社會服務(wù)是一筆財富。一份付出，一份收獲。有付出才會有收獲，在社會服務(wù)中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識，它讓你開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。更何況參加社會服務(wù)活動的過程，閱歷本身就是一筆寶貴的財富。寒風(fēng)凜冽的冬季，刺骨的北風(fēng)呼呼的吹著，不時向我襲來。卻擋不住我這顆熾熱的奉獻(xiàn)之心。我熱情洋溢地在我的家鄉(xiāng)廣西桂林市陽朔縣葡萄鎮(zhèn)參加了為我等在校大學(xué)生提供的寒假特別社會服務(wù)活動。我們的服務(wù)地服務(wù)內(nèi)容主要有采訪，慰問，發(fā)傳單和黨校培訓(xùn)。這次活動讓我們更深的了解了我鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)、文化等的發(fā)展，大至清楚了各層干部為了建設(shè)新農(nóng)村的發(fā)展致富方向，比如采訪文化站，他們承認(rèn)重視教育，只有文化才能致富，他們在鎮(zhèn)上開設(shè)免費(fèi)圖書館，為貧困山區(qū)修建校園，用錄像大力宣傳知識的重要等等一系列的措施。
這次活動通過采訪村支書我們清楚的看清了我鎮(zhèn)貧富差距，以至引起貧富差距的原因，地勢位置的不同是最主要的問題，但是很多村委都因地制宜，有的利用桂陽公路的優(yōu)勢，以花圃、養(yǎng)殖致富，而且發(fā)展情景很光明;有些村則依靠種植金桔、蜜桔致富，每年產(chǎn)量大豐收;有些村則充分利用旅游景點(diǎn)，不緊能發(fā)展致富，而且還把景點(diǎn)宣傳;但是有的村由于地勢不好，只能依靠種稻谷為生，由于經(jīng)常遭受旱災(zāi)、水災(zāi)等，種稻谷無法養(yǎng)活一家老小，只能遠(yuǎn)出打工，打工不能打一輩子，我希望我鎮(zhèn)能想出更好的辦法，讓這些貧窮村有一條擺脫貧窮的路子，以先富帶動后富，最終實(shí)現(xiàn)我鎮(zhèn)共同富裕。知己才能百戰(zhàn)不殆，通過這次活動，讓我們了解了我鎮(zhèn)的發(fā)展?fàn)顩r，也讓我鎮(zhèn)各干部認(rèn)識到自己的責(zé)任所在，如何更好的為人民服務(wù)。如何更好的建設(shè)新農(nóng)村。
我鎮(zhèn)雖然有很多問題已經(jīng)解決，但仍存在很多的問題，比如有的地方道路不通，根本無法致富。這次活動讓我感受很多，感慨很大，我們做為一名大學(xué)生，做為新世紀(jì)的開創(chuàng)者，我們應(yīng)該努力的學(xué)習(xí)，將來為人民做貢獻(xiàn)。
進(jìn)入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍耐，學(xué)習(xí)堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月時間里成長起來。
每一個崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛進(jìn)入真功夫，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，首先要對他們"歡迎歡送"，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處"開花"。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點(diǎn)幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營運(yùn)。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn)，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當(dāng)遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單;當(dāng)婦科較多時要招呼顧客排隊點(diǎn)餐拿餐;當(dāng)顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員?？傊?，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機(jī)器好難懂，好難搞定。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所改變。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。
餐廳工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點(diǎn)急救知識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗侥芘c不能”技術(shù)性問題。因此，認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時。語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
經(jīng)常忽略了語言的另外一個重要組成局部—身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r。身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所。并且會基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的局部。第一種服務(wù)是主動性的后兩種服務(wù)則是主動性的而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到
客人經(jīng)常會向服務(wù)員提出一些如餐廳服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)過程中。服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要餐廳服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對餐廳的形象會產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時。善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯誤是不是自己一方。
還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。
我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。想問大家一個問題：“你為公司的經(jīng)營發(fā)展準(zhǔn)備好了嗎?”
也許你會說：“我只是一個普通員工，在平凡的崗位上工作，我們能做什么，那都是領(lǐng)導(dǎo)的事!”
在這里我要大聲的說：“你錯了!在公司的經(jīng)營發(fā)展過程中，在平凡普通的崗位上，我們雖然只是普通的一員，但是，你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動即是公司發(fā)展前進(jìn)的基石!公司酒店工作也是市場經(jīng)濟(jì)的橋梁，關(guān)系著千萬飲食消費(fèi)者的健康與快樂，連接萬人心!”
