過去的半年，是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為差強(qiáng)人意的半年，有必要回顧總過去半年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在下半年里努力再創(chuàng)佳績(jī)?，F(xiàn)對(duì)上半年?duì)I銷工作進(jìn)行總結(jié)。
一、以效益為目標(biāo)，抓好營(yíng)銷工作
1、人員調(diào)整。酒店將營(yíng)銷部人員進(jìn)行調(diào)整，不斷擴(kuò)充銷售隊(duì)伍，增強(qiáng)了在崗人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)銷售的工作責(zé)任心。營(yíng)銷部領(lǐng)導(dǎo)班子分析，提升銷售業(yè)績(jī)主要是管理好銷售人員，下達(dá)科學(xué)、合理的銷售指標(biāo)，激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和主動(dòng)性。
2、客源構(gòu)擴(kuò)展。酒店在原有協(xié)議單位、上門散客、國(guó)際卡等自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了團(tuán)隊(duì)房、網(wǎng)絡(luò)訂房等渠道，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，下達(dá)給銷售員的指標(biāo)才有據(jù)可依，分解指標(biāo)合理，能促進(jìn)銷售業(yè)績(jī)的提升，進(jìn)而能使酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)如期完成。
3、餐、房提成獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位的特色，以接待協(xié)議單位商務(wù)客人、上門散客和國(guó)際卡客人為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、團(tuán)隊(duì)房等為輔的營(yíng)銷策略，制定了對(duì)營(yíng)銷部人員按高出每月銷售指標(biāo)后給予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了銷售人員的工作熱情和增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)。
4、投訴處理。營(yíng)銷部直接服務(wù)客人，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著"賓客至上、服務(wù)第一"的宗旨，營(yíng)銷部接待并妥善處理賓客的大大小小的投訴，為酒店減少了經(jīng)濟(jì)損失，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。此外，營(yíng)銷部按酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求，開始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無序工作到有序工作，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。
二、酒店仍存在的問題
半年的工作，經(jīng)過全體員工的共同努力，成績(jī)是明顯的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。設(shè)施設(shè)備不盡完善。尤其是客房的桌椅棱角破損、墻紙發(fā)霉、浴簾發(fā)霉、地毯污濁、地磚裂縫等情況較為嚴(yán)重。服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊。酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的"激勵(lì)模式"。服務(wù)技能隨意性等個(gè)體行為較嚴(yán)重。
服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
通過對(duì)酒店半年工作進(jìn)行回顧，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問題。并將制訂下半年的治理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃，在下半年里，希望各部門在工作中合作愉快，攜手為酒店創(chuàng)造佳績(jī)。
自己總是天真的認(rèn)為開一家公司并非難事，最重要的是資金問題只要有錢就可以解決一切問題就可以輕輕松松賺錢。本學(xué)期我們開始了《營(yíng)銷之道》課程，這門課程曾讓我夢(mèng)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，開一家屬于自己的公司，運(yùn)籌帷幄之中，決勝千里之外。讓自己的“兵”去征伐天下，自己就可以安安穩(wěn)穩(wěn)、舒舒服服的躺著賺錢了，可是理想總是豐滿的，現(xiàn)實(shí)總是骨感的。資金問題解決了，但是最終的成果去令人心寒，不僅沒能達(dá)到我預(yù)期效果，而且敗得很慘很慘!通過最后的總結(jié)最終發(fā)現(xiàn)自己忽視了很多因素例如：市場(chǎng)因素、產(chǎn)品開發(fā)預(yù)期成本、合理的銷售渠道、以及團(tuán)隊(duì)之間的合作等等。這些因素沒有夠及時(shí)的解決導(dǎo)致我們接連不斷的出現(xiàn)危機(jī)向銀行貸款、再次貸款、最終導(dǎo)致公司破產(chǎn)!經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)這門課程自己深有感悟，雖然它只是一個(gè)模擬游戲，但是它呈現(xiàn)的卻是一個(gè)完整的市場(chǎng)，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)自己稍不留神、忽視了某一點(diǎn)有可能就是傾家蕩產(chǎn)的慘敗，這頂皇冠的帽子不好戴，雖然給了你讓眾人矚目的榮譽(yù)，同時(shí)也給了你凡人所不能承受的壓力!
我們這一組在賽前的總體規(guī)劃是平穩(wěn)經(jīng)營(yíng)，穩(wěn)中求勝。我們這一組最大特點(diǎn)就是相對(duì)保守，我們的相對(duì)保守在開始時(shí)帶來了與其他小組的差距，在比賽當(dāng)中我們運(yùn)用這個(gè)保守，換而言之就是理智，該出手時(shí)還是要出手的，不盲目跟風(fēng)不惡性競(jìng)爭(zhēng)，求穩(wěn)妥經(jīng)營(yíng)，這是我們最初的計(jì)劃。我很榮幸的擔(dān)任了本公司的CEO，可以說是手握大權(quán)、單肩榮辱，心中油然而生一種自豪感。游戲開始了，經(jīng)過一季度的試營(yíng)，我們認(rèn)為多開發(fā)一些市場(chǎng)有利于以后進(jìn)一步發(fā)展，及時(shí)前期虧損了，在后面的有效決策和管理下，還是有很大的利潤(rùn)空間的，于是我們一次性開發(fā)了華南、華中、華東、國(guó)際市場(chǎng)野心勃勃的我們相繼又開發(fā)了互聯(lián)網(wǎng)，過多的市場(chǎng)開發(fā)導(dǎo)致后期產(chǎn)品進(jìn)一步開發(fā)時(shí)的資金短缺。而且剛開始設(shè)計(jì)了兩款手機(jī)進(jìn)行第一季度生產(chǎn)并銷售，想率先占領(lǐng)市場(chǎng)，而這兩款產(chǎn)品科技含量不高，生產(chǎn)成本不是很高，導(dǎo)致了負(fù)責(zé)市場(chǎng)部的同學(xué)覺得資金過多，在最后決策前夕臨時(shí)增加了2萬廣告，進(jìn)一步導(dǎo)致了后期資金不足。
第一期大體上便是如此。以倒數(shù)第三的成績(jī)進(jìn)入了第二季度，在本季度對(duì)游戲規(guī)則的不熟悉而導(dǎo)致了嚴(yán)重的決策失誤，而奠定了過早的破產(chǎn)，在華東和華南開設(shè)了專賣店，雖然配備了銷售人員以及產(chǎn)品，但是卻忘記了對(duì)專賣店進(jìn)行裝修，而在游戲規(guī)則中卻很無情地規(guī)定了沒有裝修的專賣店是無法進(jìn)行銷售的真是“賠了妻子又折兵”無奈啊!在后面進(jìn)一步的分析中，我們也發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)品的定價(jià)過高，超過了人們的預(yù)期范圍，也是線下顆粒無收的很重要的原因。由于急功近利，在產(chǎn)品定價(jià)方面出了問題，沒有得到足夠的市場(chǎng)份額，使產(chǎn)品賣不出去，導(dǎo)致大量的產(chǎn)品庫存，這也將使我們的權(quán)益降到了低谷。眼看就快功虧一匱，面臨破產(chǎn)的時(shí)候，我們申請(qǐng)了10萬元貸款，來緩解公司的資金不足。在第三季度后，我們吸取了上兩期的失敗的原因，認(rèn)真研究決策，在對(duì)專賣店進(jìn)行專修后很無奈地發(fā)現(xiàn)了幾乎無法生產(chǎn)新的產(chǎn)品，對(duì)華中和國(guó)際市場(chǎng)的成功開發(fā)只能劃上個(gè)無奈的句號(hào)了。在配送了少的可憐的新產(chǎn)品后，制定了很便宜的價(jià)格，只希望能夠清倉來緩解公司財(cái)務(wù)危機(jī)，但事實(shí)卻再次打擊我們，線下仍然是顆粒無收，公司被動(dòng)地進(jìn)行了再次緊急貸款，岌岌可危，破產(chǎn)迫在眉睫。最終，我們還沒有回過神就被宣布破產(chǎn)了，迷茫無助的眼神彼此相望，我們這組慘敗了!
