空氣炸鍋能做什么菜呢?空氣炸鍋烤腸要幾分鐘多少溫度?下面給大家分享一些關(guān)于空氣炸鍋能做什么菜呢?希望能夠?qū)Υ蠹业男枰獛砹λ芗暗挠行椭?/p>
可以用來做各種油炸食物，例如烤翅、牛排等，還可以用來做蛋糕、披薩、蛋撻等各種小吃和零食。這類型的鍋主要是利用空氣來取代煎鍋中的熱油，對食物進(jìn)行對流加熱，在密閉的鍋中產(chǎn)生急速循環(huán)，從而將食物變熟，并且達(dá)到油炸的效果。
烤腸空氣炸鍋6~10分鐘左右。在烹飪的時候空氣炸鍋烤腸用解凍，解凍完才能烤，空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風(fēng)的對流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟。
不需要
空氣炸鍋烤紅薯不需要放水。將紅薯用食鹽浸泡半小時,擦干后用空氣炸鍋炸20分鐘,取出翻面后復(fù)炸10分鐘即可食用。
這是題主提到加熱原理，沒錯，熱對流確實(shí)是烤箱和炸鍋的主要加熱形式，但只是之一。
熱對流，是指流體中物質(zhì)發(fā)生相對位移而引起的熱量傳遞過程，而它只能發(fā)生在流體之中。最簡單的例子就是一杯熱水導(dǎo)入一杯冷水之后，它會因?yàn)樗牧鲃邮沟脺囟雀淖?，慢慢變成了一杯溫水?/p>
具體到烤箱或炸鍋上，因?yàn)榍惑w內(nèi)部也充滿了空氣或水蒸氣，氣體也是一種流體，因此也會有熱對流現(xiàn)象，在接近發(fā)熱管的地方空氣溫度高密度低，其他位置的空氣溫度低密度高，這樣的密度差就會使烤箱內(nèi)的空氣產(chǎn)生流動，于是產(chǎn)生了熱對流，這種不施加外力的對流，稱為“自然對流傳熱”，而如果此時你在烤箱內(nèi)加一個風(fēng)扇，對空氣進(jìn)行強(qiáng)制攪動，那么這種對流速度會加快，這種施加了外力的對流，則稱為“強(qiáng)制對流傳熱”。
熱傳導(dǎo)，是介質(zhì)內(nèi)無宏觀運(yùn)動時的傳熱現(xiàn)象，雖然固體和流體都會產(chǎn)生熱傳導(dǎo)，但純粹的熱傳導(dǎo)只發(fā)生在固定當(dāng)中，因?yàn)榱黧w會自由流動，所以熱對流比熱傳導(dǎo)快得多。一般到食材內(nèi)部時，基本都是依靠熱傳導(dǎo)進(jìn)行熱量傳遞的，但因?yàn)楦巢年P(guān)系更大，所以不是決定烤箱與空氣炸鍋本質(zhì)差異的一種傳熱方式。