東流逝水，葉落紛紛，荏苒的時光就這樣悄悄地，慢慢地消逝了，回顧這段時間的工作，你有什么成長呢？將過去的成績匯集成一份述職報告吧。下面的內(nèi)容是小編精心整理的述職總結(jié)報告怎么寫，希望您可以喜歡。
本人在過去的一年中，謹記學校的校規(guī)校訓“敦品、篤學、勵志、爭時”，時刻以教書育人為基本準則，以“學高為師、德高為犯”嚴格要求自己，處處以身作則，對領(lǐng)導尊敬，與同事和睦相處，對學生關(guān)心、愛護，不體罰或變相體罰學生。
業(yè)務上，經(jīng)過兩輪的高中教學，對教材不僅熟悉，且有比較深入的研究，能準確的把握住教學中的重點、難點，并切實可行的加以突破。在把握老教材的基礎(chǔ)上，認真研究新教材與老教材的區(qū)別，體會教學改革精神，并在教學上加以實踐。對學生的學習能力、學習態(tài)度、學習興趣有一定的了解、研究，便于有針對性的做思想工作，克服學習上的思想障礙，提高學習興趣。課堂教學上，能根據(jù)不同層次的學生的基本情況，設(shè)計立體式的教案，采取有效的教學方法，使學生在聽課過程中，不僅能學到豐富的知識，體驗學習的樂趣，還能增強課外學習的能力，懂得做人的道理。教研活動中，能積極發(fā)表自己的意見，對新上任的老師提供自己的一些教學經(jīng)驗，向老教師學習討教教學上的問題，互相學習互相促進，共同提高。
遵守學校的規(guī)章、制度，上課不遲到、不早退，不做與課堂無關(guān)的事。開會與業(yè)務學習從不缺席，認真做好筆記。認真?zhèn)湔n，仔細研究教材，關(guān)注教改動態(tài)，編寫詳細的教案，為有效的課堂教學提供保障。課后及時布置作業(yè)，全部批改，以發(fā)現(xiàn)教學上的遺漏。課余，充分利用晚自修、課間時間等解決學生提出的問題，糾正他們的錯誤，提出一些學習建議，幫助克服學習上的困難，提高學習信心。經(jīng)常與同學聊天，交流，了解他們的思想動態(tài)，對自己教學的要求、意見等，以便加以改進。課堂上，能營造輕松和諧的課堂氣氛，調(diào)動他們積極思考，踴躍發(fā)言，發(fā)揮學習的主動性，提高課堂效率。
長期有效的課堂教學，使得所任教班級在各次考試中成績優(yōu)秀。實驗班的優(yōu)秀率達98%，期中考、期末考的優(yōu)秀率達15%，及格率達65%，普通班的成績穩(wěn)中有升。
潔身自好，勤勤懇懇，給學生補課不收費，不收家長紅包，不接受送禮，自覺自律。
一轉(zhuǎn)眼在__已經(jīng)度過了近三年，在這三年中有過歡笑有過淚水。在這里我既交到了朋友，又發(fā)揮了自己的長趣。這里的每一天對于我來講都是快樂的，充實的。慈銘對我而言就像一個家一樣，對于它我有著難以割舍的情愫。當然它也像一個茁壯成長的孩子，我一天天看著它強大起來。
很高興在這一年中我完成了眼科的工作任務。這一年中我主要做了以下幾項工作：
一、提高醫(yī)療質(zhì)量，促進醫(yī)患和諧
醫(yī)療質(zhì)量是體檢中心的生命線，同時也是搞好醫(yī)客關(guān)系的基礎(chǔ)。因此在面對每一位客人時，我都認真詢問病史，與客人交談，儀器下認真檢查，不放過任何一個細節(jié)。精益求精，以便于讓每位客人都做到“小病早防，大病早治”?！把劬κ切撵`的窗戶”容不得半點馬虎！在這里，“愛崗敬業(yè)，以院為家”不再是一句空話，而是醫(yī)務人員的真實寫照。
二、講究合作雙贏
眼科是一個講究“合作”的科室，我在暗室里對客人進行裂隙燈檢查和眼底檢查時，所有的問題都是反饋給護士，再由護士進行錄入到電腦里的。而護士在外屋檢查的視力和眼壓也會第一時間反饋給我，以便我更快更準確的進行下一步檢查。因此這就需要一個有扎實眼科知識和反應靈活的護士來配合我。
三、眼科存在問題
儀器設(shè)備落后，眼壓計還是老式的，許多客人反應氣流太大，眼睛不舒服。詞條需要及時更新，像青光眼這些常見的診斷都沒有。北京方面總是反應我們屈光不正這個診斷不合理，我們并不清楚那邊的詞條模式是什么，應該抽空讓我們?nèi)ツ沁吪嘤栆幌?，這樣就容易統(tǒng)一了。眼科要固定護士，不要總是換人。四樓檢線開通以后減輕了一部分壓力，但是也存在這問題，上下比例嚴重失調(diào)，建議以后合理分配，便于提高速度和客人滿意度。
四、今后努力的方向
誠然，不足與成績永遠是相依相伴的。在今后的工作中，我會進一步加強理論知識的學習，用發(fā)展的眼光看問題，提高自身素質(zhì)，提高客人的滿意度。切實做到“一切為了客人，為了客人的一切”的服務宗旨。爭取在新的一年中更上一個臺階。
您好!