一工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初“只知道”，“看到”到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進(jìn)步，一個很大的收獲我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!
二存在的問題
由于各種原因，使我的工作中存有有不少問題：
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識
2、交接班時由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯。
三學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。”
四合理化建議
事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強(qiáng)創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
我們經(jīng)歷了一個既漫長又短暫的實(shí)習(xí)生活，在這過程中讓我們獲取到豐富的經(jīng)驗(yàn)。例如在人與人之間的溝通上，同時加深我們對自身專業(yè)的認(rèn)識，提升自己的專業(yè)技能等等。這是校企合作、工學(xué)結(jié)合教育的結(jié)果。
工學(xué)結(jié)合，它是將學(xué)習(xí)與工作結(jié)合在一起的教育模式，主體是學(xué)生，以職業(yè)為導(dǎo)向，充分利用學(xué)校內(nèi)、外不同的教育環(huán)境和資源，有機(jī)結(jié)合以課堂教學(xué)為主的學(xué)校教育和直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)實(shí)習(xí)，貫穿于學(xué)生的培養(yǎng)過程之中。在校內(nèi)，學(xué)生以受教育者的身份，根據(jù)專業(yè)教學(xué)的要求參與各種理論知識學(xué)習(xí);在校外，根據(jù)市場的需求，以“職業(yè)人”的身份參加與所學(xué)專業(yè)相關(guān)聯(lián)的實(shí)習(xí)工作。這種教育模式的主要目的是提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競爭能力，同時提高學(xué)校教育對社會需求的適應(yīng)能力。在我國，高職院校工學(xué)結(jié)合的教育模式是一個新生體。在國家政策的大力支持下，這一教育模式走向一個專業(yè)化，正式化，規(guī)模化的軌道。因此工學(xué)結(jié)合是我國職業(yè)教育發(fā)展的必然趨勢。
工學(xué)結(jié)合對大學(xué)生的作用主要有以下幾點(diǎn)：
(1)使同學(xué)們將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，從而加深對自己所學(xué)專業(yè)的認(rèn)識;
(2)使同學(xué)們看到了自己在學(xué)校中學(xué)習(xí)的理論與工作之間的聯(lián)系，提高理論學(xué)習(xí)的主動性和積極性;
(3)使同學(xué)們跳出自己的小天地，通過與在職在崗?fù)碌慕佑|，加深了對社會和人類的認(rèn)識，體會到與同事建立合作關(guān)系的重要性;
(4)為同學(xué)們提供了通過參加實(shí)際工作來考察自己能力的機(jī)會，也為他們提供了提高自己環(huán)境適應(yīng)能力的機(jī)會。同學(xué)們身臨其境，接受職業(yè)指導(dǎo)、經(jīng)受職業(yè)訓(xùn)練，了解到與自己今后職業(yè)有關(guān)的各種信息，開闊了知識面，擴(kuò)大了眼界;
(5)為許多家庭經(jīng)濟(jì)困難的同學(xué)們提供了經(jīng)濟(jì)來源和接受高等教育的機(jī)會;
(6)使同學(xué)們經(jīng)受實(shí)際工作的鍛煉，大大提高了他們的責(zé)任心和自我判斷能力，變得更加成熟;
(7)有助于同學(xué)們今后就業(yè)的選擇，使他們有優(yōu)先被雇主錄取的機(jī)會，其就業(yè)率高于其它模式的學(xué)生。
