這個星期，科學老師來教我們做酸奶。聽到這個消息，我高興的一晚上都沒睡好，那么對于制作酸奶你有什么心得體會呢？下面小編給大家整理的制作酸奶心得體會范文五篇，希望大家喜歡!
我愛吃酸奶，更愛做酸奶。
童年是熹微的晨光，是夜晚的星星，是田野里的幼芽，在這七彩的童年里，有無數(shù)的歡聲笑語。
一天早上媽媽上班去了，我一個人呆在家里無聊得很，我打開冰箱拿出一瓶酸奶，那是我最愛喝的，喝著喝著我腦子里冒出了一個不錯的想法，我可以自己來做酸奶呀。
說干就干，可是酸奶怎么做呢，讓我想想，看做酸奶要做出酸味，要做出奶味，那不就是把醋加牛奶嗎?我跑到廚房拿出醋和酸奶，我先把牛奶倒入碗里，加上好多醋，因為越酸越好喝嗎，再加上一些糖大功告成，我大喝一口，還沒等我咽下去便一口吐在了碗里，這是醋還是酸奶啊，感覺和喝醋一個樣實在太酸了，而且酸奶什么時候變成黑色的啦，不行不行，失敗了。
我把碗里的酸奶倒掉重新再來，這次我要改變方法，少加點醋，我又一次在碗里倒入牛奶，不太多的醋，許多糖，外加一些酸奶攪拌。看著碗里的酸奶從白色變成棕色成型，雖然顏色不太好看，但自我感覺良好，我先不喝，她媽媽回來一起喝?！爸ㄑ?”門打開了，是媽媽回來了，我趕緊想娃娃我表現(xiàn)我的成果的時刻到了。
“媽媽，你看這是我今天做的酸奶，你嘗嘗”我把那碗酸奶捧到媽媽面前。
媽媽半信半疑的，結(jié)果才剛喝一口，媽媽就差點吐出來“菲菲，這是你自己做的酸奶吧?”
我喝了一口，媽呀，怎么跟之前的酸奶差不多呀，只不過大一些了，可還是酸，我把過程一五一十的告訴媽媽，她已經(jīng)眼淚都快流下來了，“哎呀，我滴個姑奶奶呀，酸奶可不是那樣做的，以后我教你?！?/p>
雖然這是我童年里的一個小插曲，但回味起來依舊是回味無窮。
很多人都愛喝酸奶，但是你們知道喝酸奶有什么好處嗎?酸奶是一種乳制品，它里面有一種細菌叫 乳酸菌，就是這種細菌能更好的幫助人們消化食物。今天我就自己做了一份酸奶 。
早上，我獨自一人去了超市，買好了所需的材料，一回到家我就迫不及待的做起了酸奶。首先我把兩袋純牛奶倒入鍋中，不一會牛奶的香味就遍布了房子的每一個角落，我真恨不得一口氣把牛奶全喝了。蠢蠢欲動的我正要喝時牛奶沸騰起來了，我急忙關(guān)掉火，加了一勺糖，心里覺得可能還不夠甜還應該加兩勺，于是我又加了整整兩勺白糖，嘗了嘗味道，“哇，實在是太好喝了!”我大聲叫道，那牛奶的味道簡直跟旺仔牛奶的味道一模一樣，我的心里比吃了蜜都甜。接著要等到牛奶冷卻到室溫35——40度就可以加入酸奶了，可是牛奶的冷卻速度比蝸牛還慢 ，我再也等不及了，于是我拿了個小電風扇一直對著牛奶吹，牛奶好不容易冷了下來，于是我加了兩勺酸奶，覺得這一點乳酸菌 的繁殖速度肯定不會快，于是我加了一勺又一勺，不知不覺中 整杯酸奶都給我倒進了牛奶里，我把它們攪拌均勻然后小心翼翼地倒進了保溫杯里。我還特意調(diào)好了鬧鐘。這六個鐘頭對我來說那簡直就是一種煎熬。我一邊看著時間一邊在想著自己做出來的酸奶會是什么味道：酸的·甜的·還是······各種味道在我的腦中飄著?！岸ｂ忊彙濒[鐘響了，我急忙跑過去嘗了嘗。哇，居然是原味的，我拉著媽媽來品嘗我的作品，媽媽說做得很好和超市買的不分上下，聽到媽媽這樣的評價我心里樂開了花。
通過做酸奶這件事我覺得生活中看似簡單的事情真要做起來就不這么簡單了。
今天，科學老師布置了一項作業(yè)——做酸奶。
回到家，我翻開了科學書，找到了做酸奶的方法：首先，把一瓶純牛奶倒入鍋中蒸煮3-5分鐘，并加入兩勺白糖;然后把煮熟的牛奶冷卻到35度到45度;接著把兩勺酸牛奶放進牛奶中;最后把牛奶倒入保溫瓶中保溫。
看完了做酸奶的過程，我立刻找來了做酸奶的材料，有：奶鍋、牛奶、酸奶、白糖、保溫杯、勺子。
找到了做酸奶的材料，我有些得意忘形，心想：做酸奶原來這么簡單啊!可是想起媽媽告誡我的話：“不能驕傲自滿，才能做好每一件事。”所以我不能掉以輕心。
我學著科學書上做酸奶的的方法，一步一步地把它做好。首先，我把一瓶牛奶擠進奶鍋中?？墒?，由于我急于求成，把牛奶擠出鍋外，濺了一身牛奶。做酸奶多么需要耐心啊!
