為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，__鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項(xiàng)檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購(gòu)食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面
從檢查情況看，隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全，園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實(shí)到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度，并建立購(gòu)銷臺(tái)帳。
4、學(xué)校食品原料采購(gòu)、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問(wèn)題
各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無(wú)法按食品原料貯存―粗加工間―烹調(diào)間―備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購(gòu)沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn)，食品原料采購(gòu)未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促整改，到時(shí)再?gòu)?fù)查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作，針對(duì)存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補(bǔ)缺、夯實(shí)基礎(chǔ)，不斷加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全。
為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我幼兒園對(duì)食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、重視食堂食品安全工作
本學(xué)期初，明確職責(zé)和具體分工，新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，成立以園長(zhǎng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對(duì)食堂工作人員做評(píng)優(yōu)，做到獎(jiǎng)懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時(shí)食品留樣工作。
(2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。
(3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。
六、存在問(wèn)題
食堂墻面墻群沒(méi)有到頂，有待解決。
總之，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂食品安全工作做得更好。
今年以來(lái)，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和市食藥監(jiān)局的科學(xué)指導(dǎo)下，我辦深入貫徹落實(shí)黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)精神，切實(shí)解決好食品藥品方面損害群眾利益的突出問(wèn)題為工作總要求，緊貼我區(qū)食品藥品監(jiān)管工作實(shí)際，著力從食品藥品安全基層基礎(chǔ)建設(shè)、宣傳培訓(xùn)、日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治和中心工作等方面，抓重點(diǎn)、解難點(diǎn)、創(chuàng)亮點(diǎn)，周密部署，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化措施，扎實(shí)有效，全面有序地推進(jìn)了我區(qū)食品藥品安全工作的整體水平?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
一、工作開展情況
(一)完善機(jī)制，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
1.強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。目前，正處于食品藥品機(jī)構(gòu)改革的關(guān)鍵時(shí)期，區(qū)食安辦充分發(fā)揮牽頭抓總的作用，健全食品安全聯(lián)席會(huì)議制度和定期匯報(bào)制度，定期召開全區(qū)性食品安全調(diào)度會(huì)議，專題分析和部署工作進(jìn)展情況和重點(diǎn)問(wèn)題，及時(shí)解決工作難題。結(jié)合群教活動(dòng)，將食品藥品安全工作存在的問(wèn)題進(jìn)行整改作為工作重點(diǎn)，班子成員分項(xiàng)落實(shí)，形成了抓好食品藥品安全的前所未有的態(tài)勢(shì)。今年9月，由省委駐長(zhǎng)督導(dǎo)組副組長(zhǎng)周上游，市委第七督導(dǎo)組組長(zhǎng)石長(zhǎng)松帶隊(duì)的長(zhǎng)沙市委群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)督導(dǎo)組對(duì)食品安全監(jiān)管整改落實(shí)情況進(jìn)行專項(xiàng)督查，重點(diǎn)督查了我區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)安全監(jiān)管整改落實(shí)情況，均達(dá)到滿意效果。
2.強(qiáng)化日常監(jiān)管。我辦將食品藥品安全日常巡查和隱患排查作為工作的重要舉措，堅(jiān)持《日常巡查細(xì)則》的要求，把食品藥品安全的日常巡查責(zé)任明確到街道和社區(qū)，有力強(qiáng)化食品藥品安全網(wǎng)格化管理的效率。一方面各科室分片包干進(jìn)行日常巡查;另一方面對(duì)街道、部門開展巡查的工作情況進(jìn)行督查，并對(duì)巡查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題分類整改。同時(shí)，根據(jù)年度計(jì)劃，定期和不定期的組織開展市、區(qū)食品安全專項(xiàng)督查。今年10月底已完成單體藥店(115家)和區(qū)級(jí)以下醫(yī)療機(jī)構(gòu)(317家)市對(duì)區(qū)任務(wù),檢查覆蓋率達(dá)100%，檢查保健食品門店237家。對(duì)日巡查、月督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，通過(guò)以 《督查通報(bào)》形式反饋、整改。今年已下發(fā)19期《督查通報(bào)》，對(duì)存在問(wèn)題的361家單位進(jìn)行了整改。
3.加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)。為掌握全區(qū)的食品安全總體狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，降低食品安全事故發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，我辦積極開展食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)。今年我區(qū)食品檢驗(yàn)檢測(cè)任務(wù)共6500批次，其中定量1500批次?，F(xiàn)已累計(jì)完成7121批次，累計(jì)合格6954批次，合格率97.66%。其中定量1633批次，合格率90.74%;定性5488批次，合格率99.8%，年度檢測(cè)任務(wù)已全部完成。并每月及時(shí)在網(wǎng)站上發(fā)布50個(gè)以上批次的檢測(cè)結(jié)果。按照省、市關(guān)于開展食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的文件精神，在完成市里6500個(gè)批次的指標(biāo)任務(wù)外，我區(qū)還自行開展了食品安全的抽樣檢測(cè)： 5月份，區(qū)局對(duì)12個(gè)街道的餐飲單位抽檢65個(gè)批次，其中有2個(gè)批次不合格，已交區(qū)衛(wèi)生局進(jìn)行處理;10月份，又對(duì)學(xué)校食堂和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)完成98個(gè)批次的任務(wù)。
