營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，食物營(yíng)養(yǎng)狀況和營(yíng)養(yǎng)成分的.優(yōu)劣是影響一個(gè)民族人口素質(zhì)的重要因素，它也直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。下面小編帶來(lái)的安全飲食教育演講稿，希望大家喜歡！
敬愛的老師們，親愛的同學(xué)們：
大家好！
今天我要演講的主題是“拒吃野味，從我做起”。
近日來(lái)，新型冠狀肺炎病毒博人眼球，由病情初始患者去過(guò)的地點(diǎn)來(lái)看，華南海鮮市場(chǎng)成了人們關(guān)注這場(chǎng)疫情的一個(gè)重要焦點(diǎn)，在這個(gè)市場(chǎng)中，不但賣各種海鮮，還偷偷賣各種各樣的野味，其中有果子貍，有刺猬，還有穿山甲，甚至有娃娃魚這種珍稀動(dòng)物，“野味”為什么叫“野”味？就是因?yàn)樗鼈兪巧钤谏掷?、田野間的野生動(dòng)物，而并非人們畜養(yǎng)起來(lái)的動(dòng)物，吃這種沒(méi)有防疫檢驗(yàn)的動(dòng)物的肉，很有可能把存活在這些野生動(dòng)物的各種病毒傳染給這些饕餮，進(jìn)而傳染給其他無(wú)辜的人類，這樣無(wú)盡的捕殺，還會(huì)導(dǎo)致多種野生動(dòng)物靠近滅絕的邊緣。如果這種情況發(fā)生在一些很落后的國(guó)家，我們可能會(huì)覺(jué)得不足為奇?？墒沁@發(fā)生在有幾千年歷史的文明古國(guó)——中國(guó)，我們不禁會(huì)想：孔子在兩千多年前就說(shuō)“肉割不正不食”，到了物質(zhì)文明發(fā)達(dá)的今天，我們竟然喜歡吃這些來(lái)路不明的野味！我們中國(guó)已經(jīng)是一個(gè)直逼美國(guó)的強(qiáng)國(guó)，有大量的可供人們食用的畜養(yǎng)動(dòng)物，完全沒(méi)有必要費(fèi)那么大力氣去深山老林里捕一些野味來(lái)吃，是什么導(dǎo)致那么多中國(guó)人愛這么做呢？
答案是：有很多國(guó)人不知道吃野味帶來(lái)的危害有多大。吃野味不僅違法，而且長(zhǎng)期吃還可能被這些野生動(dòng)物身上攜帶的病毒感染，甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。最近網(wǎng)絡(luò)上也有些不明事理的網(wǎng)友在散播一些人們吃蝙蝠的視頻和照片，并稱贊蝙蝠味道鮮美。在此我提醒各位，也許經(jīng)過(guò)廚師們的精心烹飪，蝙蝠的味道真的很鮮美，但還是不要冒險(xiǎn)去吃，因?yàn)轵鹕砩蠑y帶著多種危害人類的病毒，在人們大快朵頤的時(shí)候，這些病毒就會(huì)乘機(jī)侵入人類的身體，經(jīng)證實(shí)，蝙蝠就是2003年SARS冠狀病毒和這次武漢新型冠狀病毒真正的自然宿主。
當(dāng)然，人們吃野味還有一個(gè)原因，那就是在人類進(jìn)化，人們確實(shí)一直在吃各種“野味“，這或許已經(jīng)成了一種習(xí)慣。不管石烹，陶烹，還是銅烹鐵烹時(shí)期，不管夏商時(shí)代還是明清時(shí)代，人們都熱衷于野味，那時(shí)的野味在食譜中都占據(jù)了一席之地。在一些特別重要的場(chǎng)合中，野味甚至”升級(jí)“成了皇家及恩寵臣子的特別關(guān)切。
但如今已經(jīng)是二十一世紀(jì)了，世界文明已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，我們國(guó)人的消費(fèi)觀念也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，不該吃的野味還是不要碰。為了大家的身體健康，也為了還野生動(dòng)物一片純潔的大自然，我在此呼吁：愛自然，愛生命，拒吃野味，從我做起！
我的演講結(jié)束了謝謝大家！
尊敬的老師，同學(xué)們：
大家好！
在這個(gè)世界上存在很多的生物，它們與我們一起生活在地球上，或許我們很少見到它們但是它們卻一直都在深山中默默棲息，但是因?yàn)槲覀儗?duì)于野生動(dòng)物的獵奇很多人都認(rèn)為野生動(dòng)物好吃，所以越來(lái)越多的野生動(dòng)物被我們所食用。