我現(xiàn)任__實業(yè)公司總經(jīng)理助理，安全副總監(jiān)，分管協(xié)助領(lǐng)導抓關(guān)聯(lián)交易、基礦建、協(xié)助安全總監(jiān)抓安全工作。
(一)、關(guān)聯(lián)交易取得新成果。一年來，我協(xié)助和配合公司領(lǐng)導抓關(guān)聯(lián)交易工作。由于領(lǐng)導重視，真抓實管，20__年關(guān)聯(lián)交易實現(xiàn)了新突破。完成產(chǎn)值2.47億元，比去年增加了30%。
為實現(xiàn)用關(guān)聯(lián)交易擴空間、促發(fā)展的目的，我始終堅持作到對九廠定期聯(lián)系，經(jīng)常溝通，有事到場，有難必幫。按著這個準則，凡是九廠或領(lǐng)導的大事小情，無論是紅白喜事，都一一到場。同時，幫助他們協(xié)調(diào)解決了一些問題。經(jīng)過我和領(lǐng)導的共同努力，使九廠和__的感情不斷加深，關(guān)系進一步密切。為我們公司爭取工作量超過2億大關(guān)打下了堅實的基礎(chǔ)。
(二)、關(guān)聯(lián)交易價格有所上調(diào)。我積極幫助公司所屬單位上調(diào)結(jié)算價格。公司所屬單位運輸、作業(yè)、撈油等公司的結(jié)算價格較低。影響了他們的經(jīng)濟效益。根據(jù)領(lǐng)導的安排，我先后幾次到九廠協(xié)商調(diào)價問題。精誠所至，收效頗大。九廠領(lǐng)導同意了我們的價格調(diào)整方案，調(diào)整后運輸、作業(yè)、撈油公司比去年多收入120多萬元。同時，我還配合主要領(lǐng)導積極協(xié)調(diào)解決作業(yè)機組，九廠無償向作業(yè)公司提供了2套作業(yè)機組，提高了作業(yè)公司的作業(yè)施工能力。
(三)、綠色、親情服務實現(xiàn)新突破。作為總經(jīng)理助理，就是要為領(lǐng)導當好助手和參謀。秉承這一理念，我始終堅持竭盡全力而為之。根據(jù)吳總關(guān)于為九廠提供最佳的綠色、親情服務要有新舉措的精神要求，擔負著領(lǐng)導的重托，我對九廠的部分干部職工進行了走訪。認真了解他們在生產(chǎn)、生活方面面臨的困難，經(jīng)過調(diào)查研究，我向領(lǐng)導提出了建立“親情小飯桌”，真正解決九廠前線職工學生午飯和休息問題、成立義務學習輔導班，提高九廠前線職工學生成績問題，免費為九廠職工液化汽送罐、送水，這三項建議均被領(lǐng)導采納。以上三個問題的解決，為九廠干部職工排除了生活上的后顧之憂，也為九廠干部職工提供了良好的服務環(huán)境，特別是實施后領(lǐng)導高度重視，精心組織安排，以精優(yōu)的服務質(zhì)量，贏得了九廠干部職工的滿意和好評，使__與九廠的良好合作關(guān)系進一步得到密切，鞏固和推進了關(guān)聯(lián)交易的健康有效發(fā)展。
一、基礦建工作邁上新臺階
20__年，我們公司承建的基礦建工作量是公司有史以來最大的一年。先后承建了創(chuàng)業(yè)莊26棟樓房平改坡工程，采油九廠生活用水改造工程，創(chuàng)業(yè)莊1-4小區(qū)綜合整治工程，公司自籌資金項目：大客車庫房維修改造工程，物業(yè)熱力站搬遷改造工程，前線職工學生之家改建工程。以上工程接連而至，而且工期短，任務重，特別是采油九廠生活用水改造工程管理局和油公司的重點工程，為保質(zhì)保量完成施工任務，爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)工程和民心工程，在組織這些工程施工中，我始終堅持“三抓”。
一是抓工期。為確保每項工程都能按期完成施工任務，我采取了工程分解訂額方法，就是把每項工程按工期分解出每天的工作量，要求施工隊每天必須完成當天的工作量。同時，又制作了施工進度圖，并堅持作到天天及時填寫，我始終堅持每周召開三次工程匯報會，在此基礎(chǔ)上，又制定了施工進度獎罰制度。通過認真執(zhí)行這些措施和制度，有效地保證了各項工程的施工進度。
二是抓質(zhì)量。為保證施工質(zhì)量，爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)工程，在施工中，我始終堅持執(zhí)行“三不放過”的質(zhì)量準則?！叭环胚^”是：不按標準施工堅決不放過，不按標準檢查堅決不放過，不按標準整改堅決不放過。同時，要求項目經(jīng)理、質(zhì)檢員盯在現(xiàn)場，嚴格檢查。由于措施得力，執(zhí)行到位，所承建的各項工程都達到了質(zhì)量標準，受到了甲方領(lǐng)導和職工群眾的好評。
三是抓安全。認真貫徹落實“安全第一，預防為主”的管理方針，全面加強施工安全管理，組織和要求員工按操作規(guī)程認真操作，配戴各種安全防護用品。同時，以會議、班前會、檢查等形式，廣泛向員工進行安全教育，安全第一，一切服從于安全，在必須保證安全的前提下，搶工期，上質(zhì)量。由于堅持不懈抓安全，有效地保證了每個工程的安全生產(chǎn)。
在施工中，我還堅持起早貪黑，盯在現(xiàn)場，檢查進度、質(zhì)量、安全等工作，尤其是在生活水改造工作中，由于涉及到千家萬戶，為了更好地服務職工群眾，針對居民區(qū)停電停水有些居民缺水問題，我就組織安排施工隊伍先后十多次給他們送水，使這些居民都感到十分滿意。
二、安全工作成效顯著