4.完善應(yīng)急機(jī)制。一是在進(jìn)一步完善區(qū)、街道、社區(qū)三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上，加強(qiáng)職能部門、街道和社區(qū)力量的整合，完善突發(fā)事故應(yīng)急處理機(jī)制，加強(qiáng)指導(dǎo)各成員單位制定和完善本系統(tǒng)的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)提高了食品安全突發(fā)事故處置能力，形成了“組織嚴(yán)密、應(yīng)對(duì)有序、處置迅速”的工作機(jī)制。二是嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急值班制度：實(shí)行365日晝夜值班，確保食品安全應(yīng)急不留空檔;落實(shí)帶班領(lǐng)導(dǎo)和工作人員24小時(shí)通信值班，確保食品安全應(yīng)急反應(yīng)迅速，保證本年度未發(fā)生食品安全事故。
(二)創(chuàng)新舉措，打造全方位宣傳格局。
1.加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)。針對(duì)我區(qū)食品藥品安全工作點(diǎn)多面廣、管理復(fù)雜的情況，我辦有計(jì)劃地對(duì)街道、社區(qū)專干、協(xié)管員、信息員以及相關(guān)食品藥品安全單位法人代表、企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員分類、分批進(jìn)行培訓(xùn)。今年已培訓(xùn)食品行業(yè)從業(yè)人員1948人，培訓(xùn)食品安全監(jiān)管人員243人。在4月、9月分別對(duì)全區(qū)兩百多名區(qū)、街、社區(qū)食品藥品工作人員進(jìn)行食品藥品業(yè)務(wù)培訓(xùn)，均邀請(qǐng)了市食藥監(jiān)局相關(guān)業(yè)務(wù)處室的專家授課。培訓(xùn)結(jié)束后，組織所有參訓(xùn)人員進(jìn)行了考試，對(duì)考試合格的參訓(xùn)人員發(fā)放了“食品藥品安全巡查工作證”。2.抓好宣傳發(fā)動(dòng)。通過(guò)多種渠道加強(qiáng)宣傳。廣泛利用發(fā)布政府網(wǎng)站信息、手機(jī)信息、QQ群、宣傳櫥窗、食安大講堂等形式，并結(jié)合春節(jié)、元宵、“3.15”“全國(guó)安全用藥月”等重大時(shí)節(jié)，進(jìn)行多方位的宣傳報(bào)道，推動(dòng)食品安全知識(shí)“五進(jìn)”活動(dòng)全面開展。今年全區(qū)共開展食品安全宣傳咨詢活動(dòng)48次，在媒體播發(fā)宣傳報(bào)道9篇。及時(shí)上報(bào)工作信息，1-11月份已報(bào)送信息60條，市局采用30條，省局采用7條。3.創(chuàng)新宣傳方式。在《食品安全法》頒布實(shí)施五周年宣傳周之際，在區(qū)政府網(wǎng)站上，面向全社會(huì)組織開展為期一個(gè)月的“食品藥品安全知識(shí)競(jìng)賽”。競(jìng)賽內(nèi)容主要為食品藥品安全相關(guān)的法律法規(guī)、基本常識(shí)等，旨在提高廣大市民的食品藥品安全意識(shí)、法律意識(shí)，形成人人重視食品安全、認(rèn)知食品安全、確保食品安全的社會(huì)共識(shí)。
(三)鐵腕整治，夯實(shí)食品安全防線。
積極開展重點(diǎn)領(lǐng)域的專項(xiàng)治理，全年開展兩節(jié)兩會(huì)、魔爽煙、地溝油和散裝食用油、校園周邊、毒豆芽、餐飲門店環(huán)境衛(wèi)生、飲用水、大米、肉制品、農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、醫(yī)療器械“五整治”、“四打擊四規(guī)范”等30項(xiàng)專項(xiàng)整治。
1.重點(diǎn)開展地溝油和散裝食用油聯(lián)合執(zhí)法。3月下旬，牽頭組織區(qū)工商、質(zhì)監(jiān)、公安、城管、商務(wù)、農(nóng)水、衛(wèi)生及各街道開展地溝油和散裝食用油專項(xiàng)整治行動(dòng)。通過(guò)9次聯(lián)合執(zhí)法，共收繳地溝油2000公斤，檢查食用油經(jīng)營(yíng)單位142家、餐飲單位1220家、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)108家，查處行政違法案件29起，罰款13700元。
2.推進(jìn)校園食品安全專項(xiàng)整治。每年由我辦牽頭對(duì)轄區(qū)內(nèi)16所高校，193所區(qū)直屬中小學(xué)、中專及189所幼兒園食堂及學(xué)校周邊食品安全環(huán)境開展了兩輪次專項(xiàng)整治行動(dòng)。為確保整改達(dá)到實(shí)效，聯(lián)合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所、衛(wèi)生、教育對(duì)14家存在較大食品安全隱患的學(xué)校法人進(jìn)行約談，并要求限期整改。對(duì)于約談后仍不改正的單位進(jìn)行立案處罰，切實(shí)實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品安全隱患的“零容忍”。
3.開展餐飲門店環(huán)境衛(wèi)生整治。為全面提升餐飲行業(yè)依法經(jīng)營(yíng)和衛(wèi)生意識(shí)，推進(jìn)“清潔城市”建設(shè)，通過(guò)市、區(qū)、街、社區(qū)四級(jí)食藥監(jiān)管力量地努力，對(duì)全區(qū)3391家餐飲門店進(jìn)行了摸底、張貼通告，并按照“每周開展，每街到位”的形式，逐街開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。目前，已檢查餐飲門店3460家次，其中責(zé)令整改135家，停業(yè)整頓66家。
4.開展中藥材、中藥飲片專項(xiàng)整治。在年初接到藥品專項(xiàng)整治任務(wù)后，迅速制定行動(dòng)方案抽調(diào)整治執(zhí)法檢查人員6人，分區(qū)劃塊為三個(gè)執(zhí)法小組，每個(gè)組負(fù)責(zé)4個(gè)街道，對(duì)轄區(qū)單體藥店、區(qū)級(jí)以下醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)公司等單位開展了日常及專項(xiàng)檢查。對(duì)全區(qū)的單體藥店、區(qū)級(jí)以下醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展了食品藥品安全方面損害群眾利益行為及中藥材中藥飲片專項(xiàng)整治工作，對(duì)于在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題均現(xiàn)場(chǎng)給予指出，下達(dá)責(zé)令限期整改通知書64份。
5.積極開展醫(yī)療器械“五整治”。一是根據(jù)市局“五整治”工作部署會(huì)的要求制定了《關(guān)于“角膜接觸鏡”和“助聽器”等驗(yàn)配類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)(零售)門店的專項(xiàng)檢查實(shí)施方案》，召開了各街道負(fù)責(zé)人參加的工作布置會(huì)，對(duì)相關(guān)檢查要點(diǎn)進(jìn)行了講解，并由區(qū)局牽頭、街道配合開展了檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員210人次，檢查單位102家，對(duì)存在問(wèn)題的27家單位下達(dá)了責(zé)令整改通知書。并對(duì)轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療器械批發(fā)公司進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。
6.積極開展藥械不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)。今年，我局不斷加大藥械不良反應(yīng)(事件)監(jiān)測(cè)工作力度，利用食品藥品方面損害群眾利益、中藥材中藥飲片、醫(yī)療器械“五整治”等專項(xiàng)整治，積極對(duì)藥械經(jīng)營(yíng)使用單位宣講不良反應(yīng)重要性并開展“一對(duì)一”培訓(xùn)。9月，又召開了藥械不良反應(yīng)(事件)監(jiān)測(cè)工作表彰暨培訓(xùn)會(huì)，通過(guò)集中點(diǎn)評(píng)和表彰先進(jìn)單位，極大的提高了監(jiān)測(cè)人員工作積極性和業(yè)務(wù)水平。截至目前，我區(qū)共上報(bào)藥品不良反應(yīng)290例，其中嚴(yán)重32例;共上報(bào)醫(yī)療器械不良事件71例，嚴(yán)重20例，明顯高于去年。