翱翔天際的鳥類，地面奔跑的虎豹豺狼，不管是多大它們都被我們?nèi)祟愑靡粡垙埦W(wǎng)鎖住，被子彈麻醉劑所捕獲成為了餐盤上的一道菜肴，當(dāng)我們?cè)诰频?，在餐廳，看到的那一個(gè)個(gè)比較好看好吃的菜品放在我們眼前的時(shí)候沒(méi)有悲傷，也沒(méi)有哀憐，因?yàn)闆](méi)有看到它們死前的哀鳴怒吼。它們心中的苦于累我們又有多少人知道，它們也如人一樣也是有思想的也是有自己的家庭，卻因?yàn)槲覀兊目诟怪晃覀儦埲痰牟稓⑹秤谩?/p>
或許我們很多人都認(rèn)為之不是我們食客的錯(cuò)，因?yàn)槲覀冎皇鞘秤?，并沒(méi)有殺害它們，所以我們無(wú)罪。其實(shí)不然，我們喜歡吃，才讓那些可恥的偷獵者們肆無(wú)忌憚的下手去傷害那些可憐的野生動(dòng)物，它們遠(yuǎn)離我們的身邊，卻因?yàn)槲覀兿矚g食用被我們從山林小溪草原上抓出來(lái)，送上了餐盤，成為了一道食物，它們何其無(wú)辜，它們多么凄慘。
不要因?yàn)樨澥尘涂v容這樣的事情發(fā)生，當(dāng)我們每個(gè)人都少吃一些野生動(dòng)物，當(dāng)我們不在酒店餐廳，不在去吃野生動(dòng)物，龐大的野生動(dòng)物捕殺網(wǎng)絡(luò)，就沒(méi)有人愿意去繼續(xù)執(zhí)行，因?yàn)闆](méi)有了市場(chǎng)，偷獵者們就沒(méi)有了追殺野生動(dòng)物的興趣，沒(méi)有了經(jīng)濟(jì)來(lái)源它們就會(huì)改行，而不是繼續(xù)在做著這樣的傷害野生動(dòng)物的事情。
給野生動(dòng)物留一條路，需要我們每個(gè)人方口，不要在食用野生動(dòng)物，不讓那些唯利是圖的人去傷害它們太，當(dāng)我們每個(gè)人都拒絕食用野生動(dòng)物，我們就不會(huì)面臨任何問(wèn)題，就不需要在擔(dān)心會(huì)因?yàn)槌砸吧鷦?dòng)物而出事，給了它們一條生路，讓它們可以在地球生存下去不好嗎。
如果有一天整個(gè)世界都只有人類，地球的生態(tài)圈將會(huì)破壞將會(huì)因此崩潰，因?yàn)橐吧鷦?dòng)物也是組成世界的一環(huán)，當(dāng)它們都不存在了也會(huì)危急到我們自身，不要忽視野生動(dòng)物的重要性，也不要隨意的傷害它們，與它們和平共處，不要傷害弱小，這就是我們應(yīng)該做的。同時(shí)野生動(dòng)物身上有很多的細(xì)菌或者一些不為人知道的病毒，潛伏在它們的身體內(nèi)，如果我們食用了傷害的也會(huì)是我們自己，所以不要在吃野生動(dòng)物，讓動(dòng)物可以繼續(xù)在世界上留下它們的足跡。
謝謝大家！
各位老師，同學(xué)，大家好，我們是來(lái)自工程技術(shù)學(xué)院服裝一班的同學(xué)，今天我們要演講的問(wèn)題是食品安全。
如果說(shuō)在生活中跟我們形影不離，息息相關(guān)的東西，就是食品，俗話說(shuō)得好，國(guó)以民為本， 民以食為天。 食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活，影響我們每一個(gè)人的健康，更關(guān)系著子孫后代的幸 福和民族的興旺昌盛，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺，哪怕是小小的一包 鹽，就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行。健康，何等重要!生命，何等珍貴! 最近我們不斷從報(bào)紙、電視中，看到有關(guān)食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們 望月餅而生畏。廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步;號(hào)稱生命殺手的“蘇丹紅”竟 出現(xiàn)在我們最喜歡是的辣味食品中，還有近來(lái)的染色饅頭，毒豆芽等事件接連發(fā)生，究竟要 到什么時(shí)候才能停止?面對(duì)這觸目驚心的一切，不寒而栗的事件，我們不禁要問(wèn)：究竟，我們還能吃什么?我們 吃的安全嗎? 2008 年 6 月 28 日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒， 據(jù)家長(zhǎng)們反應(yīng)， 孩子從一出生就一直食用河北石家莊三鹿集團(tuán)所生產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉。
