學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買“三無”產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。下面小編帶來的學校食品安全管理開展情況匯報,希望大家喜歡!
為了加強學校食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作,增強學生的食品安全衛(wèi)生意識。教育和引導學生培養(yǎng)良好的飲食習慣,建立科學健康的生活方式,使每個學生健康快樂的成長。我校根據(jù)上級文件通知精神,結(jié)合實際開展了一系列學生喜聞樂見的食品衛(wèi)生安全教育活動,全面提高了廣大師生員工食品安全衛(wèi)生意識,做了以下工作。
一、建立了食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組
組 長:
副組長:
成 員:
二、聘請了校園食品衛(wèi)生安全義務監(jiān)督員
校園食品衛(wèi)生安全義務監(jiān)督員對食堂工作進行監(jiān)督
三、制訂了食品安全衛(wèi)生宣傳教育活動的方案及計劃
四、宣傳教育活動
1、組織全校師生員工學習《中華人民共和國食品安全法》,使廣大師生員工真正知道“食品安全責任重于泰山”的法規(guī)。
2、食品安全從小事做起,小到一棵菜、一粒米,時刻注意病從口入,舌尖的衛(wèi)生,真正做好防患于未然,從小處、細處入手,嚴防食品中毒事故發(fā)生。
3、利用班隊會、國旗下的講話,食品安全教育講座,每周開設(shè)一節(jié)食品衛(wèi)生安全健康教育課,圍繞食品衛(wèi)生安全為主題,對全校師生進行食品衛(wèi)生安全教育工作。
4、辦宣傳欄、展板、電子屏,主題內(nèi)容是《衛(wèi)生與健康》、《食品安全知識》,進行宣傳活動。開展食品衛(wèi)生安全知識競賽,讓學生進一步掌握食品衛(wèi)生安全知識。
五、學校加強了對食堂、小賣部、飲用水的'安全管理工作,嚴格把好源頭食品衛(wèi)生關(guān),主要采取如下幾點措施。
1、把好食堂食品的購買,五類食品采購要有國家規(guī)定的“9S”標志食品,并有供應方“三證”復印件,魚肉類、蔬菜定點采購并且索證。
2、食堂工作人員每年進行一次體檢,并做衛(wèi)生工作。
3、做好了防蠅、防鼠、防投毒等工作。
4、食堂專人做食品留樣工作和記清臺賬工作。
5、做好了餐具及食堂用品的消毒工作和各種蔬菜、肉類分池清洗工作。
6、嚴禁小賣部進三無食品,出售給學生,家長送給孩子的各種零食,必須通過檢查才能交給學生。
7、嚴禁學生亂吃和喝,暴飲暴食。
六、加強監(jiān)管工作。
1、食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員嚴格履行職責,發(fā)現(xiàn)問題及時上報學校,《食品安全工作領(lǐng)導小組》,并及時處理和整改。
2、學?!妒称沸l(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組》每周召開一次會議,對存在的問題進行研究整改,部署下一段的食品衛(wèi)生工作。
總之,學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠,我們將加倍努力的做好食品衛(wèi)生安全工作,進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全工作各項制度。持之以恒的抓好學校食品衛(wèi)生安全工作,確保全校師生健康快樂的生活。
為確保我縣學校食堂食品安全,嚴防食物中毒事件發(fā)生,根據(jù)國家、省、市《關(guān)于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求,在全縣范圍內(nèi)開展了中、小學及托幼機構(gòu)集體食堂食品安全專項整治,現(xiàn)將整治工作情況匯總?cè)缦?