7.開展保健食品經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治。為鞏固保健食品打“四非”專項(xiàng)行動(dòng)成果，已對(duì)全區(qū)237家保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)或門店開展突擊專項(xiàng)檢查，張貼宣傳資料，已建立起涉及性保健用品經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)臺(tái)賬;已對(duì)高橋保健食品市場(chǎng)抽檢20批次，組織經(jīng)營(yíng)戶召開政策宣傳會(huì)，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，全體經(jīng)營(yíng)戶都已在市局辦理《保健食品經(jīng)營(yíng)備案登記證》;嚴(yán)厲打擊銷售假冒、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等保健食品的違法行為;嚴(yán)厲查處非法添加和以食品、保健食品、保健用品等非藥品冒充藥品銷售的違法行為，協(xié)同市食藥監(jiān)局查處曹周雄性保健品店的假貨倉(cāng)庫(kù)，現(xiàn)場(chǎng)查獲七種假冒偽劣產(chǎn)品。
8.開展化妝品經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治。結(jié)合日常巡查工作開展專賣專營(yíng)單體化妝品零售門店檢查，目前已全部檢查了區(qū)內(nèi)所有單體化妝品零售門店。8月份開始，抽調(diào)整合工作人員專門進(jìn)行化妝品店和美容美發(fā)店的專項(xiàng)整治行動(dòng)。另一方面，積極結(jié)合安全用藥宣傳月，組織開展化妝品安全知識(shí)集中宣傳活動(dòng)，通過(guò)咨詢、發(fā)放宣傳資料等形式，向廣大群眾宣傳食品藥品監(jiān)管部門的相關(guān)職責(zé)及化妝品選購(gòu)常識(shí)。
9.豆制品基地建設(shè)。繼去年之后，區(qū)食安辦牽頭組織了一系列豆制品作坊摸底調(diào)查及基地建設(shè)選址定隊(duì)的前期工作，區(qū)委書記邱繼興5次與分管副區(qū)長(zhǎng)王清華同志進(jìn)行重點(diǎn)研究部署，區(qū)食安辦 11次到相關(guān)單位收集意見，進(jìn)行實(shí)地勘察選址?，F(xiàn)階段，已在東山街道侯照社區(qū)選好址，投資方鴻遠(yuǎn)公司己組織入場(chǎng)施工改造。為落實(shí)市食安辦關(guān)于開展農(nóng)村食品“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治的需要，配合抓好豆制品生產(chǎn)加工基地的集中整治工作，我辦在黎托街道啟動(dòng)以豆制品小作坊為主的專項(xiàng)整治工作。
10.及時(shí)處理投訴舉報(bào)。截至12月15日，我辦共接到投訴舉報(bào)71起，省市交辦件28起，均已核實(shí)處理，兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)18400元，并協(xié)同相關(guān)街道、職能部門對(duì)違法商家采取了相應(yīng)處罰，并督促相關(guān)單位進(jìn)行回訪復(fù)查，確保執(zhí)法效果常態(tài)化。
11.強(qiáng)化案件查處力度。及時(shí)分解下達(dá)食品安全案件指標(biāo)任務(wù)，督促部門、街道積極發(fā)現(xiàn)案件線索，加強(qiáng)了與公安系統(tǒng)的銜接，定期與檢察院、公安和執(zhí)法部門召開辦案聯(lián)席會(huì)議，形成了頂格處罰的高壓態(tài)勢(shì)。今年已完成一般行政違法案件180起，本級(jí)公安機(jī)關(guān)辦結(jié)食品刑事案件3起。9月，在同升街道日常巡查時(shí)，查獲一批價(jià)值逾千萬(wàn)的假劣藥品、保健食品、化妝品等，獲市食藥監(jiān)局通報(bào)表彰。
(四)合理部署，切實(shí)抓好中心工作。
一是結(jié)合群眾教育活動(dòng)提升服務(wù)質(zhì)量。為堅(jiān)決糾正食品藥品安全方面損害群眾利益行為，確保人民群眾“舌尖上的安全”，我辦科學(xué)制定整改措施，堅(jiān)持立行立改，務(wù)求改出實(shí)效。重點(diǎn)對(duì)群眾投訴舉報(bào)處理結(jié)果及時(shí)進(jìn)行反饋，做到件件有答復(fù)，事事有著落，群眾滿意率達(dá)到100%。同時(shí)，緊密結(jié)合群眾工作，與聯(lián)點(diǎn)社區(qū)的困難群眾形成“一對(duì)一”的服務(wù)。二是積極開展文明創(chuàng)建。我區(qū)公共經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所文明程度指數(shù)測(cè)評(píng)點(diǎn)多、面廣，我辦多次召開區(qū)文明指數(shù)測(cè)評(píng)工作調(diào)度會(huì)，對(duì)工作重點(diǎn)進(jìn)行部署，要求各部門、街道積極應(yīng)對(duì)，扎實(shí)工作。截至11月份，取得了3個(gè)第1、5個(gè)第2的好成績(jī)。
二、存在的問(wèn)題
食品藥品安全一頭連著老百姓的身體健康，一頭連著黨和政府的形象，備受各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視，備受人民群眾關(guān)注。雖然近幾年來(lái)，全區(qū)通過(guò)多方的努力和摸索，確保了全區(qū)食品藥品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，但對(duì)照創(chuàng)建食品安全城市的目標(biāo)和人民群眾的期望，我們的工作還有很多差距。主要體現(xiàn)在四個(gè)“不相適應(yīng)”：
一是工作機(jī)構(gòu)設(shè)置與職能履行不相適應(yīng)。現(xiàn)行的食品安全多部門、分段式綜合監(jiān)管模式，容易導(dǎo)致管理缺位、越位，難以真正實(shí)現(xiàn)有效的全程監(jiān)管、無(wú)縫對(duì)接。難免在實(shí)踐中產(chǎn)生條塊分割、信息溝通不暢、職能交叉、攬利推責(zé)等問(wèn)題，監(jiān)管合力難以形成。同時(shí)，法規(guī)制度、隊(duì)伍裝備、技術(shù)手段落后于實(shí)際需要，監(jiān)管體系不完備，監(jiān)管力量薄弱而不專業(yè)，檢測(cè)力量缺乏，科學(xué)監(jiān)管、效能監(jiān)管難以到位。
二是食品安全現(xiàn)狀與群眾期盼不相適應(yīng)。報(bào)告明確指出，食品安全問(wèn)題是當(dāng)前關(guān)系群眾切身利益的十類社會(huì)問(wèn)題之一。而一些食品安全違法違規(guī)行為層出不窮，并且容易重復(fù)反彈，甚至屢屢出現(xiàn)一些帶有明顯主觀惡意和隱蔽性的違法犯罪行為，加之食品安全常識(shí)普及不夠、部分媒體片面炒作，人民群眾在食品安全方面有了更高的要求、更新的標(biāo)準(zhǔn)。造成了食品安全要管的實(shí)在太多，而恰恰又難于管理到位。
三是基層工作基礎(chǔ)與工作要求不相適應(yīng)。食品安全工作重點(diǎn)在基層。當(dāng)前，全區(qū)街道食品安全管理機(jī)構(gòu)建設(shè)強(qiáng)弱不一，經(jīng)費(fèi)投入沒(méi)有制度保障，存在“應(yīng)付檢查干一干，平時(shí)隨便看一看”等現(xiàn)象。食品安全專干整體素質(zhì)有待進(jìn)一步提高，隊(duì)伍有待進(jìn)一步穩(wěn)定加強(qiáng)，食品安全監(jiān)管力量分布和配置不平衡，尤其是兩大市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部的監(jiān)管力量還比較薄弱。如果這些基礎(chǔ)性的問(wèn)題不解決好，抓好日常巡查監(jiān)管無(wú)疑將無(wú)法落到實(shí)處。
四是局部工作情況與整體水平不相適應(yīng)。雖然我區(qū)食品藥品工作面上總體保持穩(wěn)定，但部分區(qū)域、部分行業(yè)的違法違規(guī)行為時(shí)有發(fā)生，一些突出問(wèn)題仍未得到根本解決。特別是小作坊、“黑作坊”集中的城鄉(xiāng)結(jié)合部成為了假冒偽劣食品的“發(fā)源地”，成為了媒體曝光的“關(guān)注源”。另外，大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)，由于經(jīng)營(yíng)門戶多、人員變動(dòng)快，存在前店后廠、場(chǎng)外交易的經(jīng)營(yíng)模式，監(jiān)管難以到位，成為了食品安全問(wèn)題的“多發(fā)地”和“高發(fā)地”。
三、20__年度工作重點(diǎn)