隨后短短兩個(gè)月，該醫(yī)院收治的患嬰人數(shù)就迅速擴(kuò)大到 14 名。 9 月 11 日晚，石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司發(fā)布產(chǎn)品召回聲明稱，經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn) 2008 年 8 月 6 日前出場(chǎng)的部分批次三鹿牌嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場(chǎng)上大約有 700 噸。為對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，該公司決定立即對(duì)該批次奶粉全部召回。11 月25 日，三鹿破產(chǎn)。截止在11 月27 日前，中國(guó)衛(wèi)生部發(fā)出通報(bào)說(shuō)，截止11月27 日8 時(shí)，全國(guó)累計(jì)報(bào)告因食用三鹿牌奶粉喝其他個(gè)別問(wèn)題奶粉導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常的患兒多達(dá)29 萬(wàn)4000 人，其中6人不排除因飲用問(wèn)題奶粉死亡，目前仍有861名患兒留醫(yī)，154 名為重癥患兒。同學(xué)們，看看這些事件，這些數(shù)字，29 萬(wàn)4000人，只是一包奶粉將會(huì)影響孩子的一生，毀掉一個(gè)家庭，我真的想問(wèn)，中國(guó)的食物，是否還可以下咽? 請(qǐng)問(wèn)大家認(rèn)識(shí)這個(gè)人嗎?對(duì)，他是大S 的丈夫汪小菲，可是他還有一個(gè)職務(wù)，他是“俏江南”的總裁，2011 年 9 月，有媒體報(bào)道稱俏江南南京店使用回鍋油，這些回鍋油是給員工吃的，暫且不說(shuō)回鍋油時(shí)事件與俏江南集團(tuán)撲朔迷離的關(guān)系，近年來(lái)，食品問(wèn)題頻頻出現(xiàn)，還有最近央視曝光的“氫化油” 。頻頻出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題讓消費(fèi)者膽戰(zhàn)心驚。洛陽(yáng)新聞部記者李翔在電視臺(tái)后大門處，遇刺倒地，身中八刀死亡。在此之前，李翔是報(bào)道地溝油的記者，事后，政府相關(guān)部門立即澄清李翔的死與地 溝油的調(diào)查報(bào)道毫無(wú)關(guān)系，但是為什么在李翔搜集證據(jù)的期間遇害，知情人稱，李翔關(guān)于所查獲地溝油的資料也失蹤了，這里我們不想多說(shuō)什么，公理自在人心。
此時(shí)此刻，我想在坐的同學(xué)都有許多感觸，當(dāng)代中國(guó)工業(yè)發(fā)達(dá)，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，卻在我們?nèi)祟愘囈陨娴氖澄镏胁粩嘀鲋類和唇^的事情，這就是現(xiàn)在中國(guó)所謂的國(guó)富民安? 看著那些令人作嘔的地溝油，添加劑，色素，讓我們這些生在90 活在00 的年輕人真的是 一聲嘆息，我們也很無(wú)奈，很多事情我們無(wú)能為力。 我只希望，政府不要以監(jiān)管不力為借口，企業(yè)不要以生產(chǎn)誤差為跳板。還我們健康的體魄，美麗的人生。 謝謝大家，我們演講完畢。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事，大家好。我是肉業(yè)高溫一車間的廉景波，很高興為大家演講。今天我演講的題目是《食品安全，從你我做起》。
“一城春色半城水，兩河四岸景醉人?！庇眠@樣一句話來(lái)形容我們的家鄉(xiāng)河南漯河恐怕是再貼切不過(guò)的了。離家四年，我發(fā)現(xiàn)大城市的美好遠(yuǎn)無(wú)法和我心中的家鄉(xiāng)相比擬。我喜歡徜徉在漯河的沙澧河岸，欣賞美麗的風(fēng)景;我喜歡穿梭在漯河的大街小巷品嘗這個(gè)城市帶給我的最獨(dú)特，最豐富的美味;我喜歡逢人便說(shuō)，我驕傲，我是漯河人!