這對我們白云班來說是一個機(jī)遇，也是一個挑戰(zhàn)，充足的實(shí)習(xí)時間會讓我們的專業(yè)技能更全面，隨之而來的是，在校學(xué)習(xí)的時間相應(yīng)減少，提升自身的英語能力將是一個艱巨的任務(wù)，因此我們要充分利用下班的時間和在校的時間。
作為初次接觸工作的實(shí)習(xí)生，我們有的只是書本上的知識，沒有任何社會經(jīng)驗(yàn)的我們第一次面對社會多少顯出一點(diǎn)青澀。當(dāng)我們來到同一間酒店實(shí)習(xí)，分到不同的部門工作。部門的不同也決定了我們工作內(nèi)容的不同，工作素質(zhì)的不同，服務(wù)客人方式的不同。對于餐飲部的同學(xué)來說，服務(wù)方式是一種直接對客服務(wù)。所以餐飲部的同學(xué)要有具備一種熱情且性格外向，這有利于推銷菜式，達(dá)到最大的收入。而對于客房部的同學(xué)來說，最主要的是“暗服務(wù)”，很少會接觸客人，但它的工作量是很大，并且需要很細(xì)心。對于一個酒店，它的大部分的收入是來自客房，而開房率又間接帶動其它部門的收入。
倘若我們沒有足夠的責(zé)任感、沒有足夠的熱情、沒有足夠的進(jìn)取心。那么，我們的服務(wù)質(zhì)量必將下降，從而影響酒店總體的服務(wù)質(zhì)量。畢竟客人在酒店最長的地方是客房，客人很多時候會找到客房服務(wù)人員解決問題。因此，給客人留下印象最深的往往就是客房服務(wù)人員。在分配工作崗位時，很多同學(xué)們被分到客房部，這也印證了客房部的工作量是相當(dāng)大;但是，一些同學(xué)們認(rèn)為這些工作很不體面，擔(dān)憂今后的就業(yè)前景，開始懷疑這個專業(yè)，甚至想離開這個專業(yè)，態(tài)度比較消極。就在第二個星期，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及系里的老師來到宿舍，探望我們，并且詳細(xì)地把合約相關(guān)的內(nèi)容給我們解釋，鼓勵我們要堅持下去。
老師也我們一一解答在工作中出現(xiàn)的問題，同學(xué)們也把一個星期的工作經(jīng)過和趣聞跟老師分享。在剩下的幾十天中，我們以一種正式員工的心態(tài)對待自己，更可貴的是，沒有一個同學(xué)出現(xiàn)缺席，餐飲部的全體同學(xué)還得到高層管理者的高度贊揚(yáng)。這對我們學(xué)生來說是一個認(rèn)可，對學(xué)校的教育來說是一個肯定。我們的工作也為學(xué)院增光添彩。
通過這次實(shí)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)了自己有很多的東西需要改善，例如自信心不足，遇到挫折容易發(fā)生情緒化，并把這一情緒放在工作上，影響了服務(wù)質(zhì)量;喜歡跟其它部門作比較，其它部門工作量比較輕松，就產(chǎn)生不平衡的心理，埋怨分配不公平。的確那種分配方式有不科學(xué)、不合理的地方，但是我們現(xiàn)在是一個大學(xué)一年級的學(xué)生，一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)都沒有，我們真的沒有任何資格挑選職位。善于思考，善于分辨是非也是我們需要改善的，我們總是受到別人思想的左右，容易發(fā)生跟風(fēng)行為。我們并不是木偶人，我們要學(xué)會找到緣由，辯證客觀地分析問題，找到最合理的方法來解決問題。
不要隨便用極端的行為來發(fā)泄，也不要隨便影響其他同學(xué)的思想。要保持一種“不以物喜，不以己悲”的心情對待每件事。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)酒店出現(xiàn)管理問題，我們要積極主動地思考，提出合理的解決方案。因此，我們要提高個人的專業(yè)素質(zhì)，服務(wù)技能，溝通能力，并樹立堅定的意志，讓自己成為一名優(yōu)秀的酒店人做好基礎(chǔ)。
當(dāng)我們選擇走酒店行業(yè)時，我們就意味著日夜顛倒的三班輪流制，面對這數(shù)自不清雜亂的客房，聞著廚房飄之不盡的油煙味，遇到毫不講理的客人，站足幾個小時的臺班，每天不少于30次的“您好”等等。每天的工作是如此的艱辛、繁瑣、無趣。而這份工作是需要的忍耐、細(xì)心、責(zé)任心。面對即將到來職業(yè)生涯，我們要從容入世。
當(dāng)我們沒有力量去改變現(xiàn)狀時，我們要學(xué)會服從。經(jīng)過這次歷練，我們要懂得：想得到一件東西，我們必須有所付出。努力讀書是我們作為學(xué)生的職責(zé)，努力工作是我們作為實(shí)習(xí)生的職責(zé)。我們的國學(xué)大師王國維在他的《人間詞話》中寫出了三個人生境界，這三句本來都是言情話相思的佳句，卻被王國維用以表現(xiàn)“懸思——苦索——頓悟”。