我們的《營(yíng)銷之道》模擬最終結(jié)束了。讓我對(duì)《營(yíng)銷之道》有了更全面的了解。主要通過模擬來強(qiáng)化我們的管理知識(shí)和技能。通過老師的悉心指導(dǎo)和自己的操作接觸，確實(shí)從中學(xué)到好多課堂上學(xué)不到的東西。深切感受到市場(chǎng)是一具瞬息萬變的地方，如何做好市場(chǎng)預(yù)測(cè)和生產(chǎn)銷售計(jì)劃是公司成敗的關(guān)鍵問題營(yíng)銷之道》模擬是從現(xiàn)實(shí)出發(fā)，針對(duì)現(xiàn)在企業(yè)特有的經(jīng)營(yíng)模式，運(yùn)用實(shí)戰(zhàn)的方式，讓我們參與其中，對(duì)可能出現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和市場(chǎng)前景，應(yīng)用所學(xué)的知識(shí)對(duì)問題進(jìn)行剖析，提出個(gè)人意見，相互溝通，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作能力，有計(jì)劃、有步驟、有目的，以找出解決方案而更好的為企業(yè)服務(wù)，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。通過《營(yíng)銷之道》模擬實(shí)訓(xùn)施我深切的感受到現(xiàn)代企業(yè)若想做強(qiáng)做大，必須進(jìn)行合理的企業(yè)各種資源的有效利用和規(guī)劃。
總而言之，這次的《營(yíng)銷之道》實(shí)訓(xùn)讓我受益匪淺，給了我很大的啟發(fā)與教育，讓我對(duì)企業(yè)個(gè)方面有了初步的認(rèn)識(shí)，也更加深了我對(duì)自己所學(xué)專業(yè)的理解,可以把平時(shí)所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，發(fā)展了思維，得到了提高，啟迪頗深!
2017年在緊張和忙碌中即將過去了，回顧一下，發(fā)現(xiàn)自己又有了一些新的提高，當(dāng)然也有很多的不足之處，但我會(huì)再接再厲的。在以后的工作中不斷改進(jìn)，不斷的提高自我。雖然每天都重復(fù)做著統(tǒng)計(jì)參數(shù)，材料領(lǐng)用的工作，但我很喜歡這份工作，我也一直都盡心盡力，忠于職守的工作著。 現(xiàn)對(duì)2013年的統(tǒng)計(jì)及材料管理工作從以下幾個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)，找出不足，以便2018年有個(gè)更好的奮斗目標(biāo)：
一、統(tǒng)計(jì)方面
1、今年我主要負(fù)責(zé)分廠各項(xiàng)參數(shù)的統(tǒng)計(jì)(月報(bào)表、邊際測(cè)算等等)，每天早上我把各關(guān)鍵的工藝參數(shù)輸入已經(jīng)設(shè)好公式的表格內(nèi)，使系統(tǒng)存在的問題及時(shí)的通過數(shù)據(jù)反映出來，讓各管理人員能盡快的將存在的問題處理，確保系統(tǒng)生產(chǎn)的穩(wěn)定高效。同時(shí)在輸報(bào)表時(shí)也會(huì)及時(shí)的將報(bào)表上面存在的記錄問題及工藝指標(biāo)問題告訴工藝員，以便他每天可以將當(dāng)班期間違反的工藝指標(biāo)及記錄問題及時(shí)在工段展板上進(jìn)行公示，加強(qiáng)對(duì)員工在指標(biāo)控制和記錄方面的管理。 下面我就將我一年來統(tǒng)計(jì)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)用表格反映如下：
(1)產(chǎn)品合格率
送庫區(qū)精甲產(chǎn)品合格率統(tǒng)計(jì)表(1～10月份)由上表可以看出送罐區(qū)精甲產(chǎn)品優(yōu)等品合格率均為100%，無超標(biāo)，控制較好。
(2)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表(1至10月份)
從上表的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以清晰的看出我們分廠1～10月份的產(chǎn)量情況。
(3)銷售累計(jì)統(tǒng)計(jì)表(1至10月份)
以上就是我在統(tǒng)計(jì)方面的一些數(shù)據(jù)，根據(jù)上面的數(shù)據(jù)我們就可以很明顯的看出近一年來我們?cè)诋a(chǎn)量及銷售方面的情況，有利于我們以后的工作分配和各項(xiàng)規(guī)劃。
二、材料方面的管理
今年進(jìn)一步的熟悉材料的管理，將許多去年檢查出的問題進(jìn)一步完善。
1、首先我先整理了材料室的各種材料，逐漸熟悉了各種材料的性質(zhì)及用途。
2、將材料進(jìn)行定置化擺放，這也是我們公司安標(biāo)上面必須要求的，同時(shí)材料的定制化擺放也有利于管理，
3、將材料做成電子版，每次入庫及出庫都在電腦上做好登記，這樣方便了解材料的使用情況及清楚的掌握分廠的庫存，也可以給設(shè)備員報(bào)材料計(jì)劃帶來很多的便利。合理的進(jìn)行庫存。同時(shí)還可以把分廠使用材料的經(jīng)濟(jì)情況控制在公司的預(yù)算之內(nèi)。
4、今年公司進(jìn)行可控成本管理，我們分廠每月公司給予15萬元的材料費(fèi)用，如果當(dāng)月用了超支將扣除工資的10%，因此，每月分廠在材料的使用上都是有計(jì)劃的使用，把成本控制好。
5、每月當(dāng)上個(gè)月我們報(bào)的材料購(gòu)買回來，生產(chǎn)部管理人員就會(huì)通知我，然后我會(huì)按照我們報(bào)的材料計(jì)劃，將材料領(lǐng)回，做好材料入庫登記，并告訴相關(guān)人員。
三、工會(huì)工作
今年工會(huì)工作依舊照常開展，作為女工委員的認(rèn)真履行著自己的職責(zé)，將工作做好。
1、每月我們都要交工會(huì)月報(bào)，我們可以把員工的一些困難，一些想法通過月報(bào)反映給領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)領(lǐng)導(dǎo)也是通過月報(bào)了解員工的需求，通過這種溝通方式，可以有效的反映問題，解決問題。增強(qiáng)了大家工作的積極性。
這些工作的開展很好的加強(qiáng)了員工與分廠領(lǐng)導(dǎo)、管理組之間的溝通與交流，增進(jìn)了感情，同時(shí)讓大家在工作之余可以放松一下緊張的精神，消除疲勞，真正做到勞娛結(jié)合，給有特長(zhǎng)的員工一個(gè)展示自己的舞臺(tái)，為公司工會(huì)輸送更優(yōu)秀的人才。
四、去年公司通過了安標(biāo)和三標(biāo)的審核，今年我們將持續(xù)將標(biāo)準(zhǔn)化工作做好，配合好公司的內(nèi)審工作，我作為內(nèi)審員，積極的配合安全員準(zhǔn)備需要的資料，認(rèn)真做好分配給我的各項(xiàng)記錄及文件的收發(fā)。
五、存在的不足
材料方面的管理還有些不到位，對(duì)設(shè)備的了解過于少，對(duì)設(shè)備的性能還不清楚，對(duì)于統(tǒng)計(jì)方面還有一些地方?jīng)]有完善，還不能全面的將各項(xiàng)消耗計(jì)算出來，在新的一年里我將會(huì)進(jìn)一步完善我的不足和缺失。
六、今后努力方向
1、加強(qiáng)表格里面函數(shù)公式設(shè)置的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步的了解工藝上的各項(xiàng)消耗的計(jì)算，更精確的將工藝情況反映出來。
2、加強(qiáng)材料的學(xué)習(xí)，更深的了解材料的各項(xiàng)性能。
3、積極配合領(lǐng)導(dǎo)開展好工會(huì)工作。
4、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)
新的一年，我將加緊學(xué)習(xí)，更好的充實(shí)自己，以飽滿的精神狀態(tài)迎接新時(shí)期挑戰(zhàn)，更好的干好今后的工作。
