我覺(jué)得是跟顧客接觸最多的。
2.點(diǎn)單。
點(diǎn)單也就意味著你記住了菜名，能推薦店里促銷的產(chǎn)品，知道店里今天又什么活動(dòng)，比如打折之類的。就是說(shuō)，你能獨(dú)當(dāng)一面了。這個(gè)時(shí)候和其他服務(wù)員溝通好，是極為重要的，比如今天這款產(chǎn)品買完了，你要通知所有的服務(wù)員，免得顧客點(diǎn)這個(gè)。點(diǎn)單是服務(wù)里核心的崗位。我需要清楚的表達(dá)出我的意思以及推薦促銷產(chǎn)品，而不能讓它們覺(jué)得是促銷。
3.帶位。
帶位的工作就是合理的配置店里的餐桌，已到達(dá)最大化利用。我們知道餐館的餐桌的利用率，以及幾分鐘換批次是很重要的。
帶位還有個(gè)順帶的職責(zé)是防止有人逃單。
這個(gè)崗位其實(shí)和活動(dòng)執(zhí)行有點(diǎn)像，合理調(diào)配資源的能力還是能得到一定的鍛煉的。
上面說(shuō)的基本上是中間帶位的服務(wù)員的工作，門口的主要是協(xié)助他完成。
而門口的服務(wù)員要守好第一關(guān)和最后一關(guān)，需要給客人貴賓的感受。
4.收銀。
收銀我還沒(méi)學(xué)。與錢打交道肯定是費(fèi)神費(fèi)力的，需要很細(xì)心、耐心以及心理承受能力，因?yàn)橐恢迸伦约号e(cuò)是絕對(duì)干不好的。收銀有現(xiàn)金、支付寶、銀行卡、代金券等。需要極度的細(xì)心，不能搞錯(cuò)。還有一大推發(fā)票，折扣單等要分門別類的整理放好。最后，還要對(duì)單。不是一般的耐心可以勝任的。
三.實(shí)踐的心得體會(huì)或收獲
1.有了一點(diǎn)職場(chǎng)上與人相處的經(jīng)驗(yàn)。
首先，稱呼很重要，比如你不能叔啊姨呀的亂叫，有人會(huì)不開心的。也許一個(gè)某哥某姐會(huì)為你帶來(lái)不同的待遇。
還有，要微笑，不能板著臉，在與顧客和其他服務(wù)員的交流中會(huì)影響到他們的情緒。
還有，在與服務(wù)員的協(xié)作，溝通時(shí)，要以解決問(wèn)題為導(dǎo)向，不要隨意批評(píng)人，或者帶著不好的情緒工作，更不能爭(zhēng)吵。
在與顧客的交流中，要關(guān)心他們的需求，耐心聆聽，表現(xiàn)出一定的親和力。多以詢問(wèn)式的或推薦式的語(yǔ)氣。
還有，感同身受，這是服務(wù)的終極奧秘。站在別人的角度想問(wèn)題，會(huì)更容易解決自己的問(wèn)題等等，還有很多。
2.有點(diǎn)吃苦的精神。
服務(wù)員始終不是一個(gè)很輕松的工作。我最后還是沒(méi)堅(jiān)持做完一個(gè)暑假。
吃苦不僅僅只是為了吃苦，感動(dòng)自己。它讓我知道了每一分錢都來(lái)之不易。這些年，我們好像很有錢，經(jīng)由這次實(shí)踐已然“這”些年會(huì)成為“那”些年的。錢應(yīng)該花在刀刃上，尤其是父母的錢。賺了一點(diǎn)小錢，更應(yīng)投資自己，而不是放縱自己。
當(dāng)然說(shuō)句題外話，這是我第一次靠自己賺錢，很開心。由此也就覺(jué)得那點(diǎn)苦算不了什么。
3.開拓了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)。
在中國(guó)，必勝客雖算不上什么高級(jí)，但也算得上小資水平。見過(guò)很多優(yōu)秀的人，比如區(qū)域經(jīng)理，杭州的加盟商，店長(zhǎng)，他們年紀(jì)輕輕就有了現(xiàn)在的成就，還有秀著一口流利英語(yǔ)服務(wù)外國(guó)友人的某服務(wù)員，還有還沒(méi)畢業(yè)就已經(jīng)是經(jīng)理級(jí)別的。他們的生活將就中有講究，是如此的精致。
當(dāng)然還有很多很努力的人，比如初中剛畢業(yè)就出來(lái)打工，現(xiàn)在在自考本科的，還有學(xué)歷不高，親和力很高的廚師長(zhǎng)。
有些人優(yōu)秀的讓人想方設(shè)法靠近，有些人努力到感動(dòng)別人。
4.學(xué)到了一些禮儀
服務(wù)禮儀似乎在生活中過(guò)于“作”，不過(guò)其實(shí)很多，比如謝謝，對(duì)不起。外國(guó)友人說(shuō)的真的是和口頭禪一樣頻繁。我覺(jué)得禮多人不怪嘛。
總而言之，收獲很多，很多人說(shuō)大學(xué)打工學(xué)不到什么，其實(shí)學(xué)東西與學(xué)習(xí)能力有關(guān)，與你干什么關(guān)系不太大。
這算是第一次自食其力吧。很高興，我能養(yǎng)活自己。
其中，失去了許多，也得到了許多。這次的經(jīng)歷我不知道意味著什么，但我明白心的淬煉就是這么一點(diǎn)一滴來(lái)的。
最后，感謝必勝客能給我這段經(jīng)歷，感謝各位兄弟姐妹叔叔阿姨這一個(gè)月的照顧。感謝自己。謝謝!
★ 在肯德基做兼職個(gè)人心得體會(huì)1200字5篇