接著，我把奶鍋放在電磁爐上蒸煮。過了四分鐘后，牛奶漸漸地冒起青煙，顯然，牛奶煮熟了。
等牛奶冷卻后，再把準備好的酸奶小心地倒進牛奶中，攪拌均勻。
最后，我把調(diào)制后的牛奶倒入保溫杯。
第二天早晨，我早早地起了床，便迫不及待地跑下樓。把保溫杯中的牛奶倒出來，然后細細品嘗自己的“杰作”?？墒牵@酸奶卻一點也不甜，原來在做酸奶的過程中忘記加糖了。
雖然我做的酸奶不好喝，但是這畢竟是我第一次做酸奶。所以及時不加糖，喝起來也特別香甜。
星期六的晚上，媽媽和顏悅色地說：“我教你做酸奶怎么樣?”“真的嗎?”我興奮地一蹦三尺高。
我先把容器拿開水沖洗一遍，倒干凈水，又倒上半包牛奶，然后從冰箱拿出兩小袋雙歧桿菌。我認真觀察它只有方便面調(diào)料包那么大。便拿出剪刀剪開倒入牛奶中，攪拌均勻，又把剩下的奶倒進去，蓋上蓋子，連上電源。我一會兒打開看一看，一會兒打開看一看。媽媽看我心急的樣子，說：“心急吃不了熱豆腐，這個酸奶要經(jīng)過六到八個小時發(fā)酵。做事要有耐心，不能著急?！蔽抑缓孟热ニX，結(jié)果晚上做夢都夢到自己在看酸奶。
第二天清早，我臉都沒洗，跳下床就跑去看酸奶發(fā)酵的怎么樣了。我迫不及待地打開蓋子，發(fā)現(xiàn)酸奶并不是我想象的那樣，它居然呈半凝固狀態(tài)，就像米飯湯，我的心情一下由欣喜若狂變得大失所望。狠狠地扔下蓋子，扭身走掉。這時媽媽走過來摸著我的頭，溫柔地說：“兒子，別灰心，失敗乃成功之母?！蔽蚁耄簨寢屨f的對，一次不行可以做第二次。
于是我百度了酸奶制作方法：制作酸奶必須恒溫46°以上，要發(fā)酵六到八小時，牛奶和雙歧桿菌勾兌時要有一定的比例，不能加入一滴水，中途盡量不要頻繁打開蓋子，喜歡味甜的可以加入冰糖。按照這個方法，我又做了一次，這次沒忘設置時間和溫度。又等了一個晚上，一份鮮嫩、香甜、美味、可口的手工酸奶誕生了。乍一看像一塊兒嫩豆腐，仔細看像一塊兒完美無瑕的白玉，讓人垂涎三尺。
吃著自己親手做的酸奶，香到骨子里，甜到心里!媽媽夸我是個能干娃，我的心里樂開了花!
我是一個十足的“酸奶控"，天天都要喝上一瓶才能安心入睡，每次去超市總是要在酸奶柜里挑選很久，覺得每一瓶都是那么美味可口。今天我在電視上看見了制作酸奶的方法，我決定親自動手試一試!事先準備好了一罐白糖，一盒牛奶，還有一袋發(fā)酵粉，我請婆婆擔任助手一職，開始了制作酸奶的路。
我仔細回想著當時的片段，先把牛奶到入鍋中，用中火慢慢煮，過了一會兒，牛奶像是要從鍋中跳出來似的沸騰起來，頓時竄出了許多白色的小泡泡。我看看鍋里，再看看手表，三分鐘到了，于是趕緊關(guān)火，請婆婆把酸奶倒入小碗中，然后我靜靜地守在牛奶旁，半個小時過去了，冷卻得差不多了，我鄭重拿出了我的“武器”—發(fā)酵粉，取了三四小勺放入碗，這可是最關(guān)鍵的一步，最后為了口感更好，婆婆又加了點白糖進去。我攪呀攪，然后吧，就是把這加工過的牛奶放進了保溫杯中，要發(fā)酵十個小時才行，于是我?guī)е诖恕?/p>
第二天，我迫不及待的沖向廚房，而婆婆早已神不知鬼不覺地把酸奶藏在了冰箱里了，我小心翼翼的端出酸奶，酸奶那熟悉的香氣撲面而來，令我垂涎三尺，我激動的拿來勺子嘗了一口，冰冰涼涼，酸酸甜甜，別提有多美味啦!我第一次做酸奶就成功了，這感覺太好了，太美妙了!
吃著自己做的酸奶，我體會一種成功和自豪，心里美滋滋的，希望我還能自己制作酸奶。