使用空氣炸鍋的好處有哪些呢?烤箱和空氣炸鍋哪個(gè)用處大?下面給大家分享一些關(guān)于使用空氣炸鍋的好處有哪些呢?希望能夠?qū)Υ蠹业男枰獛砹λ芗暗挠行椭?/p>
1.
健康：空氣炸鍋在烹飪過程中不需要添加任何油脂，因此可以降低食物中的熱量和脂肪含量。相較于傳統(tǒng)的油炸食品，空氣炸鍋制作的美食更加健康。
2.
環(huán)保：空氣炸鍋在使用過程中不會(huì)產(chǎn)生油煙，減少了空氣污染。此外，由于不需要使用大量的油脂，也節(jié)省了資源，降低了對(duì)環(huán)境的負(fù)擔(dān)。
3.
低脂：空氣炸鍋可以在不添加油脂的情況下使食物變得酥脆可口，從而減少了食物中的脂肪含量。這對(duì)于追求健康飲食的人們來說是一個(gè)很好的幫手。
1.
烤箱的功能比較豐富，可以說空氣炸鍋可以做的烤箱基本都能做，而烤箱能做的，空氣炸鍋不一定能做。比如制作一些蛋糕、面包、餅干等烘焙類食物。
2.
烤箱的容量比較大，一般都在30-40L及以上，也有一些小烤箱在十幾L，可以根據(jù)自己的需要來靈活選擇。
3.
烤箱烤制的食物鮮嫩可口，只要調(diào)制好食材，在家燒烤幾乎沒有油煙，方便又干凈。當(dāng)然，烤箱也有一定的缺點(diǎn)。
空氣炸鍋可以用來做烤五花肉、烤豬蹄、烤魚、烤雞翅、炸花生米、蘋果干、炸豆腐、烤紅薯、可樂餅等食品?？諝庹ㄥ?，是一種可以用空氣來進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。
這是題主提到加熱原理，沒錯(cuò)，熱對(duì)流確實(shí)是烤箱和炸鍋的主要加熱形式，但只是之一。
熱對(duì)流，是指流體中物質(zhì)發(fā)生相對(duì)位移而引起的熱量傳遞過程，而它只能發(fā)生在流體之中。最簡(jiǎn)單的例子就是一杯熱水導(dǎo)入一杯冷水之后，它會(huì)因?yàn)樗牧鲃?dòng)使得溫度改變，慢慢變成了一杯溫水。
具體到烤箱或炸鍋上，因?yàn)榍惑w內(nèi)部也充滿了空氣或水蒸氣，氣體也是一種流體，因此也會(huì)有熱對(duì)流現(xiàn)象，在接近發(fā)熱管的地方空氣溫度高密度低，其他位置的空氣溫度低密度高，這樣的密度差就會(huì)使烤箱內(nèi)的空氣產(chǎn)生流動(dòng)，于是產(chǎn)生了熱對(duì)流，這種不施加外力的對(duì)流，稱為“自然對(duì)流傳熱”，而如果此時(shí)你在烤箱內(nèi)加一個(gè)風(fēng)扇，對(duì)空氣進(jìn)行強(qiáng)制攪動(dòng)，那么這種對(duì)流速度會(huì)加快，這種施加了外力的對(duì)流，則稱為“強(qiáng)制對(duì)流傳熱”。
熱傳導(dǎo)，是介質(zhì)內(nèi)無宏觀運(yùn)動(dòng)時(shí)的傳熱現(xiàn)象，雖然固體和流體都會(huì)產(chǎn)生熱傳導(dǎo)，但純粹的熱傳導(dǎo)只發(fā)生在固定當(dāng)中，因?yàn)榱黧w會(huì)自由流動(dòng)，所以熱對(duì)流比熱傳導(dǎo)快得多。一般到食材內(nèi)部時(shí)，基本都是依靠熱傳導(dǎo)進(jìn)行熱量傳遞的，但因?yàn)楦巢年P(guān)系更大，所以不是決定烤箱與空氣炸鍋本質(zhì)差異的一種傳熱方式。