一是加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè)，夯實(shí)基層基礎(chǔ)。根據(jù)當(dāng)前工作形勢(shì)及我區(qū)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀，將進(jìn)一步抓好我區(qū)食藥監(jiān)局的改革工作，確保職能到位，責(zé)任上肩，加強(qiáng)監(jiān)管力量的整合。充分發(fā)揮監(jiān)管隊(duì)伍在食品藥品安全宣傳、日常巡查、稽查打假、信息報(bào)送方面的作用，并通過(guò)定期開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動(dòng)和專項(xiàng)督查，提高監(jiān)管隊(duì)伍的綜合素質(zhì)和履責(zé)能力，確保食品藥品安全監(jiān)管觸角延伸到全區(qū)各社區(qū)，消除監(jiān)管盲區(qū)。
二是加強(qiáng)日常巡查，強(qiáng)化專項(xiàng)整治。在立足日常巡查的基礎(chǔ)上，繼續(xù)抓好重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)地段的專項(xiàng)整治，中小餐飲、學(xué)校和工地食堂、農(nóng)村集體聚餐、黑加工窩點(diǎn)以及各類重點(diǎn)品種，仍是今后整治工作的重點(diǎn)，各項(xiàng)整治要反復(fù)開展，適時(shí)開展，目的就是要形成聲勢(shì)，引起震動(dòng)，進(jìn)一步鞏固大市場(chǎng)、學(xué)校、建筑工地食品安全成果。結(jié)合我區(qū)實(shí)際，重點(diǎn)對(duì)高橋、紅星兩大市場(chǎng)以及城郊結(jié)合部的食品安全工作作出認(rèn)真探索，切實(shí)加大小作坊“小、遠(yuǎn)、散、臟”的專項(xiàng)治理，協(xié)調(diào)相關(guān)執(zhí)法部門從嚴(yán)、從重執(zhí)法，真正起到“殺一儆百”“以儆效尤”的震攝作用。
三是強(qiáng)化教育培訓(xùn)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任。深化“食品安全，企業(yè)首責(zé)”的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。創(chuàng)新宣傳培訓(xùn)方式，加強(qiáng)對(duì)小作坊生產(chǎn)加工者的教育培訓(xùn)，提高食品質(zhì)量安全和誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控，接受社會(huì)監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體監(jiān)督作用，及時(shí)曝光一批典型案例、一批“黑名單”。同時(shí)，自覺(jué)接受群眾監(jiān)督，利用現(xiàn)有的投訴舉報(bào)平臺(tái)，充分調(diào)動(dòng)群眾舉報(bào)違法違規(guī)問(wèn)題的積極性。
20__年我區(qū)食品藥品安全工作雖取得了一定的成效，但離上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大人民群眾的期望還有差距，食品藥品安全工作責(zé)任重大，任重道遠(yuǎn)，我們將以深化食藥監(jiān)管體制改革為契機(jī)，認(rèn)真抓好日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作。通過(guò)督查各部門工作中薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步形成食品藥品監(jiān)管工作合力，確保改革過(guò)渡時(shí)期食品藥品安全，為打造長(zhǎng)沙市成為食品安全城市作出新貢獻(xiàn)。
為了有效控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，確保我校師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常教學(xué)生活秩序，進(jìn)一步提高師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)和能力。我校于本月開展了學(xué)校食品衛(wèi)生安全宣傳教育活動(dòng)?？偨Y(jié)如下。
1、組織師生認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》中有關(guān)資料，使師生深入了解食品安全法的新亮點(diǎn)，重點(diǎn)在食品安全監(jiān)管法規(guī)及基礎(chǔ)知識(shí)的宣傳上下功夫，采取多種形式向師生宣傳食品安全法立法目的、法律精神，進(jìn)行了食品安全科普知識(shí)教育，增強(qiáng)人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力 。
2、通過(guò)櫥窗、專題黑板報(bào)等宣傳陣地，對(duì)全校師生進(jìn)行了一次學(xué)校食品安全知識(shí)的宣傳教育。各班負(fù)責(zé)組織“食品衛(wèi)生知識(shí)”學(xué)習(xí)。
3、發(fā)動(dòng)學(xué)生自我教育，提高認(rèn)識(shí)，參與監(jiān)督，消除隱患。組織學(xué)生對(duì)食堂工作和食品衛(wèi)生相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督，并可向老師反映情況。
4、開展主題班會(huì)，了解食品安全的知識(shí)。
全校師生充分認(rèn)識(shí)食品安全對(duì)學(xué)校工作的重要性，為此，學(xué)校將進(jìn)一步做好工作，為學(xué)生提供一個(gè)衛(wèi)生、安全的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。
為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范幼兒園傳染病防控、集體食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，嚴(yán)防嚴(yán)控學(xué)校食品安全事故和傳染病疫情在校園內(nèi)發(fā)生，保障廣大師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《陽(yáng)江市陽(yáng)東區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)陽(yáng)江市教育局關(guān)于開展20__年秋季學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》(東教發(fā)20__)290號(hào)文件精神，我園結(jié)合實(shí)際情況，成立檢查組，按照文件的要求進(jìn)行了逐條逐項(xiàng)的專項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：
一、幼兒園的基本情況：
我園是一所公辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園，共有幼兒196人，教職員工25人，全部幼兒在園一日三餐(早餐、午餐、午點(diǎn))，中午在幼兒園午睡，下午4點(diǎn)半后全部幼兒離園回家。
二、檢查人員：楊永德、黃聯(lián)偉、黃遠(yuǎn)幫、鐘飛蘭。
三、工作落實(shí)情況：
(一)統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要性。我園在接到關(guān)于衛(wèi)生防疫與食品安全專項(xiàng)檢查工作的文件后，及時(shí)召開了班子會(huì)議，要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學(xué)的高度，充分認(rèn)識(shí)和重視學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，做到“警鐘長(zhǎng)鳴”;另一方面根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)組建學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全專項(xiàng)檢查工作小組，對(duì)學(xué)?；顒?dòng)室、功能室、食堂、食品及校園周邊的.環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)相關(guān)的應(yīng)急預(yù)案、安全防疫工作資料、責(zé)任制的落實(shí)情況進(jìn)行了自查自糾和查漏補(bǔ)缺，完善相關(guān)的各種制度。
(二)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，明確園長(zhǎng)是第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是具體負(fù)責(zé)人，健康教育教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作。校長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛(wèi)生責(zé)任書，將學(xué)校的衛(wèi)生安全責(zé)任逐級(jí)分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員。