作為市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生，大三上學(xué)期末一個(gè)月，老師安排我們?nèi)バＭ膺M(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，以將所學(xué)理論知識(shí)用于生產(chǎn)實(shí)踐，以提高理論知識(shí)水平，增強(qiáng)生產(chǎn)實(shí)踐能力。
這次實(shí)習(xí)一共分為兩個(gè)階段，兩個(gè)階段我和史愛都是并肩作戰(zhàn)，相互鼓勵(lì)，同進(jìn)同退的。第一個(gè)階段是傷心的美的之旅，第二個(gè)階段是青禾個(gè)性婚紗館的兼職工作。前者因?yàn)闆]有做到規(guī)定的一個(gè)月時(shí)間，半途“逃跑”而沒有領(lǐng)到工資，其實(shí)我們真正做了也就兩天，前三天一直在接受所謂培訓(xùn)。至于為什么我們只做兩天就打退堂鼓，個(gè)中原由很多，最重要的就是我們竟然被分配到上夜班——這不等于讓人去死嗎?做普工與機(jī)器打交道沒關(guān)系，可是讓我夜里不睡覺，和機(jī)器戰(zhàn)上一晚上，這是哪門子實(shí)習(xí)啊，所以我們毅然決定離開。但是在美的的幾天里，我們也學(xué)到了很多，或者說是對(duì)美的工廠有了些了解。在美的，它的分廠與分廠之間存在著惡性的競(jìng)爭(zhēng)，部門和部門之間沒有很好的協(xié)調(diào)，人事管理制度也不甚完善。就拿我們剛進(jìn)美的接受培訓(xùn)時(shí)說，品質(zhì)部的人從新來員工中抽撥了幾個(gè)人，沒請(qǐng)示總裝分廠的培訓(xùn)專員，到后來抽撥的幾個(gè)人因不知哪方面的原因被退還，專員不認(rèn)，導(dǎo)致這幾個(gè)人沒人收留，后來經(jīng)協(xié)調(diào)專員才接收了;另外，培訓(xùn)專員時(shí)不時(shí)在培訓(xùn)時(shí)說本分廠怎么怎么好，員工薪資怎么怎么高，人家員工工作多么多么累，這樣的行為用相互詆毀來形容再合適不過了。分廠與分廠之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)必會(huì)影響整個(gè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，別看美的公司風(fēng)光無限，說不定哪一天禍起蕭墻也不一定;美的工業(yè)園的人事任命和遷升也存在問題，總裝分廠的廠長(zhǎng)張慶超就是從一個(gè)普工做到廠長(zhǎng)的位置上的，那次我廠里的一個(gè)室友在他辦公室聽他當(dāng)眾口出臟語，行為舉止也有失廠長(zhǎng)的身份。當(dāng)然我這樣說不是否認(rèn)他的能力，但是對(duì)于美的的用人，至少是該工業(yè)園區(qū)的用人制度我不敢恭維。
在美的的這幾天，最讓我觸動(dòng)的是美的流水車間辛苦勞作的工人們，他們大都是中專畢業(yè)的學(xué)生，正值青春年華的年紀(jì)，卻在這一天干十多個(gè)小時(shí)換取一個(gè)月一千多的微薄工資，他們機(jī)械地重復(fù)著同一個(gè)動(dòng)作，每一天。第一次我被分到外柔線上負(fù)責(zé)壓機(jī)接線和電機(jī)支架安裝，干了一天還不是很累，因?yàn)榘装嘣僭趺蠢垡埠眠^夜班。第二天我就被分到夜班，人夜班崗位又不缺，只得把我放到下線的最后一道工序，包裝箱打線。這沒什么，可是外機(jī)下線原本是機(jī)器干的活，這條線倒好，沒有機(jī)器，讓人頂替機(jī)器搬，這一搬就是一晚上，一百多斤的空調(diào)外機(jī)，要人命啊。原本我那崗位就有一個(gè)人，正是因?yàn)槔鄄抛屛胰兔?，提起我那位“?zhàn)友”夏曉輝真讓人心寒。他面黃肌瘦，細(xì)長(zhǎng)的脖子支撐著那不大的腦袋都顯得吃力;一副瘦骨嶙峋，體態(tài)佝僂的樣子，像個(gè)歷經(jīng)滄桑的老者，顯然是受這沉重的負(fù)擔(dān)所賜;雙眼深嵌，一點(diǎn)瞳光也沒有，這所謂得心靈之窗仿佛早已緊閉，連對(duì)未來美好的憧憬都像是虛幻;小小的個(gè)子，工作服穿在他身上，前后仿佛貼在了一起——他貌似一個(gè)衣架。后來聽他說自己已經(jīng)23歲了，湖北黃岡人，很難想象本該屬于這個(gè)年齡的強(qiáng)健的體魄和凌云的壯志，在他身上卻了無影跡。曉輝做這個(gè)“搬運(yùn)工”一年半了，一年半來他由剛來美的的九十多斤減到如今的八十多斤，不難想象這一年半他是怎么過的。他還說自己去醫(yī)院檢查，得知自己的脊椎骨已經(jīng)彎曲變形了，這也是為什么他佝僂著身體。
我勸他盡早離開這里，他也打算年后另覓工作，等到把這個(gè)月的雙薪拿到，年后就走人。我問他父母知不知道自己在做這個(gè)工作，他說父母不知道，自己也一年沒回家了。我暗自心想，他父母如果知道兒子如此受累，心碎都不成。當(dāng)晚，我陪他奮戰(zhàn)到早上六點(diǎn)多，第一次通宵真是累，加之這要命的工作，讓人骨頭都散架了。后來我跟他說我明晚不準(zhǔn)備來了，準(zhǔn)備卷鋪蓋走人，另覓他處，我要了他的號(hào)碼，跟他道別，留了聲珍重。次日我們倆離開了美的，返回學(xué)校。還記得美的一工友說了一句很經(jīng)典的話：在美的，他們把女人當(dāng)男人使喚，把男人當(dāng)畜牲使喚;你管老板要錢，老板管你要命。聽起來有點(diǎn)夸張，但是一點(diǎn)不過分，現(xiàn)在我才深深的了解，中國(guó)工人階級(jí)還是最苦最累的，中國(guó)共產(chǎn)黨解放全中國(guó)，工人階級(jí)當(dāng)家作主，那早已煙消云散，現(xiàn)如今那個(gè)工人能作主啊，給你打工，還不就是賣身為奴，說得好聽：中國(guó)共產(chǎn)黨是工人階級(jí)的先鋒隊(duì)，有多少個(gè)工人是共產(chǎn)黨員?有多少個(gè)共產(chǎn)黨員愿意做工人?不要?jiǎng)硬粍?dòng)拿國(guó)企得工人說事，他們已不再是所謂的工人了。一個(gè)工人，你給老板掙 一千，老板賞你一角錢，這個(gè)社會(huì)就是這么的不公。社會(huì)總體財(cái)富擴(kuò)大，但是社會(huì)貧富差距越來越大，從某種程度上來說，這樣的危害更大，都窮好說事，但是有人富有人窮，有人富的流油，有人窮的叮當(dāng)響，富人偶爾還來嘲笑嘲笑、鄙視鄙視窮人，能說這個(gè)社會(huì)是在良性發(fā)展嗎?窮人要么自己趕上機(jī)遇，白手起家，一夜暴富的人也多的是;要么靠下一代好好讀書，光耀門楣，擺脫貧窮的枷鎖，力爭(zhēng)做上富人，而那些不爭(zhēng)氣、沒有能力、沒有機(jī)遇的人只能貧窮依舊，至少很難加入富人的隊(duì)伍。兩股大流，逆向而行，你鄙視、瞧不起他，他羨慕、嫉妒甚至仇恨你，也許不同的階層在某種情況下或某種矛盾的刺激下便形成不同的階級(jí)。越扯越遠(yuǎn)了，這些只不過是自己經(jīng)歷這點(diǎn)事的一點(diǎn)感想罷了，回到正題，回到學(xué)校后，我們開始了第二階段的兼職——青禾個(gè)性婚紗館的街頭拉客工作。
正值年關(guān)，準(zhǔn)備結(jié)婚的情侶迅速增多，青禾個(gè)性婚紗館瞄準(zhǔn)這一機(jī)會(huì)，分別在萬達(dá)廣場(chǎng)和武展設(shè)立外場(chǎng)，不僅能起到宣傳的作用，更重要的是當(dāng)場(chǎng)拉顧客，簽單，這樣的營(yíng)銷模式起到了很大的效果，也得到了豐厚的回報(bào)，公司業(yè)務(wù)量明顯擴(kuò)大。我們直屬外聯(lián)部，每天工作時(shí)間從上午十點(diǎn)到下午七點(diǎn)，負(fù)責(zé)在廣場(chǎng)上拉年輕的情侶或單女到公司搭建的臨時(shí)帳篷里面，經(jīng)理要求我們必須帶客人進(jìn)帳篷并且坐下才給計(jì)數(shù)，一天計(jì)滿十五對(duì)便能拿到底薪四十七元，滿了二十對(duì)過后便可以計(jì)提成。剛開始時(shí)，有些人一聽到這樣的工作要求就打退堂鼓了，可是我們沒有，我們相信能拉到而且還能超額完成，所以我們堅(jiān)持了，并且堅(jiān)持到最后。