漯河，一個(gè)中原腹地古老的小城，承載著遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的漯河人最深的寄托;漯河，一個(gè)中原的食品名城，食品對(duì)于這個(gè)小城有著非比尋常的意義??那么對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，最重要的是什么呢?是味道?是口感?還是我們中國(guó)人講究的色香味俱全呢?站在一個(gè)美食家的角度上來(lái)看，正是這些。然而對(duì)于我們這些平常的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，最重要的莫過(guò)于“食品安全”。
可是，在如今這個(gè)物質(zhì)充裕的社會(huì)，在眾多人們一味地追求食品的多樣和美味的同時(shí)。一系列的食品安全問(wèn)題卻頻頻發(fā)生。地溝油，注水肉，蘇丹紅，三聚氰胺，速成雞，塑化劑，各種各樣違規(guī)添加的防腐劑，添加劑??我們并不想人人都變成化學(xué)家，可是這些我們平常百姓以前從未接觸過(guò)的名詞如今卻連三歲孩童都能說(shuō)的朗朗上口。這說(shuō)明了什么呢?這說(shuō)明食品安全問(wèn)題已經(jīng)被推到了風(fēng)口浪尖上，成為人民群眾最關(guān)心的話題。
近些年來(lái)，接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故，引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，也讓更多的人們開始彷徨，究竟什么還是我們能吃的，什么才是值得我們相信的安全的食品?
中國(guó)，一個(gè)古老的東方大國(guó)，一個(gè)曾經(jīng)令蓋世無(wú)雙的拿破侖警告西方國(guó)家不要驚醒的雄獅，可是今天為什么面對(duì)食品安全時(shí)，卻讓我們自己的國(guó)民喪失了信心呢?
讓我們靜下心來(lái)，默默的拷問(wèn)一下自己的心靈：我們是否離祖先為我們留下的傳統(tǒng)美德越來(lái)越遠(yuǎn)?是否已經(jīng)背離了社會(huì)公德?沉痛的教訓(xùn)告訴我們：在追逐利潤(rùn)的同時(shí)，
必須堅(jiān)守自己的道德底線，承擔(dān)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任，以犧牲道德和消費(fèi)者利益換取利潤(rùn)，最終必然付出沉重的代價(jià)。
作為食品生產(chǎn)企業(yè)，食品安全尤其重要，可以毫不夸張的說(shuō)，食品安全是一個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)的靈魂，只有生產(chǎn)出安全健康的食品才能稱得上是一個(gè)合格的食品企業(yè)。因此，企業(yè)要嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)，加大食品安全保障力度，從小處著手，不放過(guò)每一道工序，每一個(gè)細(xì)節(jié)的安全保障。
說(shuō)到食品生產(chǎn)企業(yè)，我最先想到的就是我們漯河人引以為豪的雙匯集團(tuán)。過(guò)去的四年，我一直在外地上學(xué)，家鄉(xiāng)漯河的雙匯集團(tuán)是我一直引以為傲的企業(yè)。每當(dāng)有人問(wèn)起我是哪里人，我都會(huì)驕傲地說(shuō)：我是雙匯總部所在地河南漯河人。即使是在雙匯瘦肉精風(fēng)波事件之中，作為一個(gè)經(jīng)常把家鄉(xiāng)企業(yè)掛在嘴邊的我也多少受到了一些影響，有嘲諷，有奚落，可是說(shuō)句心里話，我從未放棄過(guò)自己的信任，因?yàn)槲抑酪粋€(gè)從小吃雙匯食品長(zhǎng)大的我，并沒(méi)有受到什么不好的影響。那時(shí)的我只是在他鄉(xiāng)默默地堅(jiān)守著自己的那份信任和期待。
今天，我有幸成為雙匯的一員，我看到了廠區(qū)最醒目位置掛著的 “產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)小事，食品安全大如天”的標(biāo)語(yǔ)，我看到了雙匯嚴(yán)格的車間管理制度，看到了每一個(gè)雙匯人認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。這一切的一切，更加堅(jiān)定了我的那份信任和期待!