(三)采取措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行，針對(duì)學(xué)校的實(shí)際，采取具體的預(yù)防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。
1、按班級(jí)衛(wèi)生工作要求及個(gè)人衛(wèi)生的基本要求，班級(jí)堅(jiān)持做好每天晨檢工作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天安全排查，找出存在問(wèn)題。
2、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，增加教師、學(xué)生的戶外活動(dòng)，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手。
3、加強(qiáng)消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學(xué)后，大力開展學(xué)校大環(huán)境的整治，做到衛(wèi)生無(wú)死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來(lái)抓，抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，安全第一，預(yù)防為主。
4、每天上午8點(diǎn)半組織全體幼兒做幼兒體操，每天保證幼兒有2個(gè)小時(shí)的戶外活動(dòng)時(shí)間，增加幼兒的運(yùn)動(dòng)量，增強(qiáng)幼兒的抵抗力，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)。
(四)、搞好幼兒的在園一日三餐(早餐、午餐、午點(diǎn))的質(zhì)量，保證幼兒每天有充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，幼兒園園長(zhǎng)和食品安全管理員每日同幼兒一同進(jìn)餐，經(jīng)常巡查，確保各項(xiàng)工作落實(shí)。
(五)、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事件的發(fā)生：
(1)把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關(guān)。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
(六)、落實(shí)索證索票制度：凡食堂采購(gòu)的食品及原料，食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品都必須索要產(chǎn)品合格證等證照，并做好采購(gòu)記錄。
四、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)加大宣傳教育力度，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。幼兒園衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)。知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)加大購(gòu)物的審驗(yàn)力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強(qiáng)食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大從業(yè)人員工作質(zhì)量的獎(jiǎng)懲力度。
(3)全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)落實(shí)各個(gè)清洗消毒環(huán)節(jié)，加強(qiáng)清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量的驗(yàn)收檢查;確保清洗消毒符合要求。
(5)廚房大門口加裝了防蠅門簾和防鼠坎，正確重新安裝了滅蠅燈，重新購(gòu)置更換了倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)物架，降低了灰塵，蒼蠅對(duì)食品的污染。
五、存在問(wèn)題
幼兒園因場(chǎng)所原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
總之，確保食堂食品衛(wèi)生安全、杜絕傳染病疫情的發(fā)生是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品安全玄，落實(shí)食品安全的每一個(gè)環(huán)節(jié)，堅(jiān)持“服務(wù)育人”的宗旨，認(rèn)真做好學(xué)校衛(wèi)生保健工作，努力改善辦學(xué)條件，不斷提高衛(wèi)生工作質(zhì)量，再接再勵(lì)，為培養(yǎng)跨世紀(jì)高素質(zhì)人才而努力。
為動(dòng)員全社會(huì)關(guān)心、支持和參與食品安全工作，增強(qiáng)全社會(huì)對(duì)食品安全的參與意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展2011年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知精神，6月13日至20日，我局食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)真組織部署，各分局圍繞宣傳活動(dòng)主題，突出宣傳重點(diǎn)，有計(jì)劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng)?，F(xiàn)將活動(dòng)開展情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng)，專門成立了以鄭貴局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與全區(qū)宣傳活動(dòng)，指導(dǎo)各分局開展宣傳周活動(dòng)。各分局也分別明確了分管領(lǐng)導(dǎo)以及具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng)的主題“人人關(guān)心食品安全、家家享受健康生活!”，按照“結(jié)合實(shí)際、聯(lián)系群眾、貼近生活”的要求，我們制定了詳細(xì)的宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，通過(guò)開展大型廣場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)、食品安全教育課等活動(dòng)，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場(chǎng)咨詢、印發(fā)宣傳材料、實(shí)物比較等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的社會(huì)氛圍。
三、內(nèi)容豐富，效果明顯
6月13日上午9:00，我局在區(qū)政府的統(tǒng)一安排下，與區(qū)衛(wèi)生、質(zhì)檢、農(nóng)委等部門在區(qū)政府門前，舉行了大型廣場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)，以橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢和實(shí)物比較等形式，向過(guò)往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項(xiàng)整治成果以及食品安全科普知識(shí)，共發(fā)放宣傳材料200多份，咨詢服務(wù)群眾100多人次，收到了良好的宣傳效果。
此外，我局在轄區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立食品安全宣傳點(diǎn)，以橫幅、宣傳展板、宣傳欄等形式廣泛宣傳食品安全知識(shí)。各街道辦事處也在部分社區(qū)懸掛了宣傳橫幅，積極參與宣傳活動(dòng)。
四、整頓南小區(qū)市場(chǎng)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管
此次食品安全活動(dòng)宣傳周期間，我局結(jié)合遼陽(yáng)市創(chuàng)建文明衛(wèi)生城市活動(dòng)，重點(diǎn)清理整頓了南小區(qū)市場(chǎng)，對(duì)于無(wú)照經(jīng)營(yíng)業(yè)戶予以取締，進(jìn)行食品安全法宣傳，對(duì)流通領(lǐng)域食品安全加強(qiáng)監(jiān)管。共清理無(wú)照經(jīng)營(yíng)80戶，辦理食品流通許可證21個(gè)。通過(guò)整頓，進(jìn)一步拓寬了監(jiān)管范圍，宣傳了食品安全法。