在安全工作中，我積極配合安全總監(jiān)全力以赴抓安全工作，認真貫徹執(zhí)行“安全第一，預防為主”的管理方針，大力強化hse監(jiān)督管理工作，加大了對事故隱患的整改和消除力度。認真開展制度建設(shè)工程，全面落實安全生產(chǎn)責任制，積極組織開展安全技術(shù)培訓，協(xié)助安全總監(jiān)組織開展“安全生產(chǎn)月”活動，并精心培育特色安裝文化，通過全面加強安全管理，有效地保證了公司的安全生產(chǎn)，為公司實現(xiàn)安全金杯五連冠做出了貢獻。
三、加強廉潔自律，提高自身素質(zhì)
加強黨風廉政建設(shè)，深入開展反腐斗爭，是我們黨的一項長期、艱巨的任務。而自覺遵守黨規(guī)黨法、清廉從政是我們領(lǐng)導干部的準則。按著準則對自己進行自我約束，自我控制，自我完善是廉潔自律的可靠保證。因此，在廉潔自律和抵御不正之風方面，堅持法規(guī)、原則不動搖，不斷學習，自覺自律，達到了一身正氣、兩袖清風的目的。在這項工作中，本人主要抓了以下幾個環(huán)節(jié)：一是加強學習，提高了廉潔意識，增強了自身素質(zhì)。通過學習，使自身素質(zhì)得到提高，為抵御各種不正之風的侵蝕打下了良好的思想基礎(chǔ)。二是自覺從嚴，遵守黨紀條規(guī)。本人能按黨紀條規(guī)嚴格要求自己，自覺遵守各項原則、規(guī)定，沒有忘記自己是一名黨員、干部，也處處注意自身的一言一行。第二，是嚴格自律，遵守規(guī)定。為嚴格要求自己，遵守中紀委對國有企業(yè)領(lǐng)導人員廉潔自律“五不準”的規(guī)定，嚴格規(guī)范自己的行為，我們通過開展實行“五自管、端正五官樹形象”活動，抵制了誘惑，管住了小節(jié)。
四、工作中存在的缺點和不足
20__年，經(jīng)過本人的不懈努力，盡管完成了本職工作和領(lǐng)導交辦的工作任務，但是在工作中還存在著以下幾方面缺點和不足：
一是關(guān)聯(lián)交易還應細化。在關(guān)聯(lián)交易工作中，總體上說，做的還是比較好的，但是，在有些細節(jié)上還存在著不足。今后一定要注重細節(jié)，堅持大事小事一起辦，并且抓出成效。
二是基建工程質(zhì)量還需提高。盡管我們的施工質(zhì)量達到了甲方的標準，但是在某些施工環(huán)節(jié)中，還存在著一些質(zhì)量跑粗現(xiàn)象，今后一定要加強全面質(zhì)量管理，爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)工程。
三是有時抓安全工作力度不夠。有時感到自己是安全副總監(jiān)，存在著一些依賴的思想，領(lǐng)導安排的抓得多，抓得好，自己主動工作的積極性有時不高。
尊敬的各位領(lǐng)導：
大家好！首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首過去的一年，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務；為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜等。
二、管理方面
以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我的工作述職報告完畢，謝謝大家！
伴隨著公司六周歲生日之際，20__年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業(yè)收入及利潤指標完成得較為理想的一年。
20__年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結(jié)，反省，對工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時改正，當然好的工作經(jīng)驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規(guī)劃。以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。
一、全年廚房營業(yè)數(shù)據(jù)情況說明
在20__年前11個月中三店廚房營業(yè)額達5975292元，同比20__年增加1627296元，增幅37.43%。
其中義龍店營業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長率為16.79%。
南沙店營業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長率33.86%。
南昌店由于20__年廚房改造的影響較大。20__年營業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長率達72.68。
毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45%
南沙店年均突破60點達60.65%，同比增長1.76%
南昌店有所下滑才達到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
二、我們所做的努力
科學決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