一開始由于缺少經(jīng)驗(yàn)，工作確實(shí)有難度，在對(duì)顧客講解和勸說顧客的方法上還有欠缺，況且本來在路上拉行人就不是很容易，行人有的趕時(shí)間，有的有很強(qiáng)的懷疑心態(tài)，有的根本就不聽你，還瞪你，甚至還口出臟話。起初面對(duì)這樣的人，我也很情緒化，甚至有一次差點(diǎn)和行人動(dòng)起手來，不過后來慢慢習(xí)慣了，不管他什么態(tài)度什么言語，我總是笑臉相迎，何必為這個(gè)生氣，壞了自己的心情呢，況且人家也許本來就沒需要，何必強(qiáng)求呢?漸漸，我基本上形成了固定的模式：“先生小姐(帥哥美女)你好，打擾您了，送您一包紙巾 ，我們青禾個(gè)性婚紗館在做活動(dòng)，您有意向可以去看一看，如果沒有意向也去看看吧，就當(dāng)幫幫忙，我是學(xué)生在做兼職，這么冷的天氣也不容易，您進(jìn)去隨便坐坐就能給我增加一個(gè)積分，積分直接影響到我的底薪，積分不滿我的底薪就拿不到了，幫個(gè)忙，您可以隨便看看，權(quán)當(dāng)停下來歇歇腳。謝謝!”一般情況下，跟他們說明了，好心人都會(huì)答應(yīng)你的。但是最重要的還是看人行事，萬達(dá)和武展的人流量很大，所以只要擺正心態(tài)，耐心，堅(jiān)持就一定能有很大的收獲。話雖這么說，但是想要真正堅(jiān)持下來真的很難，難就難在平衡自己的心態(tài)，調(diào)節(jié)自己的心情，也許人家一句話就很難讓你接受，也許你會(huì)因?yàn)樘鞖獠缓枚г?，也許上司的一次訓(xùn)斥會(huì)讓你怨氣頓生，你會(huì)說：憑什么我要以謙卑的態(tài)度去面對(duì)匆匆而過的行人，人家手里還拿著美味的冰淇淋，而自己在冷風(fēng)中顫抖著，手里卻是隨時(shí)獻(xiàn)給別人地面巾紙;憑什么我要對(duì)上司卑躬屈膝，笑臉相迎;憑什么我只是問問，人家就要對(duì)我發(fā)火，還露出鄙夷的神態(tài)。
也許還有很多憑什么，這些也都是我曾經(jīng)心里無數(shù)次的發(fā)問，每逢遭人拒絕，總會(huì)有那么一點(diǎn)失望和灰心，打擊得越多，便能得到越多的磨練。其間，我也曾因?yàn)橐粫r(shí)的情緒而準(zhǔn)備放棄，但是在周圍人的支持和鼓勵(lì)下堅(jiān)持了下來，挺不容。
我們一直從元月五號(hào)做到十九號(hào)，堅(jiān)持了兩個(gè)星期。想想也挺不容易，有些事情一開始或過程中都沒覺得它的好處，也許滿滿的都是抱怨，但是一旦經(jīng)歷過后總會(huì)有不一樣的感受，因?yàn)槟愕膶?duì)它的抱怨已經(jīng)轉(zhuǎn)為感謝，哪怕是段教訓(xùn)，感謝有這么一段經(jīng)歷，給人生添了一筆。我想大三的這次短暫的生產(chǎn)實(shí)習(xí)活動(dòng)，在某種程度上來說是我們未來走上社會(huì)的一次小小的演習(xí)，也許在此之前，有的同學(xué)更本沒有踏足社會(huì)，只在學(xué)校的襁褓里過著。我想課余的兼職生活，是你接觸社會(huì)的一個(gè)很好的渠道。兼職所面對(duì)的社會(huì)大大不同于在學(xué)校里，在學(xué)校里，你可以不好好學(xué)習(xí)，考試前臨時(shí)抱佛腳，保證不掛科就一了百了了，但是在社會(huì)上，你得向你的上司或者客戶負(fù)責(zé)，你一旦不認(rèn)真工作，便會(huì)直接反映給你的上司或客戶，他們不同于大學(xué)老師，老師也許只管教好課，而你的上司和客戶跟你也許或者根本只是純粹的利益關(guān)系，他們見不得你的散漫和不認(rèn)真、不負(fù)責(zé)。
所以你要做就好好做，不做就閃人，所以，社會(huì)就是這樣，你只能去適應(yīng)，沒有人會(huì)為了你一個(gè)人而改變什么。就拿我來說，我在工作時(shí)，抱怨這個(gè)抱怨那個(gè)，看這個(gè)不順眼看那個(gè)不順眼，因?yàn)槲∫郧暗慕逃?xùn)，不滿剛到嘴邊便止住 ，也許你只能將不滿憋在心里，或者向知心朋友傾訴，但是你的不滿是一定不能向上司傾吐的，如若傾吐也必須改變方式，語氣態(tài)度等各方面都需要把握，總之，言行舉止方面，一定要注意分寸。
說到適應(yīng)社會(huì)，現(xiàn)在大學(xué)生適應(yīng)社會(huì)是個(gè)很嚴(yán)重的問題，首先學(xué)校里學(xué)的東西在短期內(nèi)很難有所作用，嚴(yán)重的說是理論知識(shí)與社脫節(jié)，而你想要適應(yīng)社會(huì)，跨過這脫了得節(jié)，就只能提早適應(yīng)社會(huì)，不要等到畢業(yè)時(shí)才抱怨這抱怨那，提早面對(duì)社會(huì)能使你接受打磨歷練，至少有了心理準(zhǔn)備，不至于在畢業(yè)后還像個(gè)失落的羔羊，到那時(shí)這個(gè)社會(huì)就是你跌落的狼窩，而你去毫無招架之力，任社會(huì)宰割。
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，對(duì)我們確實(shí)有不小意義，對(duì)于我們的學(xué)習(xí)和未來的工作都有積極作用，實(shí)習(xí)過程中我也或多或少地接收了不少社會(huì)信息，學(xué)習(xí)了不少知識(shí)，也得到了些教訓(xùn)，在待人處事方面都有不小的進(jìn)步，多少懂得了一些與陌生人打交道的方法和自己言行舉止方面的應(yīng)該注意的問題。以這次實(shí)習(xí)為范，在以后的兼職生活中，我會(huì)更加努力，爭(zhēng)取早日融入社會(huì)，一方面好好學(xué)習(xí)理論知識(shí)，另一方面，多在校外實(shí)踐，將理論知識(shí)與實(shí)踐很好地結(jié)合。最后感謝院領(lǐng)導(dǎo)和老師給了我們這次很好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
一位保險(xiǎn)營(yíng)銷員在從業(yè)的時(shí)間內(nèi)可能會(huì)與數(shù)不清的客戶聯(lián)絡(luò)、溝通，也會(huì)與客戶簽訂無數(shù)的保單，并會(huì)繼續(xù)開發(fā)新客戶。如此不停的循環(huán)服務(wù)，成為了營(yíng)銷員生活的常態(tài)，但怎樣才能使展業(yè)工作更輕松，有所創(chuàng)新和突破，這仍需要營(yíng)銷員從保險(xiǎn)營(yíng)銷生活中的點(diǎn)滴做起，特別是從對(duì)保單的整理和總結(jié)做起，從中發(fā)現(xiàn)和挖掘展業(yè)中的既得秘訣。
首先，對(duì)不同性格的客戶進(jìn)行整理分類，并建立標(biāo)簽制度。
通過對(duì)客戶進(jìn)行分類，將更能洞悉和了解客戶的投資偏好和理財(cái)需求，并有針對(duì)性地開展后續(xù)的客戶開發(fā)工作。為客戶建立標(biāo)簽制度的過程，就是一個(gè)回顧和回憶營(yíng)銷員展業(yè)故事的過程。
其次，設(shè)置適用的展業(yè)語。
營(yíng)銷員在與客戶的接觸和交流過程中，根據(jù)客戶不同的性格特點(diǎn)和素養(yǎng)而采取相應(yīng)靈活的營(yíng)銷用語是非常關(guān)鍵的。這就是見什么樣的客戶，應(yīng)當(dāng)說什么樣的話才能夠使?fàn)I銷員贏得客戶的認(rèn)可和信賴。但在展業(yè)用語的運(yùn)用上，僅憑營(yíng)銷員的臨場(chǎng)發(fā)揮是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更需要營(yíng)銷員結(jié)合環(huán)境，合理運(yùn)用營(yíng)銷語，進(jìn)行提前的設(shè)計(jì)，采取標(biāo)簽制度。
第三，建立客戶服務(wù)標(biāo)簽制度，是提高客戶忠誠(chéng)度的重要法寶。
怎樣才能讓自身的服務(wù)達(dá)到客戶的滿意，還需要對(duì)客戶服務(wù)進(jìn)行分解和細(xì)化，并充分地考慮到不同客戶的服務(wù)需求，在客戶中樹立良好的威信和形象。
最后，建立標(biāo)簽制度還要落實(shí)標(biāo)簽的執(zhí)行情況。