現(xiàn)在的我作為雙匯車間的一線生產(chǎn)員工，作為食品安全生產(chǎn)的把關(guān)者，我能做的，我們大家能做的就是要從本崗位的小事做起，從自己做起，把好食品安全關(guān)，不讓任何一件次品從我們手中流入到社會(huì)，讓人民群眾吃上安全、放心的肉制品。
心在哪里，哪里就有風(fēng)景;志在哪里，哪里就有成功;愛在哪里，哪里就有感動(dòng)。讓我們秉持雙匯人的智慧，用愛戰(zhàn)勝所有的不可能，借著雙匯的平臺(tái)托起我們民族食品安全的橋梁，為雙匯的明天，為我們漯河食品產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展譜寫新的篇章!!!
我的演講完了，謝謝大家!
中國(guó)人說(shuō)：“民以食為天?！边@是每一個(gè)中國(guó)人都熟知的古語(yǔ)，但是我想，在座的各位，可能絕大多數(shù)人并不知道這只是前半句話，而他的后半句話是：“食以安為先?！?/p>
食品是人類生存和發(fā)展的最基本物質(zhì)，人類對(duì)食品的需求可以說(shuō)是永不滿足，這也不斷促進(jìn)和發(fā)展了食品的生產(chǎn)。如今，食品產(chǎn)業(yè)甚至成為了許多國(guó)家的支柱性產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)代社會(huì)對(duì)食品提出了三個(gè)基本要素：安全，營(yíng)養(yǎng)，食欲。而這其中，安全被放在首位。但是近年來(lái)，尤其是進(jìn)入21世紀(jì)，全球范圍內(nèi)不斷出現(xiàn)食品安全事件，像英國(guó)曾經(jīng)有瘋牛病，德國(guó)才剛剛又出現(xiàn)的二噁英等等。而在我們中國(guó)，食品安全問(wèn)題已經(jīng)被推到了風(fēng)口浪尖：蘇丹紅、毒大米、瘦肉精、地溝油、三聚氰胺等等這一連串早已經(jīng)被中國(guó)人所熟知的名詞，一次次的考驗(yàn)著國(guó)人的神經(jīng)。毫不夸張的說(shuō)，中國(guó)已經(jīng)成為世界上經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)國(guó)家中食品安全問(wèn)題最為嚴(yán)重的國(guó)家。食品安全已經(jīng)是中國(guó)普通老百姓最為關(guān)心的熱點(diǎn)話題之一。 下面，我們就先談一談我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀。
根據(jù)我們小組目前搜集到的資料來(lái)看，中國(guó)的食品安全目前存在的問(wèn)題主要分為如下幾類：一，化學(xué)污染帶來(lái)的食品安全問(wèn)題。這其中包括獸藥殘留(比如說(shuō)瘦肉精)，環(huán)境污染物(比如說(shuō)污水的任意排放)和生物化學(xué)污染等。種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染，農(nóng)藥，獸藥，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等都從源頭上給食品帶來(lái)極大隱患(這些我們接觸的還是比較多的，農(nóng)藥大家已經(jīng)很習(xí)慣了，還有一些比如給奶牛反復(fù)注射抗生素使得牛奶里也含有抗生素等也曾成為焦點(diǎn)話題);二，微生物及其毒素造成的食物污染。在這個(gè)方面，我印象中吧我們國(guó)家在市場(chǎng)上出售的加工食品中倒是沒(méi)有出過(guò)什么很有名的，倒是美國(guó)人，在我印象中至少有過(guò)兩次，在罐頭里檢測(cè)出肉毒桿菌，肉毒桿菌毒的毒性非常強(qiáng)。不過(guò)，在我們生活中，這類污染也還是很多的，最簡(jiǎn)單的，東西方長(zhǎng)了，發(fā)霉了?；蛘呶覀円姷侥莻€(gè)大米，要是變黃了，更不能吃，那里面的黃曲霉素也是非常強(qiáng)的毒素，這個(gè)主要還是靠大家自己平時(shí)注意;三，食品加工生產(chǎn)過(guò)程引發(fā)的食品安全問(wèn)題。食品加工生產(chǎn)過(guò)程中造成的食品安全問(wèn)題主要包括生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴(yán)格按照工藝要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作。這個(gè)大家可以百度一下方便面的制造過(guò)程的視頻，尤其那個(gè)炸方便面的油，我想大家伙看過(guò)以后相當(dāng)時(shí)間內(nèi)都不會(huì)想吃方便面的;四，違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的食品安全問(wèn)題，無(wú)證、無(wú)照非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品問(wèn)題依然嚴(yán)重，食品弄虛作假，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)法律意識(shí)淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生現(xiàn)象給食品安全帶來(lái)很大影響。