“昨夜西風(fēng)凋碧樹。獨(dú)上高樓，望盡天涯路”。意為我們要立志，下定決心?！耙聨u寬終不悔，為伊消得人憔悴”，意為我們要有執(zhí)著的追求、忘我的奮斗。不管遇到再大的困難，還要堅持奮斗，繼續(xù)前進(jìn)，為了事業(yè)，一切在所不惜;世上沒有平坦之路，要勇于創(chuàng)新，也要善于等待?！氨娎飳にО俣龋嚾换厥?，那人卻在，燈火闌珊處。”經(jīng)過磨練之后，人就會變得成熟，通過細(xì)心觀察，查出原因，看到別人看不到的東西。用心鑄造，水到渠成，事業(yè)上就會有獨(dú)特的貢獻(xiàn)。如今我們作為學(xué)生就要有鴻鵠的大志，用荊棘鳥的精神鑄就事業(yè)。正處于豆蔻年華的我們，青春是我們的資本，我們不需過于妄自菲薄，能力的提升是需要時間的醞釀，時間會證明一切。
我們要知道這份合約是來之不易的，它能到我們的學(xué)校，是因?yàn)閹熜謳熃阍诎自埔猿錾谋憩F(xiàn)得到高層的高度贊揚(yáng)，通過學(xué)校的全力撮合。倘若沒有他們的努力，南華工商學(xué)院就沒有白云班的存在。我們不能辜負(fù)師兄師姐的努力，學(xué)校的期待。我們要飲水思源，以我們的努力來回報我們的學(xué)院。面對父母親的20年養(yǎng)育之恩，我們要知道父母之恩，水不能溺，火不能滅，要懂得知恩圖報。
在一個人海茫茫的世界能聚在一個起，這是一個緣分，通過一年的學(xué)習(xí)，生活，工作，我們互相幫助，互相關(guān)心，互相信任。我深信一個強(qiáng)大的班集體將是我們成功的強(qiáng)力后盾。最后，在三年前我們是39個人的班集體，三年后也是39人的班集體。don’tbelostoneguy。也送一首詩句給在坐的每一位同學(xué)，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”謝謝!
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于 他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就 做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫 菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收 市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
家是溫馨的港灣，家能給人以快樂、舒適的感覺，讓人在疲憊或歡喜的時候第一個想到它。我不僅有一個生我養(yǎng)我的小家，而且還有一個團(tuán)結(jié)進(jìn)取的大家——那就是酒店。我們都來自五湖四海，相信大家都聽過“有緣千里來相會”這句話，正因?yàn)橛芯?，讓我們相識、相聚在這里一起組成了一個和諧、美好、團(tuán)結(jié)的大家庭。
每天在到酒店上班的路上，我總有說不出的歡喜，因?yàn)榭鞓返囊舴恢痹谛闹刑鴦?。隨著剛剛變綠的枝葉發(fā)芽，我想家，想那個父母經(jīng)常在我聲旁噓寒問暖的小家。我想家，想這個每天都在奔波忙碌、奮斗、上進(jìn)的大家。正所謂“在家靠父母，出門靠朋友”，在這里有許多的兄弟姐妹，長輩領(lǐng)導(dǎo)朋友。他們用春天般的溫暖，夏天般的熱情來關(guān)愛、幫助我們。從他們身上我學(xué)到生活的樂趣，也懂了工作的樂趣。我在這里學(xué)習(xí)、工作，抓住每一個機(jī)會鍛煉自己，不斷的發(fā)展完善自己，我經(jīng)常向往明天：一個嶄新的自我，成熟的自我，能夠出現(xiàn)在大家的面前。
工作之余，那些痛并快樂著的事，給予我很多的感動，往事一暮暮浮現(xiàn)在眼前，還記得那時因?yàn)楣ぷ鞒霈F(xiàn)的問題，大家集體罰錢，想想自己辛辛苦苦掙的那點(diǎn)錢被罰走了，確實(shí)心里很不樂意，但正因如此，我們將會對工作更上進(jìn)，更投入。
人的一生經(jīng)歷些考驗(yàn)是好事，“不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么見彩虹”。我覺得工作生活教會了我很多，回想到酒店的這一年多來，回憶，就如同是一個感應(yīng)式的抽屜，輕輕一觸，一下子就跳出來。以及正在如火如涂進(jìn)行中運(yùn)動會，充滿了競爭又將各部門的凝聚力、向心力以及團(tuán)隊意識發(fā)揮的淋漓盡至，向上、充滿激情，而又飽含溫情，讓我們在工作之余得以盡情放松，是我在酒店工作中最大的感受，這些儼然在我們的腦海中將會形成永不褪色的回憶。