本次食品安全宣傳周活動(dòng)，我局共舉辦大型現(xiàn)場(chǎng)咨詢宣傳活動(dòng)1次，食品安全專題講座1次，設(shè)立食品安全宣傳點(diǎn)3個(gè)，懸掛宣傳橫幅5條，制作宣傳展板1塊，發(fā)放宣傳材料300多份，宣傳、咨詢、服務(wù)群眾近2000人。
通過(guò)食品安全宣傳周活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全局上下，一個(gè)人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
學(xué)校教師與學(xué)生高度密集，食品安全工作不僅牽動(dòng)千家萬(wàn)戶，而且關(guān)系著社會(huì)的穩(wěn)定。為此，學(xué)校一直將此安全工作當(dāng)著最關(guān)注和最重視的工作之一。在教育主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在各級(jí)安全部門的指導(dǎo)下，學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，全面加強(qiáng)食品安全工作。通過(guò)齊抓共管，營(yíng)造氣氛，切實(shí)保障了師生安全，維護(hù)了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。現(xiàn)根據(jù)縣教育局《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際，將學(xué)校食品安全專項(xiàng)工作自查情況總結(jié)匯報(bào)如下：
一、統(tǒng)一思想，成立自查機(jī)構(gòu)。
組 長(zhǎng)：姚湘衡
副組長(zhǎng)：龔國(guó)紅、李鋒、吳義春 組 員：食堂工作人員及各班班主任
二、完善制度，規(guī)范食品管理 。
學(xué)校借此安全專項(xiàng)檢查時(shí)機(jī)，繼續(xù)健全學(xué)校食品定期檢查和日常防范相結(jié)合的管理制度，并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》等規(guī)章制度，使學(xué)校食品安全工作不留盲點(diǎn)和死角，積極做到有章可循，違章必究。
三、真抓實(shí)干，自查成效顯著。
1、學(xué)校召開行政會(huì)，設(shè)立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分管主任負(fù)責(zé)此次食品安全的日常自查工作，并將各項(xiàng)安全自查責(zé)任落實(shí)到人，進(jìn)一步明確各級(jí)安全組織和責(zé)任人的職責(zé)，真正做到校長(zhǎng)親自抓，分管校長(zhǎng)具體抓，一級(jí)抓一級(jí)，保證食品安全自查工作落到實(shí)處。
2.組織教師學(xué)習(xí)區(qū)教育局所下發(fā)的《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并作出硬性規(guī)定：學(xué)校食品安全專項(xiàng)工作一旦出了問(wèn)題，將嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、分管責(zé)任、直接責(zé)任、間接責(zé)任等進(jìn)行嚴(yán)肅查處，絕不姑息遷就。
3. 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在周一國(guó)旗下講話，均把食品安全工作放在首位,要求師生“防患于未然”。
4. 學(xué)校突出食品安全宣傳工作。各班隊(duì)出專欄、辦黑板報(bào)等宣傳食品安全常識(shí)，大隊(duì)部利用廣播、集會(huì)等方式大力深化其重要性。
5. 學(xué)校繼續(xù)堅(jiān)持食品安全排查臺(tái)帳制,做到自查自糾落到實(shí)處。
6. 加強(qiáng)學(xué)生飲食、飲水安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與集體用餐管理制度》;嚴(yán)格堅(jiān)持相關(guān)從業(yè)人員持證上崗制度和食堂、小賣部衛(wèi)生許可證制度;嚴(yán)格操作食堂、小賣部貨源質(zhì)量準(zhǔn)入和索票、索證制度。
8.學(xué)校建立食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍，由學(xué)校后勤處工作人員定期檢查，學(xué)校全體教職工進(jìn)行監(jiān)督，并設(shè)置有專人(龔國(guó)紅)負(fù)責(zé)管理，有效防止食品中毒等安全事故發(fā)生。
9. 加強(qiáng)食品、衛(wèi)生安全管理和檢查。首先，由少先隊(duì)大隊(duì)部牽頭，對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查;其次，學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生購(gòu)買食品的嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁學(xué)生在校期間到校外小賣部或小攤點(diǎn)購(gòu)買不衛(wèi)生食品，并定期督察學(xué)生的表現(xiàn)，拒絕不衛(wèi)生食品進(jìn)入校園。
10.學(xué)校持之以恒地執(zhí)行衛(wèi)生小掃除、大掃除制度，定期對(duì)食堂、小賣部等場(chǎng)所進(jìn)行消毒，有效保證校園環(huán)境衛(wèi)生、干凈、整潔。
總之，學(xué)校對(duì)貫徹《食品安全法》工作非常重視，近年來(lái)沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故。當(dāng)然，學(xué)校唯有理智地認(rèn)識(shí)到食品安全工作的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性，唯有再接再厲，才能爭(zhēng)取學(xué)校食品安全業(yè)績(jī)“更上一層樓”。
根據(jù)近期上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)博會(huì)期間安全管理工作的一系列重要指示和要求，為營(yíng)造進(jìn)博會(huì)期間良好的安全氛圍，保證幼兒園各項(xiàng)工作安全有序開展，近日我園安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)幼兒園食堂進(jìn)行了全面的食品安全專項(xiàng)檢查，確保幼兒園食堂食品安全零隱患。
首先，根據(jù)區(qū)教育局下發(fā)的《關(guān)于開展全區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》精神，組織相關(guān)人員開展食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)，主動(dòng)提升食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任和操作規(guī)范的要求。其次，強(qiáng)化主體責(zé)任，對(duì)照《學(xué)校食堂食品安全檢查主要內(nèi)容》對(duì)本園食堂食品安全狀況認(rèn)真開展了檢查，現(xiàn)將自查情況小結(jié)如下：
1、食堂環(huán)境及設(shè)施設(shè)備情況
食堂內(nèi)地面無(wú)殘留的食物殘?jiān)壤?，地面無(wú)積水;水池內(nèi)外、排污地溝等處無(wú)堵塞，沒(méi)有飯菜殘?jiān)?灶臺(tái)、操作臺(tái)等處干凈整潔;墻面、門窗整潔無(wú)污漬灰塵。“三防”“滅四害”設(shè)施完好，庫(kù)房通風(fēng)整潔，整齊明亮，飲用水設(shè)備安全，使用環(huán)境衛(wèi)生。
2、制度落實(shí)情況
我園建立了落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任制度，園長(zhǎng)是第一責(zé)任人。檢查了食堂各項(xiàng)食品安全規(guī)章制度的落實(shí)情況，積極履行食品安全信息追溯工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和食品原料索證索票情況，原料貯存在有效期內(nèi)，餐飲具按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒保潔，做好食品留樣，餐廚廢棄物按規(guī)定處置。
3、從業(yè)人員情況方面
從業(yè)人員持健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗，做到“四勤”，規(guī)范著裝，規(guī)范操作。
通過(guò)自查，我園食堂食品安全零隱患。我們將以此為契機(jī)，定期開展全面的食品安全專項(xiàng)檢查，使幼兒園成為家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意的幼兒園。