這個(gè)問(wèn)題在我們國(guó)家才是最多最嚴(yán)重的。我們國(guó)家的絕大多數(shù)食品問(wèn)題都可以歸為此類。 目前，在我們平時(shí)所吃的食物中，可以說(shuō)已經(jīng)找不到哪一樣是真正安全的東西，你吃的每一頓飯每一袋零食，都已經(jīng)不是真正安全的食物。但矛盾就在于，你明知道它是毒，你卻不得不吃。少活二十年總比現(xiàn)在做餓死鬼強(qiáng)啊。
我們?cè)賮?lái)談?wù)勎覈?guó)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀以及解決我國(guó)食品安全問(wèn)題的對(duì)策。
食品安全呢，是一個(gè)整體的戰(zhàn)略體系，涉及的部門安較多，需要多方協(xié)調(diào)配合，才能建立起較為完善的食品安全戰(zhàn)略體系。而我國(guó)的食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀可以說(shuō)是讓人失望的。我國(guó)食品質(zhì)量安全管理部門政出多門，多頭管理，職能交叉、監(jiān)管空白現(xiàn)象屢見不鮮。從“農(nóng)村到餐桌”的整個(gè)過(guò)程中，我國(guó)設(shè)計(jì)食品安全監(jiān)管職責(zé)的部門有工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、藥檢、商務(wù)等多個(gè)部門，各部門缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌策劃，多頭監(jiān)管使很大一部分力量在相互依賴、推諉中消耗掉。對(duì)于效益好的企業(yè)，往往反復(fù)檢查以顯示政績(jī)，而對(duì)于公眾反應(yīng)的食品安全難點(diǎn)問(wèn)題，比如農(nóng)村食品衛(wèi)生，小作坊，小攤販等，各部門卻又相互推諉。這種“分段監(jiān)管”體制無(wú)疑為“無(wú)事?lián)屩?，有事跑著躲”的現(xiàn)象滋生提供了土壤。
其實(shí)，對(duì)于政府在這方面的工作，首先不說(shuō)對(duì)于15億的龐大人口政府有沒(méi)有能力監(jiān)管，
首先應(yīng)該說(shuō)政府有沒(méi)有監(jiān)管的想法和意愿。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子：據(jù)參與乳品標(biāo)準(zhǔn)制訂的專家的說(shuō)法，乳品新國(guó)標(biāo)初稿由蒙牛、伊利及光明集團(tuán)等起草。送審稿中菌落總數(shù)、蛋白質(zhì)含量這兩項(xiàng)關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)標(biāo)出臺(tái)前被“莫名”__，新標(biāo)準(zhǔn)被指“倒退”。我很難想象，一個(gè)國(guó)家的食品標(biāo)準(zhǔn)居然是由生產(chǎn)企業(yè)而不是政府部門來(lái)制定，而政府在這個(gè)過(guò)程中卻成為了一個(gè)弱勢(shì)的談判者，甚至需要看企業(yè)的臉色來(lái)行事。對(duì)于乳制品，在中國(guó)是由少數(shù)企業(yè)壟斷控制的，而政府為了滿足供需的平衡和利益的要求，居然和企業(yè)商談制定乳制品標(biāo)準(zhǔn)，這體現(xiàn)出了政府在對(duì)待食品安全事件上的軟弱，也不想更多過(guò)問(wèn)的態(tài)度，只要能保持市場(chǎng)需求的基本平衡，維持社會(huì)穩(wěn)定即可。我們可以再看看歐盟，歐盟有27個(gè)成員國(guó)，也就是27個(gè)政府，本來(lái)，這應(yīng)該使食品安全監(jiān)管成為非常難以統(tǒng)一的問(wèn)題。但是事實(shí)上恰恰相反，歐盟制定并始終嚴(yán)格執(zhí)行著世界上最為嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)(這里可以說(shuō)一下一月份德國(guó)的二噁英事件)。由此我們可以得出結(jié)論，政府對(duì)我國(guó)嚴(yán)峻的食品安全現(xiàn)狀負(fù)有不可推卸的責(zé)任，因?yàn)橹灰賳T們真的下決心解決它，甚至只要拿出的一半的決心和投入，它其實(shí)并沒(méi)有所謂“十五億的難度”。
我的匯報(bào)完畢，謝謝大家!