營(yíng)銷員通過建立客戶管理和服務(wù)的標(biāo)簽制度，將有助于對(duì)眾多客戶的細(xì)化管理，更能從日常的客戶服務(wù)和管理中積累更多的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，也能更好地為客戶提供全方面的、周到的服務(wù)。作為營(yíng)銷員來講，僅僅認(rèn)識(shí)到建立標(biāo)簽制度的重要性是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更多的應(yīng)當(dāng)做到堅(jiān)決執(zhí)行，才能使這種良好的客戶服務(wù)管理制度落到實(shí)處。
20_年上半年餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下、餐飲部員工的全體努力下，20_年上半年比往年經(jīng)營(yíng)收入提高了近十三個(gè)百分點(diǎn)，整體服務(wù)水平，出品質(zhì)量逐步提高，現(xiàn)將內(nèi)容匯報(bào)如下：
一、經(jīng)營(yíng)分析
1、20_年上半年餐飲部共完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：3466026元，其中中餐廳：2062635元，西餐廳：1403391元。
2、20_年上半年餐飲部共完成營(yíng)業(yè)目標(biāo)3072953元，其中中餐廳：1912158元，西餐廳：1160795元。與同期相比20_年上半年有了明顯的提高，效益提升率為12.8%，這跟酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)，部門員工的辛勤努力以及部門之間的相互配合是分不開的。
二、接待工作
宴會(huì)接待：上半年共接待大型宴會(huì)59次，其中包含婚宴22次，監(jiān)局會(huì)議及用餐20次，自助餐團(tuán)隊(duì)9次，會(huì)議用餐8次。
婚宴中在領(lǐng)導(dǎo)的親身指導(dǎo)下，餐飲部按照接待計(jì)劃，各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé)，廚房由廚師長(zhǎng)諸汝云負(fù)責(zé)提前備菜，列菜單，做到菜品精細(xì)，衛(wèi)生。前臺(tái)全員到位，婚宴服務(wù)中定員定位，要求服務(wù)規(guī)范，保證接待圓滿完成。
下半年截止11月份，現(xiàn)預(yù)定婚宴26次，會(huì)議18次，宴會(huì)9次，餐飲部將在此基礎(chǔ)上繼續(xù)營(yíng)銷宣傳，做好服務(wù)的同時(shí)增加預(yù)定。
三、內(nèi)部管理
餐飲部是酒店人員較多的部門，管理復(fù)雜。在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，部門針對(duì)員工紀(jì)律、崗位制度等，提出一切按程序，凡事須提前申請(qǐng)的原則進(jìn)行嚴(yán)格的管理，同時(shí)積極與員工溝通，了解每一名員工的工作動(dòng)態(tài)，根據(jù)上級(jí)指示制定員工歸寢條例，杜絕晚歸寢現(xiàn)象，同時(shí)與請(qǐng)假制度相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了寢室管理的改善。自四月中旬接受餐飲部工作以來，把“提高員工服務(wù)、增加客人滿意度”作為工作重點(diǎn)，從近三個(gè)月來的實(shí)際考評(píng)來看，員工無論從禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識(shí)還是溝通理解都有了極大的提高。
1、員工培訓(xùn)
“培訓(xùn)是基礎(chǔ)，實(shí)踐要提高”，自接手餐飲部工作以來，部門進(jìn)行培訓(xùn)幾十次，前廳從員工的走姿、站姿、端托、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練、禮儀禮貌、酒水、菜品知識(shí)等各個(gè)方面進(jìn)行細(xì)致化培訓(xùn)，同時(shí)把“餐飲六大技能”進(jìn)行細(xì)化，拆分到每一個(gè)細(xì)節(jié)對(duì)員工進(jìn)行教授，同時(shí)邀請(qǐng)廚師長(zhǎng)對(duì)員工進(jìn)行從菜品的選料、烹調(diào)到成品的專業(yè)化講解。
廚房每天一次整體例會(huì)，針對(duì)上一天的工作進(jìn)行總結(jié)，廚師長(zhǎng)針對(duì)客人反饋及投訴實(shí)地講解菜品的出品程序及要求，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并組織廚師不定期外出考察學(xué)習(xí)，在保證酒店原有杭幫菜特色的情況下做到推陳出新。
從這幾個(gè)月的實(shí)際情況來看員工整體水平有了很大提高，但是還有很多不足，此項(xiàng)任務(wù)也將作為下半年的重點(diǎn)工作之一來抓。
2、統(tǒng)一思想、端正作風(fēng)
部門每一次培訓(xùn)前都將進(jìn)行宣傳教育，把“酒店是我家，發(fā)展靠大家”從一句口號(hào)變成一種精神，要求每一名員工“品才兼優(yōu)”提高集體榮譽(yù)感和思想道德水平。并按照酒店“能者上、平者讓、劣者下”的用人原則，與人力資源部配合對(duì)每一名員工進(jìn)行考核，對(duì)于熱愛酒店、積極工作的員工給予表揚(yáng)，并在員工包房輪換中給予一定的優(yōu)先考慮;對(duì)于缺乏工作態(tài)度、紀(jì)律散漫的員工加強(qiáng)溝通，強(qiáng)化培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變其思想，端正態(tài)度以期縮小與優(yōu)秀員工之間的差距;對(duì)于工作態(tài)度消極，不服從領(lǐng)導(dǎo)的給予嚴(yán)肅處理，并樹立典型給予所有人以警示。
3、資產(chǎn)的管理
20_年總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)，施行區(qū)域物品定位，落實(shí)到個(gè)人，嚴(yán)格要求員工愛護(hù)酒店資源，并與財(cái)務(wù)部門配合每月進(jìn)行徹底清點(diǎn)，嚴(yán)把出庫和破損，避免出現(xiàn)資產(chǎn)的流失。
4、客戶檔案制度
針對(duì)于來消費(fèi)的?？汀⒗峡鸵约皡f(xié)議單位和VIP客人，餐飲部建立賓客檔案，詳細(xì)記錄客人姓名、單位、聯(lián)系電話、飲食喜好、風(fēng)俗禁忌以及消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)算方式等，并要求每一名服務(wù)員對(duì)這些重要客人做到“識(shí)人知名”即：牢記客人的相貌，當(dāng)客人第二次來店時(shí)能第一時(shí)間喊出客人的姓氏和職位，以增加客人的親切感和自豪感。
5、營(yíng)業(yè)記錄分析
每日由當(dāng)值領(lǐng)班協(xié)助迎賓員做好當(dāng)日的餐飲營(yíng)業(yè)記錄，并針對(duì)客人級(jí)別加以劃分，作為每日餐飲部例會(huì)的一項(xiàng)分析內(nèi)容，同時(shí)作為新客的跟蹤和關(guān)注，當(dāng)新客消費(fèi)頻率或消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，作為依據(jù)補(bǔ)充到客戶檔案當(dāng)中去。
四、安全培訓(xùn)
安全是營(yíng)業(yè)的前提。餐飲部要求當(dāng)值管理人員每日早、中、晚三次營(yíng)業(yè)區(qū)域安全檢查，從水、電、廚房出品和餐具消毒幾個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。
1、部門不斷開展對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。②.前廳要求餐具消毒，不定期進(jìn)行餐具衛(wèi)生檢驗(yàn)，以確保客人的用餐安全。
2、廚房灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標(biāo)示，各類食品按品名專箱專用，嚴(yán)禁成品與半成品混放。做到了無論大小會(huì)議24小時(shí)留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