1、出品方面：堅持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當推出新菜并根據(jù)時令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當多。很多產(chǎn)品流程復雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化、出品時間方面得到提高。
對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業(yè)額與毛利均達到公司規(guī)定標準，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發(fā)菜的運用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對部分產(chǎn)品進行價格調(diào)整，對于我們的舉動顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產(chǎn)品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應制度。為了最大限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產(chǎn)品及時銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負責人分配到各服務人員身上。這樣讓服務人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。
2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對此相當重視，把責任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強調(diào)安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。
3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進了洗碗機，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內(nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進行更換，讓我們的出品更加完美。
4、團隊建設(shè)。在這一年中我們廚房人員相對比較穩(wěn)定，員工流動小。大、中專學生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進了一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說明了我們員工對公司的認可，認為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價值。同時在公司理念“提升自我、承擔責任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項行為準則”指引下我們注重加強對員工的思想、素質(zhì)教育引導。經(jīng)常對員工進行培訓，組織參加了公司的多次培訓課，加強其學習能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎勤罰懶。實施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。
還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進行技術(shù)交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績。
此外各廚房堅持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實際問題得到當面解決。公司精神及領(lǐng)導的工作安排得以及時傳達。這一做法對我們和諧后廚團隊的建設(shè)有很大益處，需要長期堅持下去。
一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。
5、五常法的跟進與鞏固。通過一年多來在各廚房實施“五?！边@一先進管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬嶋H效益。比如出品標準化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費得到減少，個人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。
6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?，開業(yè)幾個月來成績也很不錯，很受消費者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當前餐飲市場潮流的把握沒有錯。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗，在經(jīng)營管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗教訓，高起點就應有高標準，嚴格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績。
★ 個人匯報材料