～年__縣__部門嚴(yán)格按照責(zé)任分工，切實(shí)履行監(jiān)管職能，認(rèn)真抓好各項(xiàng)食品安全工作任務(wù)的落實(shí)，積極、穩(wěn)妥地推進(jìn)我縣的“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)”和“放心肉”工程，維護(hù)人民群眾食品安全。現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、～年食品安全主要工作
今年來(lái)，縣__局按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)工作部署，結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，認(rèn)真開展一系列食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，積極構(gòu)建食品安全信用體系，不斷提高我縣的食品安全水平。
(一)、大力實(shí)施市場(chǎng)工程建設(shè)
為了凈化農(nóng)村市場(chǎng)，打擊假冒偽劣商品，保障農(nóng)民用上物美價(jià)廉的日用工業(yè)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，完善農(nóng)村商品流通體系網(wǎng)絡(luò)，我局按照__部及省、市統(tǒng)一部署，積極開展“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”形成以村級(jí)店為基礎(chǔ)，鄉(xiāng)級(jí)店為骨干。以縣城為中心，以配送中心為重點(diǎn)的新型流通配送網(wǎng)絡(luò)體系。
目前，在全縣發(fā)展鄉(xiāng)、村級(jí)“農(nóng)家店”100多個(gè)，統(tǒng)一門牌，統(tǒng)一標(biāo)志，大力推進(jìn)了流通現(xiàn)代化，保證了農(nóng)村商品市場(chǎng)，推進(jìn)了食品超市進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，放心店進(jìn)村組工作，建立了食品流通配送網(wǎng)，推動(dòng)了食品安全工作的穩(wěn)步開展，開創(chuàng)了縣域中小企業(yè)發(fā)展的新路子，保障了農(nóng)民食品安全。
(二)加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰工作。
1、建立生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)
__縣原生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屬食品公司企業(yè)，由于縣城改造，需要重新選址，局領(lǐng)導(dǎo)和規(guī)劃人員跑遍整個(gè)城區(qū)，為落實(shí)資金、員工安置等問(wèn)題，先后參加召開協(xié)調(diào)會(huì)達(dá)6次之多。在縣委、縣政府的高度重視及各部門的大力配合下，～年8月，新的屠宰場(chǎng)正式投入使用。為更好的推動(dòng)此項(xiàng)工作，__局與工商等部門聯(lián)合印制了《關(guān)于加強(qiáng)縣城生豬定點(diǎn)屠宰市場(chǎng)管理的通告》、《公告》、《致__廣大居民的一封信》1000余份，分發(fā)到每個(gè)生豬屠宰經(jīng)營(yíng)戶和部分居民的手中，在縣城主要街道懸掛橫幅3條，張貼宣傳單和標(biāo)語(yǔ)20余條，并在縣電視臺(tái)連續(xù)播放《公告》等，在全縣形成了良好的～氛圍。新的屠宰場(chǎng)嚴(yán)格對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，加大了生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)備的科技投入和更新改造力度，為保證肉品上市質(zhì)量奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2、整頓規(guī)范肉品流通秩序。
一是組織人員對(duì)菜市場(chǎng)進(jìn)行值班巡邏，嚴(yán)防“問(wèn)題肉”流進(jìn)市場(chǎng)。二是加強(qiáng)對(duì)賓館、飯店、用肉管理。通過(guò)散發(fā)宣傳材料、現(xiàn)場(chǎng)排查等形式廣泛宣傳，引導(dǎo)賓館、飯店、學(xué)校食堂的自律意識(shí)。三是加大稽查執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊私宰等違法行為。通與工商部門合作，加強(qiáng)對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)“菜籃肉”經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)查處。
3、農(nóng)村肉食品安全專項(xiàng)整治。～年初，縣__局開展了農(nóng)村肉食品安全整治工作。我們根據(jù)農(nóng)村地區(qū)生豬屠宰方面存在的問(wèn)題和肉品流通的特點(diǎn)，有針對(duì)性地開展專項(xiàng)整治工作，使農(nóng)村的私屠濫宰和非法經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象得到了有效遏制，切實(shí)杜絕了病害劣質(zhì)肉品的流通，確保了農(nóng)村肉食品保障水平的明顯提高。一是加強(qiáng)宣傳教育，提高農(nóng)民的肉食品安全意識(shí)。我們針對(duì)全縣農(nóng)村地區(qū)肉食品安全意識(shí)相對(duì)薄弱的實(shí)際，大力開展食品安全宣傳教育活動(dòng),重點(diǎn)宣傳了省、市加強(qiáng)食品安全工作的精神、肉食品安全法律法規(guī)等內(nèi)容，提高了農(nóng)民群眾的肉食品安全意識(shí)和防范意識(shí)。二是凈化農(nóng)村肉品市場(chǎng)。我們對(duì)農(nóng)村肉品經(jīng)營(yíng)戶重點(diǎn)檢查，并將肉品流通領(lǐng)域中將私宰肉、病害肉與放心肉混合銷售的現(xiàn)象以及以次充好、摻雜使假行為作為打擊的重點(diǎn)。凡違法經(jīng)營(yíng)者，依法沒(méi)收其物品并給予相應(yīng)處罰。
二、下步工作計(jì)劃
一是繼續(xù)實(shí)施萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程。在現(xiàn)在基礎(chǔ)上，明年我們的任務(wù)是再建標(biāo)準(zhǔn)“農(nóng)家店”50個(gè)，我們側(cè)重點(diǎn)放在二十一個(gè)新農(nóng)村試點(diǎn)村，使得每個(gè)試點(diǎn)村都有“農(nóng)家店”，積極加強(qiáng)配送中心建設(shè)。
二是加大生豬定點(diǎn)屠宰管理工作。我們加強(qiáng)源頭治理(生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)治理)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為。通過(guò)認(rèn)真協(xié)調(diào)、理順與公安、法院、工商、衛(wèi)生等職能部門的關(guān)系，切實(shí)做到分工負(fù)責(zé)、密切配合，進(jìn)一步強(qiáng)化屠宰執(zhí)法的剛度和強(qiáng)度。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)2021年2月25日省政府和省食安辦召開的2021年食品專項(xiàng)整治視頻電話會(huì)精神，結(jié)合縣食安辦要求，從2021年2月至2021年7月，峨邊縣教育系統(tǒng)認(rèn)真進(jìn)行了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作?，F(xiàn)將此次活動(dòng)開展情況總結(jié)如下：
一、“百日行動(dòng)”主要工作
1、明確職責(zé)：教體局于 3月7日 組織召開了學(xué)校食品安全管理工作會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)了有關(guān)學(xué)校食品安全的法律、法規(guī)和《教體局食品安全“百日行動(dòng)”方案》，明確了專項(xiàng)整治的主要內(nèi)容和工作。簽訂了2021年學(xué)校食品安全責(zé)任書，進(jìn)一步明確了學(xué)校校(園)長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，有力推進(jìn)了學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的進(jìn)一步落實(shí)。