3、積極參加酒店組織的各類安全培訓(xùn)，讓每一名員工把安全意識(shí)融入到日常工作當(dāng)中去。
五、下半年工作計(jì)劃
20_年上半年，餐飲部已經(jīng)取得了良好的開端，下半年更是大連地區(qū)的旅游旺季、宴會(huì)和企業(yè)聚會(huì)的高峰期，餐飲部爭(zhēng)取在上半年的基礎(chǔ)上取得更大的成績(jī)。具體計(jì)劃如下：
1、在保證安全的前提下，做好餐飲接待工作。
2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，針對(duì)禮儀接待等薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，施行完善的獎(jiǎng)罰制度，及時(shí)組織廚師外出學(xué)習(xí)，多創(chuàng)新。
3、補(bǔ)充完善賓客檔案，建立完整的VIP接待流程。
4、加強(qiáng)宴會(huì)服務(wù)的管理和督導(dǎo)，制定完善的宴會(huì)服務(wù)流程。
5、針對(duì)七月份之后的謝師宴，制定完備的宴會(huì)菜單，做好營(yíng)銷宣傳工作。
6、提前準(zhǔn)備中秋節(jié)月餅營(yíng)銷工作，增加客戶反饋服務(wù)，做好餐飲客戶的維護(hù)和聯(lián)系。
7、完成餐飲部餐廳改造和餐具完善，加強(qiáng)員工的推銷意思和海鮮類培訓(xùn)。
8、落實(shí)“全員營(yíng)銷”方針，加強(qiáng)部門之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，爭(zhēng)取把工作做到更完善，更到位。
彈指一揮間，大二生活已即將結(jié)束，回顧這學(xué)期，服務(wù)營(yíng)銷學(xué)是我最喜歡的課程之一，服務(wù)營(yíng)銷學(xué)本以為是很枯燥的、無趣的，但劉老師講課風(fēng)趣橫生、激情四溢、結(jié)合實(shí)際、通俗易懂，加上那帶有閩南口音的腔調(diào)，格外地好聽。課堂上學(xué)習(xí)的不僅僅是理論知識(shí)，更重要的是很多做人做事的道理。下面就這兩點(diǎn)做簡(jiǎn)要敘述。
我國(guó)的服務(wù)業(yè)生產(chǎn)總值占國(guó)民生產(chǎn)總值的比重已已升至40.3%，這跟發(fā)達(dá)國(guó)家的70%相比，還有很大的差距，所以發(fā)展空間很大。要知道服務(wù)業(yè)是帶動(dòng)就業(yè)能力最強(qiáng)的，所以在我國(guó)推廣服務(wù)營(yíng)銷學(xué)有著重大的現(xiàn)實(shí)意義。
服務(wù)營(yíng)銷學(xué)是從市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)中派生出來的且異于市場(chǎng)營(yíng)銷的一門獨(dú)立的學(xué)科，集中研究了在傳統(tǒng)的4P組合不夠用來推廣服務(wù)的情況下，又增加了“人”、“服務(wù)過程”和“有形展示”3個(gè)變量，從形成了7P組合，服務(wù)營(yíng)銷最核心的就是這7P了，下面我大概的介紹下。 服務(wù)產(chǎn)品，服務(wù)產(chǎn)品的概念可以從顧客利益、服務(wù)觀念、基本服務(wù)組合和服務(wù)遞送體系來理解。服務(wù)企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品決策時(shí)，利用安索夫“產(chǎn)品/市場(chǎng)矩陣”形成了服務(wù)企業(yè)的4種增長(zhǎng)矩陣，即市場(chǎng)滲透、新產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)開發(fā)和多角化經(jīng)營(yíng)。隨著服務(wù)業(yè)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，服務(wù)企業(yè)必須要重視開發(fā)新的服務(wù)產(chǎn)品。在服務(wù)營(yíng)銷中，企業(yè)要取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)必須要形成企業(yè)的服務(wù)特色，創(chuàng)造服務(wù)品牌，品牌能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)或社會(huì)效益。
服務(wù)定價(jià)，服務(wù)定價(jià)除了受成本、需求和競(jìng)爭(zhēng)因素外，還受服務(wù)業(yè)特征的影響，企業(yè)在確定服務(wù)產(chǎn)品價(jià)格目標(biāo)時(shí)，必須考慮產(chǎn)品的市場(chǎng)地位服務(wù)產(chǎn)品的生命周期階段、價(jià)格的戰(zhàn)略角度等因素。常用的有成本導(dǎo)向定價(jià)法、需求導(dǎo)向定價(jià)法和競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法。
服務(wù)渠道，服務(wù)分銷渠道是指服務(wù)從生產(chǎn)者移向消費(fèi)者所涉及的一系列公司中間商。服務(wù)公司的銷售渠道主要有直銷和中介機(jī)構(gòu)銷售兩種，比較創(chuàng)新一點(diǎn)的有租賃服務(wù)、特許經(jīng)營(yíng)、在綜合服務(wù)和準(zhǔn)零售化等形式。
服務(wù)促銷，促銷是一種帶有刺激的溝通，能夠起到告知、勸說和提醒的功能，使顧客理解、接受服務(wù)企業(yè)的服務(wù)。服務(wù)促銷組合包括廣告、人員推銷和公共關(guān)系等。
服務(wù)人員，服務(wù)是通過服務(wù)人員與顧客的交往完成的，服務(wù)人員的行為對(duì)企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量起著決定性作用。只有對(duì)員工好，員工才會(huì)對(duì)你的顧客好。
服務(wù)過程，它是服務(wù)營(yíng)銷組合中的一個(gè)主要因素，可以分為線性作業(yè)、訂單生產(chǎn)、間歇性作業(yè)等。提高服務(wù)業(yè)生產(chǎn)率，主要靠提高服務(wù)員工的素質(zhì)、采用系統(tǒng)化合高科技服務(wù)和引入新服務(wù)等。
服務(wù)有形展示，服務(wù)企業(yè)通過對(duì)服務(wù)工具、設(shè)備、員工、信息資料和價(jià)格表等為顧客提供有形的服務(wù)線索增強(qiáng)顧客對(duì)服務(wù)的理解和認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)顧客對(duì)企業(yè)的信任度。
除了這些我們將來工作所必不可少的理論知識(shí)外，在課堂上我們還學(xué)到了很多為人處事的道理。做營(yíng)銷的就是要“吃千辛萬苦，說千
言萬語，走千山萬水，想千方百計(jì)”，確實(shí)不錯(cuò)，我們畢業(yè)出來必須得從業(yè)務(wù)員做起，天天要“掃大街”，不付出努力是不可能成功的，營(yíng)銷人員除了這吃苦耐勞的韌性外還要悟性和靈性，這“三性”對(duì)營(yíng)銷人員很重要。還有就是我們生活中做人的道理，賣產(chǎn)品其實(shí)就是在賣自己，我們先讓顧客喜歡自己，進(jìn)而才會(huì)喜歡我們的產(chǎn)品。怎樣讓顧客喜歡自己呢?首先要“嘴上有蜜，臉上有花”，時(shí)刻保持溫馨的微笑，然后是我們的穿著打扮，什么樣的場(chǎng)合穿什么樣服裝，讓人看起來要整潔大方得體，再者就是我們的內(nèi)涵，一個(gè)人的涵養(yǎng)不是一天兩天形成的，而是長(zhǎng)時(shí)間的不斷地積累潛移默化的形成的，那么怎樣提高我們的內(nèi)涵呢?首先我們要讀書，從書中汲取先輩賢達(dá)的智慧和品德;其次是要掌握多種技能，什么都要略知一二，知識(shí)面要廣;最后是我們要學(xué)會(huì)說話的藝術(shù)，我們要懂得什么話該說，什么話不該說等等。
聽完劉老師的課，我有一種“聽君一席話，勝讀十年書”的感覺，所學(xué)到的遠(yuǎn)不止上述幾點(diǎn)。經(jīng)典的劉老師語錄，我們也常掛嘴邊。不管怎么樣，我想我們都要像那首課間曲一樣：愛拼才會(huì)贏!!!