一、成立組織,制定目標
成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長、縣餐飲化保執(zhí)法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊各科科長組成。
縣餐飲化保執(zhí)法隊具體負責全縣學校、托幼機構(gòu)集體食堂專項整治工作。要求強化日常監(jiān)督管理力度,對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%,對違法違規(guī)行為查處率達100%。通過整治,切實改善學校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件,使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制落實到位,
二、制定方案,強化檢查
制定了此次專項整治工作方案,具體分為三個階段:
(一)自查自糾階段。制訂了《學校食堂食品安全專項整治自查表》,督促學校建立和完善食品安全校長負責制,成立食品安全組織領(lǐng)導機構(gòu),強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識,使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求,同時開展自查自糾,并將自查結(jié)果上報縣食品藥品監(jiān)督管理局進行備案。
(二)督導檢查階段。對全縣所有學校托幼機構(gòu)的集體進行拉網(wǎng)式檢查,檢查重點為學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況,以及重點食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)等,重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為,全面深入的開展食品安全專項整治工作。
(三)總結(jié)評估階段??h餐飲化保執(zhí)法隊對專項整治工作進行總結(jié)和評估,及時總結(jié)好的`經(jīng)驗和做法,鼓勵先進,督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改。
三、總結(jié)經(jīng)驗,保證效果
通過此次專項整治活動,進一步增強了學校法人是食品安全“第一責任人”的意識,使學校食堂的從業(yè)人員樹立了學校食堂無小事的安全意識。規(guī)范了學校集體食堂的安全操作行為,絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟,堅決給予行政處罰。
此次活動共出動執(zhí)法人員120人次,車輛10臺次,檢查學校及托幼機構(gòu)27家,提出整改意見6條,沒收不合格食品45公斤,立案3起,罰款5500元。
學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學工作的正常開展,我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,經(jīng)校領(lǐng)導班子研究決定,在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動,消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識
自接到“通知”后,我校領(lǐng)導班子對學校的'食品衛(wèi)生全權(quán)負責,認真檢查,隨時監(jiān)督、加強管理。9月12日召開全體師生大會,由專項小組負責,向全體師生加強思想教育、提高認識,“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、本著對學生負責的精神;繼續(xù)加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
9月13日下午,由常浩然任組長的檢查小組對食堂進行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度,定期抽查、責任到人
1、學校小賣部嚴禁出售食品。
2、學校食堂設(shè)專門管理人員、學校與管理員簽定協(xié)議,具體要求如下:
A、要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴禁人情肉、關(guān)系菜。
B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。
C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。
D、餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架
E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員F食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。
四、明確監(jiān)督方案。
為保證食品安全整改工作落到實外,收到實效,明確監(jiān)督方案。主要有以下三點:
1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報??傊?、在這次整改度作中全校師生員工團結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足,但我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改,愿意接受上級領(lǐng)導的檢查監(jiān)督。
為進一步增強學校食堂、校園周邊及學生"小飯桌"畜產(chǎn)品安全意識,促進學校食堂及"小飯桌"規(guī)范化管理,嚴防群體性食品安全事件發(fā)生,我所通過健全制度、督促指導、強化執(zhí)法等綜合有效措施,加大了對學校食堂、校園周邊及學生"小飯桌"飲食攤點采購經(jīng)營的畜產(chǎn)品、生鮮活肉制品和生鮮乳的監(jiān)督檢查力度,消除了畜產(chǎn)品安全隱患,確保了廣大師生食肉安全。現(xiàn)將專項整治工作總結(jié)如下。
一、加強領(lǐng)導,明確責任
我所深刻認識到學校食堂及學生"小飯桌"畜產(chǎn)品安全工作是全區(qū)校園綜合整治工作的一項重要內(nèi)容,領(lǐng)導高度重視,切實加強了組織領(lǐng)導,明確責任,劃片包干,以對廣大師生高度負責的態(tài)度,切實加大了對學校食堂及學生"小飯桌"的監(jiān)督檢查力度。
二、整治措施
1、強化肉品市場日常監(jiān)管,確保上市肉品安全。一是對市場經(jīng)營的肉品持證情況進行監(jiān)督檢查。我所執(zhí)法人員按照工作分工,對校園周邊農(nóng)貿(mào)市場、肉品門店、超市等肉品經(jīng)營場所進行了監(jiān)督檢查,查驗肉品經(jīng)營戶的檢疫證明和購銷臺賬,并與肉品經(jīng)營戶簽訂《肉品經(jīng)營人員肉品衛(wèi)生質(zhì)量安全監(jiān)管責任書》,切實提高了經(jīng)營人員守法經(jīng)營意識;二是加大了對動物及動物產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。我所展開了索票索證、購銷臺賬的可追溯機制的建立和執(zhí)行情況的檢查,切實加強了對各個畜產(chǎn)品市場、銷售攤點及動物產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查,嚴厲打擊逃避檢疫、出售白條肉和病害肉的違法行為。