2、認(rèn)真自查：各校(園)根據(jù)整治要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全開展了認(rèn)真細(xì)致的自查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，分階段寫出了“學(xué)校食品安全百日行動(dòng)自查報(bào)告”并于6月中旬上交到了教體局安全管理辦公室。
3、強(qiáng)化督查：在“百日行動(dòng)”專項(xiàng)整治期間，教體局對(duì)從業(yè)人員晨檢登記、食品原料及食品添加劑進(jìn)貨索證索票、食品采購(gòu)驗(yàn)貨、餐具消毒、食堂的食品(原料)出入庫(kù)、存放、食品加工、餐飲具和操作工具消毒、登記，食品試嘗留樣、廢棄物處置等十一項(xiàng)內(nèi)容制成10個(gè)表冊(cè)，全縣各校(園)統(tǒng)一使用。教體局于 3月20日 “暗訪”楊河小學(xué)、毛坪中小學(xué)食堂食品及營(yíng)養(yǎng)餐工作; 5月13日 至17日，教體、藥監(jiān)、衛(wèi)生分三個(gè)組對(duì)全縣中小學(xué)幼兒園食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式檢查; 6月3日 至4日， 6月17日 至19日，教體局兩次分五個(gè)組對(duì)全縣食品安全整治工作進(jìn)行再次督查。檢查組通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查和查驗(yàn)登記表冊(cè)，全面掌握學(xué)校食堂食品專項(xiàng)整治工作開展情況，對(duì)檢查中存在問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)出具《意見監(jiān)督書》，并提出整改期限，實(shí)行整改落實(shí)“回銷”制。
4、示范引領(lǐng)：結(jié)合專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步深入推進(jìn)食品安全示范工程建設(shè)。峨邊縣繼峨邊中學(xué)、新場(chǎng)中心校成功創(chuàng)建“市級(jí)示范食堂”以來(lái)，有力推進(jìn)了學(xué)校食堂食品安全工作。教體局與縣食品藥品監(jiān)督管理局密切配合，以“檢查”促規(guī)范，使大堡小學(xué)、五渡小學(xué)也走入了創(chuàng)“市級(jí)示范食堂”行列。這些“已創(chuàng)”和“在創(chuàng)”的市級(jí)示范食堂，充分發(fā)揮了示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，使全縣食堂食品安全工作得到進(jìn)一步鞏固和提升。
5、加強(qiáng)防控：各校(園)嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》;嚴(yán)格實(shí)行大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，為防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生把好了關(guān)口;指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力;實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校與供餐企業(yè)簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)和出貨關(guān)，嚴(yán)格試餐制度，切實(shí)做好了學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐安全工作。
二、“百日行動(dòng)”取得的成效
1、食品安全意識(shí)增強(qiáng)。學(xué)校從校長(zhǎng)到伙食團(tuán)管理人員食品安全意識(shí)明顯增強(qiáng)，都能深入到食堂管理工作中，掌控食品衛(wèi)生安全的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)從業(yè)人員也要求具體、到位，做到責(zé)任到人，并有相應(yīng)的考核機(jī)制。
2、制度健全，操作規(guī)范。教體局安全辦公室對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全制定了統(tǒng)一、規(guī)范的制度，對(duì)操作的各個(gè)環(huán)節(jié)制定了規(guī)范的登記表冊(cè)，對(duì)食品材料從進(jìn)貨到廢棄物的處理各個(gè)環(huán)節(jié)都有明確要求。各校(園)能按要求認(rèn)真填寫表冊(cè)，將各項(xiàng)要求和制度落實(shí)到位，食品加工各環(huán)節(jié)能做到衛(wèi)生、規(guī)范。
3、大宗食品及添加劑進(jìn)貨渠道規(guī)范。食堂大宗食品包括添加劑都實(shí)行了定點(diǎn)采購(gòu)，而且從業(yè)人員能做到索證、索票及按規(guī)范驗(yàn)貨。
4、留樣、消毒制度日?；⒁?guī)范化。各校(園)都能重視對(duì)空氣的紫外線消和餐飲具的常規(guī)消毒，而且有記載。食品留樣記錄制度健全規(guī)范。
三、需進(jìn)一步整改的問(wèn)題
1、學(xué)校食堂硬件投入不足。部分學(xué)校食堂或臨時(shí)食堂在建造上不符合操作流程，基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備落后陳舊，衛(wèi)生環(huán)境達(dá)不到要求。具體表現(xiàn)為：餐廚面積狹小，布局不符合生產(chǎn)加工流程;部分學(xué)校無(wú)專供師生用餐的場(chǎng)所;“三防”(防鼠、防蠅、防蟑螂)設(shè)施不全，致使個(gè)別食堂蚊蠅較多。
2、食堂管理機(jī)制需進(jìn)一步完善。個(gè)別學(xué)校食堂管理機(jī)制不很健全，相關(guān)制度不夠完善，有的建立了制度卻未按規(guī)定很好地執(zhí)行。具體表現(xiàn)為①部分學(xué)校表冊(cè)填寫不完整，不規(guī)范。②食物留樣不符合規(guī)定，主要表現(xiàn)在樣品未密封、留樣數(shù)量不夠。③有消毒不規(guī)范或消毒記錄不全等現(xiàn)象。
3、食品安全意識(shí)淡薄。學(xué)校食堂從業(yè)人員文化素質(zhì)普遍較低，流動(dòng)性較大，衛(wèi)生習(xí)慣較差，執(zhí)行能力較低，培訓(xùn)對(duì)他們提高不大。主要表現(xiàn)在將部分食品或食材直接放在地面;冷藏保鮮柜中有生熟混放現(xiàn)象;將與食品無(wú)關(guān)的物質(zhì)，甚至是有毒物質(zhì)放在了食品儲(chǔ)藏間或精操作間。有待通過(guò)針對(duì)性強(qiáng)的培訓(xùn)以提高管理人員及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。
四、下一步整改措施
食品安全“百日行動(dòng)”的總結(jié)是每一天食品安全管理工作的開始。我們將一如既往加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造社會(huì)氛圍。切實(shí)將學(xué)校飲食衛(wèi)生安全教育納入學(xué)校教學(xué)計(jì)劃，開設(shè)專題講座，通過(guò)班(隊(duì))會(huì)、廣播、板報(bào)等形式，對(duì)廣大師生開展食品安全知識(shí)和法律法規(guī)的宣傳教育工作，使學(xué)生了解“三無(wú)”食品、不衛(wèi)生食品的危害，掌握辨別偽劣食品的能力和相關(guān)生活技能，養(yǎng)成不挑食、不偏食，不食用來(lái)歷不明的可疑食物等良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，向社會(huì)、社區(qū)、家長(zhǎng)宣傳《食品衛(wèi)生法》。
加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力。繼續(xù)積極與藥監(jiān)督、防疫、工商、衛(wèi)生等部門密切配合，加大對(duì)學(xué)校小賣部和學(xué)校周邊飲食門店的監(jiān)督管理，查處制售假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其它不符合標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生食品，消除危害廣大青少年兒童健康的食品安全隱患，凈化校園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境。
進(jìn)一步加大投入，改善學(xué)校食堂的硬件設(shè)施;進(jìn)一步對(duì)食堂食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范管理;加大督查力度，使食品安全工作更加規(guī)范化、日?；?繼續(xù)對(duì)食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高整體素質(zhì)，使學(xué)校食堂食品安全工作更上一個(gè)臺(tái)階。