也許你可以忘掉一個(gè)品牌，但絕對(duì)記得住廣告，例如：農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜;怕上火，喝王老吉;有了肯德基，生活好滋味;不走尋常路，美特斯邦威;動(dòng)感地帶，我的地盤我做主;海爾，真誠(chéng)到永遠(yuǎn);鉆石恒久遠(yuǎn)，一顆永留傳……
可以毫不夸張地說，一個(gè)廣告語可以成就一個(gè)品牌，因?yàn)閺V告語是產(chǎn)品或品牌的訴求，直接引導(dǎo)購(gòu)買行為。任何廣告創(chuàng)意都不是漫無目的，而是根據(jù)其核心訴求，通過匪夷所思的震撼效果、疑惑不解的魔幻世界，詼諧有趣的搞笑技術(shù)、赤裸性感的原始欲望、技法超群的藝術(shù)魅力、催人淚下的感動(dòng)情境等多種方式表現(xiàn)——這正是創(chuàng)意的特性。
例如：美國(guó)力士架的橫掃饑餓、做回自己!其創(chuàng)意抓住饑餓之后的特性，當(dāng)人們餓了之后就變得像婦孺老人一般柔弱無力，又會(huì)像僵尸、孕婦般到處找吃，這種表現(xiàn)方式給人以奇異震撼、詼諧幽默的特殊方式令人印象深刻。
總結(jié)起來廣告創(chuàng)意的作用在于：1、節(jié)約廣告投放次數(shù)，這有點(diǎn)像一見鐘情的會(huì)面，只需要一次就足以令人相思難眠;2、有利于互動(dòng)傳播，因?yàn)橐粋€(gè)好的廣告創(chuàng)意就像一個(gè)影視作品，深動(dòng)有趣的創(chuàng)意叫人玩性滋生，情不自禁得要與人分享;3、彰顯品牌實(shí)力，廣告代表的是企業(yè)的價(jià)值取向，制作一個(gè)有品味的廣告既是塑造品牌形象的開始;4、增強(qiáng)親和力，在某種程度上對(duì)品牌的好感即對(duì)廣告的好感;5、拉動(dòng)銷售，自然是水到渠成的事。
自開始學(xué)習(xí)營(yíng)銷策劃課程以來，我一直對(duì)這門課有著濃厚的興趣，因?yàn)橹?自己在沒有任何專業(yè)的知識(shí)下策劃過幾次社團(tuán)活動(dòng)，但是效果都很差，所以如何 計(jì)劃或者說策劃是十分有必要具備的一項(xiàng)能力， 這對(duì)自己以后策劃活動(dòng)是十分有 利的，同時(shí)自己學(xué)習(xí)的專業(yè)也是營(yíng)銷專業(yè)，這門課程的重要性也是不言而喻的。 在這門課程學(xué)習(xí)過程中， 老師講了各種營(yíng)銷文案寫作的方法和技巧，也安排 了很多課堂討論和實(shí)踐作業(yè)。
在做這些作業(yè)的過程中，我遇到過很多困難，但是 通過老師所教授的方法和書上的模板都可以基本解決。例如，我制作過公益活動(dòng) 策劃，一個(gè)策劃首先要明確目標(biāo)，然后圍繞目標(biāo)進(jìn)行規(guī)劃，確定一個(gè)主題，對(duì)問 題進(jìn)行分析，一一給出一個(gè)解決方案，形成一份完整的策劃方案，做好最開的基 本框架， 形成一個(gè)邏輯清楚文案內(nèi)容， 其次就是策劃方案最總都是要實(shí)施的方案， 所以不能夠脫離實(shí)際情況。這也是為什么一份策劃需要進(jìn)行問題分析的原因。 在這有一個(gè)就是明確不同類型的營(yíng)銷文案策劃的形式和結(jié)構(gòu)是不同的， 所以不能一概而論，同時(shí)切記一定要圍繞主題、目的來做，否則是個(gè)好方案但是卻不 是一個(gè)好的營(yíng)銷策劃文案。 還需要注意一點(diǎn)， 注意文案寫作不可以和文章的寫作混為一談，文案寫的不 要求很美，但是要求切實(shí)可行，因?yàn)檫@是需要執(zhí)行的人員可以看懂，然后按照策 劃來實(shí)施相應(yīng)的內(nèi)容。不求文案華麗，但求切實(shí)可行。 老師也講解了一些特殊的文案寫作，比如廣告文案、調(diào)查文案。這些還需要 結(jié)合一些其他學(xué)科的知識(shí)，不同時(shí)期的廣告、不同的產(chǎn)品、不同地域，廣告的制 作都是要求不同的。但是在我看來，創(chuàng)意是一個(gè)非常重要的內(nèi)容，一個(gè)好的創(chuàng)意
可以帶來很好的廣告效果。創(chuàng)意來源于生活中，來源于對(duì)同類型廣告的熟悉。在 我制作平面廣告的過程中， 我就是突然冒出了一個(gè)非常好的點(diǎn)子，這樣就帶了很 好的廣告效果。其次就是學(xué)習(xí)調(diào)查文案的寫作，比較難的就是問卷的設(shè)計(jì)，當(dāng)然 這個(gè)可以單獨(dú)設(shè)置另外一門課程了。 老師講到的重點(diǎn)是每個(gè)問題的設(shè)置都是要得 到一個(gè)解決我們問卷設(shè)計(jì)目的的。其次就是問題的設(shè)置很關(guān)鍵，如何挖掘回答者 的答案背后的內(nèi)容也很關(guān)鍵， 不然問卷很難有實(shí)際意義。最后就是活動(dòng)策劃的寫 作，這個(gè)不要為了活動(dòng)而活動(dòng)，這是老師說的最關(guān)鍵的一句話，不能舍本逐末。 不然不能叫營(yíng)銷策劃， 營(yíng)銷策劃文案寫作應(yīng)該是服務(wù)于營(yíng)銷的?；顒?dòng)策劃首先要 確定的就是目的。其次就是問題分析、具體的方案、方案的執(zhí)行、預(yù)算、以及后 期控制。
其中活動(dòng)方案是關(guān)鍵，好的活動(dòng)欠缺的依然是創(chuàng)意，或者能夠良好達(dá)到 目標(biāo)的活動(dòng)方案就是好方案?；顒?dòng)方案需要注意的就是能不能讓執(zhí)行人員看懂， 有沒有吸引力，能不能帶來預(yù)想的效果。 最后就是我們小組的營(yíng)銷策劃文案寫作的感想， 我主要負(fù)責(zé)的是活動(dòng)的策劃 和平面廣告的編寫， 所以我就開始想有沒有比較新奇的活動(dòng)，但是發(fā)現(xiàn)自己真的 很難想到很有新意的方案， 于是我就相結(jié)合案例，分析下有沒有什么可以整合方 案，頭腦風(fēng)暴吧，大家都說說自己的想法，提出來大家討論，最總確定了幾個(gè)方 案，但是不想和其他隊(duì)重復(fù)，所以的就確定一個(gè)結(jié)合 NBA 和我們促銷的時(shí)間是 夏季， 這些因素退出一個(gè)有獎(jiǎng)促銷活動(dòng)，相信獎(jiǎng)品對(duì)廣大的消費(fèi)來說還是十分有 吸引力的，同時(shí)兼顧 NBA 的賽季。這樣就叫好的結(jié)合兩個(gè)元素。
同時(shí)我們小組 進(jìn)行了分工合作，大家每人負(fù)責(zé)一塊，一起討論，這樣也可以完成文案的寫作， 同時(shí)關(guān)于廣告的制作，確實(shí)難道我們了，我們提出我們的主題和活動(dòng)方式，然后 請(qǐng)同學(xué)幫忙制作兩個(gè)平面海報(bào)廣告。在這個(gè)過程之中，我發(fā)先最難得有兩個(gè)點(diǎn)： 一個(gè)是工作的分配， 而是創(chuàng)意的來源。這些才是形成一份完整營(yíng)銷策劃文案的關(guān) 鍵所在。 通過這門課程的學(xué)習(xí)和相關(guān)實(shí)踐， 成為一名出色的營(yíng)銷策劃人需要的知識(shí)量 和知識(shí)的廣度是很大的， 優(yōu)秀的文案策劃寫手必然擁有很多經(jīng)歷。我還需要多多 實(shí)踐和學(xué)習(xí)，努力成為一名優(yōu)秀的營(yíng)銷策劃人。
月初，我們一行四人被路易(國(guó)際)酒店管理公司外派赴銀都酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的培訓(xùn)。雖然時(shí)間僅為一個(gè)月，但收獲頗豐。
銀都酒店是一家五星級(jí)的涉外酒店，于1988年正式開業(yè)，期間先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉OK廳”、“食街”等新的餐飲娛樂設(shè)施。由于資金投入轉(zhuǎn)向餐飲，故客房翻新裝修未能及時(shí)跟上，因此客房及其他附屬設(shè)施較為陳舊，但是衛(wèi)生狀況依然很清潔。銀都酒店非常注重員工的素質(zhì)教育和企業(yè)的文化氣息，這些都將在各個(gè)方面有所體現(xiàn)。
一、培訓(xùn)方面
1、新員工的入職培訓(xùn)