3、強化奶站監(jiān)管,確保生鮮乳質(zhì)量安全。為確保全區(qū)生鮮乳質(zhì)量安全,保障廣大師生和全區(qū)群眾喝到"放心奶",我所對生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管始終高度重視,無絲毫放松,并將工作落到實處,對收奶點和擠奶站,到場、到站,逐一檢查,全面監(jiān)控、不留死角,對運輸鮮奶的車輛逐一進行備案登記,強化車輛管理制度,依法規(guī)范生鮮乳生產(chǎn)和運輸行為,并嚴格生鮮乳收購站市場準入制,對無兩證的奶牛散養(yǎng)戶進行督促辦證。
4、加大宣傳力度,營造良好氛圍。我所充分發(fā)揮新聞、網(wǎng)絡(luò)、報刊等媒體的優(yōu)勢,通過懸掛宣傳標語、發(fā)放宣傳材料及張貼公告等多種形式開展了預防畜產(chǎn)品安全事故知識的宣傳,提高了師生預防食源性疾病的能力,加大了對廣大師生畜產(chǎn)品安全知識的宣傳力度,增強了廣大師生的自我保護意識和防范意識。
5、規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法,不斷強化監(jiān)管力度。我所執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查過程中,嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī),做到依法辦事、依法行政,在處理案件的過程中嚴格遵守了《行政處罰法》規(guī)定的`執(zhí)法程序,做到亮證執(zhí)法、秉公執(zhí)法、文明執(zhí)法、依法執(zhí)法、準確執(zhí)法。同時,高度重視群眾舉報案件的查處,做到有案必接、有報必查,通過規(guī)范行政自由裁量權(quán),保障了法律、法規(guī)、規(guī)章的正確實施,維護公民、法人和其他組織的合法權(quán)益。
三、存在的問題
1、執(zhí)法難度較大。主要表現(xiàn)在行政執(zhí)法手段匱乏、執(zhí)法面大、情況復雜,執(zhí)法對象法制意識淡薄和文化知識差,對相關(guān)法律法規(guī)掌握不全面等情況。
2、綜合執(zhí)法隊伍不健全。目前,全區(qū)沒有建成一支專職農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法機構(gòu),多層次執(zhí)法、多頭執(zhí)法,執(zhí)法分散,執(zhí)法力量薄弱,執(zhí)法人員缺乏,仍然是目前存在的主要問題。
四、今后的工作思路及安排
1、繼續(xù)加大對畜產(chǎn)品市場的監(jiān)管力度。加強對全區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督檢查,保障"放心肉"工程順利實施。一是加大對肉食品市場的監(jiān)督檢查力度;二是加強對定點屠宰場的監(jiān)管;三是嚴把畜產(chǎn)品安全質(zhì)量關(guān),實施執(zhí)法人員責任追究制,堅決杜絕不合格肉食品上市。
2、加強部門聯(lián)系,增加執(zhí)法合力。一是加強與相關(guān)執(zhí)法部門的聯(lián)系,加大執(zhí)法力度;二是加強與群眾的聯(lián)系,充分利用群眾的監(jiān)督職能,建立暢通便捷的舉報投訴渠道,將舉報電話向社會公開,提高群眾監(jiān)督執(zhí)法的積極性,形成社會執(zhí)法的強大合力。
近年來,為全面加強學校食堂食品安全管理,切實維護廣大師生的健康權(quán)益,國家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》和《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》,對學校食堂食品安全管理工作作出了全面部署,兩部門還通過印發(fā)緊急通知、通報、預警等多種方式進行了專項部署督促。從總體上看,學校食堂食品安全工作得到進一步加強。但近期個別學校疏于管理,學校食堂食物中毒事件時有發(fā)生,嚴重危害了廣大師生的身體健康,造成較大的社會影響。
為確保學校食堂食品安全,嚴防食物中毒事件發(fā)生,20__年10月21日,國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部再次聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》(食藥監(jiān)辦食〔20__〕159號),就迅速開展學校食堂食品安全整治工作提出要求。
一是全面開展自查?!锻ㄖ芬蟾鞯厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門按照屬地管理原則,立即部署行政區(qū)域內(nèi)各類學校嚴格按照《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》和《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求,全面開展食堂食品安全自查。各類學校重點自查食堂是否獲得餐飲許可,管理制度是否落實,人員健康管理是否到位,原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范,清洗消毒是否符合規(guī)定等。
二是嚴控食品風險。為防止學校食堂發(fā)生食物中毒事件,《通知》重申嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜,嚴禁違規(guī)加工制作豆角。同時,《通知》特別要求嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽?!锻ㄖ愤€要求各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門采取各種有效形式,深入開展食品安全宣傳教育,進一步增強風險防范意識。
三是加大監(jiān)督檢查?!锻ㄖ窂娬{(diào)各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要立即組成檢查組,對各類學校食堂尤其是中小學和托幼機構(gòu)食堂進行拉網(wǎng)式檢查,不留死角。對發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的,要責令限期整改,整改不到位的,要依法嚴厲處理,該罰款的罰款,該吊證的吊證?!锻ㄖ分赋鍪称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門要對屬地各類學校食堂食品安全的'檢查結(jié)果進行分類排名,并將工作突出的學校食堂向社會公布。對違反規(guī)定沒有認真開展自查,且發(fā)生食物中毒,造成嚴重社會影響的,一律吊銷其餐飲服務許可證,并向社會公布。要加強學校食堂食品安全保衛(wèi)的檢查,嚴防發(fā)生投毒事件。
四是強化信息上報?!锻ㄖ分赋龈黝悓W校和各地食品藥品監(jiān)管部門要嚴格按照《關(guān)于加強消費環(huán)節(jié)食品安全信息報送工作的通知》和《關(guān)于加強餐飲服務食物中毒信息上報的通知》規(guī)定,及時上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時,各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要按照職責和有關(guān)規(guī)定,與相關(guān)部門密切配合,做好應急處置工作。對發(fā)生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的,要依法追究相關(guān)人員責任,并通報當?shù)卣?/p>