酒店是一個大家庭，工作中有歡笑，也有淚水，生活中有爭吵更有友誼，我們始終是一個團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊，敬業(yè)、樂業(yè)、高效團(tuán)結(jié)、精城協(xié)作。酒店為我們做了很多，如開展職業(yè)培訓(xùn)、舉行各項活動，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質(zhì)。
我們應(yīng)懷抱感恩的心積極回報酒店，樹立“酒店是我家，一草一木都愛它”的主人翁思想，發(fā)揮主人翁的精神，把個人的追求融入到酒店的發(fā)展中去，齊心協(xié)力共筑輝煌，一個新的酒店在發(fā)展的過程當(dāng)中，必然會遇到許多異想不到的困難，他如同襁褓中的'嬰兒，需要大家共同關(guān)愛、呵護(hù)，才能茁壯成長。讓我們“同身心，共進(jìn)退”，為酒店創(chuàng)造財富，體現(xiàn)自身價值，為酒店美好明天而不懈奮斗，使酒店就像藍(lán)藍(lán)的天空一樣寬闊、明朗。同時也希望這個大家庭能越來越強(qiáng)大。
在上大二的時候，我選擇了酒店業(yè)，決意要在酒店這個服務(wù)行業(yè)中創(chuàng)造與實(shí)現(xiàn)自己的人生價值，希望有朝一日能在酒店大堂以管理者的身份接待我的客人，我的VIP。剛開始的時候，我還是挺猶豫不決的，但最終我還是堅持了下來，并且在這兩年里陸續(xù)實(shí)踐著我的酒店夢。
任何給過你機(jī)會成長的人或事物，你都應(yīng)該感激他(它)，所以，我現(xiàn)在很感激聚龍灣，讓我成為客房部其中一員，為我搭建了展現(xiàn)技能與素養(yǎng)的一個平臺。在幾個同班同學(xué)選擇餐飲的時候，我毅然選擇了客房，當(dāng)時很多人不理解，做客房很累，又孤獨(dú)，而且刷杯子，洗馬桶、拖地板這些瑣事一個大學(xué)生怎么能吃得消?的確，很多人都不愿意去做客房，而對于我來說，這早己不稀奇，我把這一切當(dāng)作自己學(xué)習(xí)的過程，是為我實(shí)現(xiàn)自己夢想的一步棋子，正所謂：三十六行，行行出狀元，在酒店里，只要你用心學(xué)好技能，任何一個崗位都有實(shí)現(xiàn)你理想的機(jī)會，也同樣值得為自己喝彩，在前段時間來度假村巡回演示的全國旅游飯店服務(wù)技術(shù)能手，兩位客房服務(wù)員出色的做床表演博得了陣陣歡呼，這不也正說明了做客房也可以大有作為的嗎?做客房的確很累，但是做酒店這一行業(yè)哪有不累的呢?每個崗位都會“累”，只有我們擺正心態(tài)才能在崗位中做得開心，做得成功。
做客房，很多時間都是單崗，所以，會有點(diǎn)孤獨(dú)，即使比較悶，令人難以忍受，可對于我來說，這剛好是一種鍛煉，做客房讓人學(xué)會忍耐，學(xué)會獨(dú)立處理一些事情，應(yīng)對一些突發(fā)情況，忍耐，這不單是一種職業(yè)能力更是一種人生態(tài)度，忍耐叫人慢慢去等待，不要急功近利，當(dāng)你每天都不停地做房，很累的時候，依然能堅持自己的信念，心平氣和去做平凡，在別人看來根本不起眼工作，這不是每個人都能做到的，這需要時間去磨練，做客房讓我從中得到實(shí)際的鍛煉與成長，并從中找到真正的快樂，我根本不需要自怨自艾。
整天刷杯子、洗馬桶和拖地板對于一個大學(xué)生來說，在別人看來，是大材小用，從而變得不可思議，記得度假村劉總監(jiān)曾說過：“你剛來，我可以給你一個部長或主管的位置讓你做，可是你能做得來嗎?的確，萬事總是有開頭，一步一個腳印是有必要的，而我覺得，如果一個人被社會稱之為天之驕子的大學(xué)生，能夠不介懷外界的說法放下成見，可以默默地從刷杯子、洗馬桶等這些小事做起，這令人欽佩，再說，在酒店的崗位上，每個員工都是一樣的本質(zhì)，那就是服務(wù)員，顧客真誠的朋友。
在聚龍灣的這段日子里，我認(rèn)識了很多人，并從中虛心向他們學(xué)習(xí)，使自身的技能與服務(wù)意識得到進(jìn)一步的提高，可我還年輕，我的酒店路還很長，需要付出別人更多的汗水與努力，而在這些努力與汗水當(dāng)中，更希望能豐富自己的人生閱歷與經(jīng)驗(yàn)，活到老、學(xué)到老。