路易(國(guó)際)酒店管理公司非常重視新員工的入職培訓(xùn)，每位入店員均需通過三天的培訓(xùn)后，以學(xué)習(xí)酒店概況、服務(wù)人員的道德修養(yǎng)、酒店的獎(jiǎng)罰條例、服務(wù)意識(shí)等方面為內(nèi)容，努力使來自不同文化背景的新員工，按照酒店服務(wù)規(guī)范的要求操作，符合對(duì)客服務(wù)的需要，保持均衡的酒店服務(wù)水準(zhǔn)。通過培訓(xùn)，使員工了解自已企業(yè)發(fā)展史，樹立賓客至上的服務(wù)意識(shí)，明確員工的職責(zé)，提高消防安全意識(shí)。以前，該酒店是入職就培訓(xùn)，由于培訓(xùn)老師只有一人，故而常常應(yīng)接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，經(jīng)過多次建議及探討后，現(xiàn)改成一個(gè)月集中培訓(xùn)、成批培訓(xùn)，既降低了人力、物耗，又取得了較好的培訓(xùn)效果。
2、崗位專項(xiàng)培訓(xùn)
路易(國(guó)際)酒店管理公司崗位專項(xiàng)培訓(xùn)按銀都三級(jí)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)來看，主要是以部門培訓(xùn)為主動(dòng)，培訓(xùn)部加強(qiáng)督導(dǎo)。崗位專項(xiàng)培訓(xùn)針對(duì)性強(qiáng)，可根據(jù)工作中出現(xiàn)的各類問題，如，服務(wù)觀念滯后、技能不熟練等情況，部門訓(xùn)導(dǎo)師可以利用班前會(huì)或部門例會(huì)，進(jìn)行專題講授或現(xiàn)場(chǎng)操作，或集中學(xué)習(xí)，及時(shí)加以整改。另一種培訓(xùn)則依據(jù)培訓(xùn)部下達(dá)的主題培訓(xùn)計(jì)劃，進(jìn)行培訓(xùn)，并由質(zhì)檢部進(jìn)行基層檢查，如培訓(xùn)不到位，則往往員工回答不出質(zhì)檢人員的提問，并對(duì)培訓(xùn)不得力的部門進(jìn)行曝光。部門崗位培訓(xùn)例如，今年二月，房務(wù)部開展了“客人投訴處理技巧”、“前臺(tái)與有關(guān)部門的溝通”、 “正、負(fù)面案例分析”、“VIP接待程序”等;餐飲部開展了“強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)”、“春節(jié)菜單知識(shí)與推廣培訓(xùn)”、“酒水知識(shí)”、“VIP接待與服務(wù)規(guī)范”等內(nèi)容。專項(xiàng)培訓(xùn)是以整個(gè)飯店為主體，開展了“服務(wù)12快”、“二線為一線服務(wù)”、“路易(國(guó)際)酒店品牌內(nèi)容”等內(nèi)容的培訓(xùn)。這類培訓(xùn)時(shí)間由各部門自定、主題突出、人員集中、專業(yè)性強(qiáng)，取得的培訓(xùn)效果較為明顯。
3、建立網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)系統(tǒng)
路易(國(guó)際)酒店管理公司為保證品牌效應(yīng)，出臺(tái)了公司管理培訓(xùn)要點(diǎn)一文，遵循“管理者就是訓(xùn)導(dǎo)者”的原則，銀都酒店建立了三級(jí)培訓(xùn)組織機(jī)構(gòu)并制定了相關(guān)的職責(zé)。具體來說，總經(jīng)理即總訓(xùn)導(dǎo)師，各大部總監(jiān)、經(jīng)理、班組長(zhǎng)則是各部門及班組訓(xùn)導(dǎo)師，形成分級(jí)管理，各司其責(zé)，形成不同層次，覆蓋全酒店的培訓(xùn)管理網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)培訓(xùn)工作的重點(diǎn)，作了細(xì)化的要求。一是要制定培訓(xùn)工作的計(jì)劃，包括培訓(xùn)計(jì)劃的目的、內(nèi)容、參加人員、地點(diǎn)、時(shí)間安排、預(yù)期效果、費(fèi)用等;二是要衽動(dòng)態(tài)的控制，即培訓(xùn)工作的落實(shí)，包括培訓(xùn)工作的報(bào)告、培訓(xùn)工作的執(zhí)行情況、培訓(xùn)工作的檢查等。
4、完善的質(zhì)檢系統(tǒng)
路易(國(guó)際)酒店管理公司為了抓好全面質(zhì)量，專設(shè)一質(zhì)檢主任，結(jié)合酒店實(shí)際情況，建立質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò)，形成結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砟Ｊ?。質(zhì)檢組定期對(duì)酒店內(nèi)、外進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)行歸納，提出下月服務(wù)工作重點(diǎn);同時(shí)質(zhì)檢部又與培訓(xùn)部有磯地結(jié)合，相輔相成，對(duì)培訓(xùn)績(jī)效的評(píng)估起到重要作用。具體做法：質(zhì)檢部進(jìn)行質(zhì)檢，提出新的服務(wù)重點(diǎn)，培訓(xùn)部跟進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容、落實(shí)，質(zhì)檢部再進(jìn)行檢查，形成……質(zhì)檢——培訓(xùn)——再質(zhì)檢——再培訓(xùn)……的良好循環(huán)。
二、人事方面
1、人員編制
銀都酒店現(xiàn)有306間客房，1483張餐位，編制人員740人，實(shí)際在編732 人，其中實(shí)習(xí)生34人。目前客房人員編制217人，實(shí)際人員為198人，實(shí)習(xí)生5人;餐飲部編制352人，實(shí)際編制344人，實(shí)習(xí)生29人，年平均人員流動(dòng)量在30%左右。近年來，銀都酒店由經(jīng)濟(jì)輝煌時(shí)期漸入低谷，為減少人員開支，避免人浮于事，該酒店實(shí)施了裁員，由原1200人減到現(xiàn)在730人。目前， “上海菜館”已實(shí)施承包，核算部門的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，也核算用人指標(biāo)，根據(jù)完成情況給予發(fā)放相應(yīng)比例的獎(jiǎng)金，即包干獎(jiǎng)金。
2、人員招聘
由于人員流動(dòng)，導(dǎo)致崗位缺編，路易(國(guó)際)酒店管理公司根據(jù)部門需要，及時(shí)招聘，避免影響各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量。一般以二種途徑取得人才：一是從內(nèi)部招聘，通過升職、換崗等方式;二是通過勞務(wù)市場(chǎng)向社會(huì)招工。招工程序是先由人事主任初選，然后由使用部門進(jìn)行面試，最后B級(jí)以下人員由人力資源總監(jiān)直接審批，A級(jí)以上人員由總經(jīng)理審批。
三、企業(yè)文化建設(shè)
銀都酒店沒有黨、工、團(tuán)組織，因此為處理好員工的一些后勤事宜，專門設(shè)立了員工事務(wù)部，負(fù)責(zé)管理幼兒園、宿舍、員工生日、員工聯(lián)歡會(huì)等工作。為豐富員工的業(yè)余精神生活，專設(shè)一間4平方米左右的圖書室，一部分為飯店所購(gòu)，一部分則號(hào)召員工捐書。為體現(xiàn)酒店人性化、全面質(zhì)量管理，近期又提出了“二線為一線服務(wù)，即為客人服務(wù)”的理念。同時(shí)該店質(zhì)檢、培訓(xùn)、員工事務(wù)部共同復(fù)刊了《銀都人家》。
四、保安工作
保安部組織結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，制度健全、崗位明確、紀(jì)律嚴(yán)明。雖然人員只有20多人，但卻以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)為酒店提供安全保障。銀都酒店要求保安員不僅要業(yè)務(wù)要精通，而且對(duì)客服務(wù)知識(shí)也要掌握。路易(國(guó)際)酒店管理公司培訓(xùn)部專門為保安人中開設(shè)保安員禮賓知識(shí)課，同時(shí)要求保安員必須人人通過基本英語匯話考試。每月保安部組織保安人員進(jìn)行消防培訓(xùn)一次、每年組織全酒店員工消防知識(shí)一次、每年組織一次酒店消防模擬學(xué)習(xí)一次，并且做常講、常說，為的只有一個(gè)目的：更好地為每一個(gè)顧客服務(wù)。