一、經(jīng)營(yíng)
（一）市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)預(yù)測(cè)
酒店酒店必須確知自己的市場(chǎng)領(lǐng)域，顧客類型，顧客支付能力，顧客對(duì)環(huán)境，出品，服務(wù)等的需求，并預(yù)測(cè)未來(lái)發(fā)展情況。目的是尋找餐廳出品服務(wù)的市場(chǎng)所在。
（二）經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)策略選擇
酒店經(jīng)營(yíng)方針是餐廳的發(fā)展方向和指針。它隨餐飲業(yè)的性質(zhì)、任務(wù)、環(huán)境條件和接待對(duì)象不同而變化。餐飲部以“通過(guò)一流服務(wù)和高效率管理，為賓客提供舒適、親切、方便和帶人情味的享受，把企業(yè)辦成具有中國(guó)特色和國(guó)際水平的一流酒店”為經(jīng)營(yíng)方針。經(jīng)營(yíng)策略是經(jīng)營(yíng)方針的具體運(yùn)用。
（三）經(jīng)營(yíng)思想和管理目標(biāo)確定
酒店經(jīng)營(yíng)思想的實(shí)質(zhì)是正確處理社政、企業(yè)、員工和消費(fèi)者的相互關(guān)系，貫徹執(zhí)行社政方針政策，確保餐廳堅(jiān)持正確的經(jīng)營(yíng)方向，餐飲部主要堅(jiān)持以下五個(gè)經(jīng)營(yíng)思想：
1、堅(jiān)持正確的經(jīng)營(yíng)方向，改革管理體制，促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展的思想。
2、堅(jiān)持不繼改善服務(wù)態(tài)度，服務(wù)方式，提高服務(wù)質(zhì)量，牢固樹(shù)立“餐廳的一切活動(dòng)都是為了滿足廣大消費(fèi)者需要”的思想。
3、堅(jiān)持以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心正確處理社會(huì)、企業(yè)、員工和消費(fèi)者相互關(guān)系。
4、堅(jiān)持市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)原則，講信譽(yù)、講衛(wèi)生、講質(zhì)量、正確開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)中直接接受廣大消費(fèi)者的評(píng)判和檢驗(yàn)。
5、堅(jiān)持從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)，不斷創(chuàng)新，進(jìn)取，開(kāi)拓，并將社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益一起抓，促進(jìn)企業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)共同發(fā)展。
6、堅(jiān)持與互聯(lián)網(wǎng)思維對(duì)接，辦好自媒體，鎖定粉絲群，把餐飲的美食節(jié)和各項(xiàng)推廣活動(dòng)及時(shí)傳遞給客戶。
（四）經(jīng)營(yíng)任務(wù)
酒店采用靈活的經(jīng)營(yíng)方式，增加服務(wù)項(xiàng)目，擴(kuò)大服務(wù)領(lǐng)域，搞好多種經(jīng)營(yíng)，將日常餐廳銷售與美食節(jié)、會(huì)議、食品展銷和宴會(huì)經(jīng)營(yíng)結(jié)合起來(lái)，采用多種銷售方式，搞活餐飲經(jīng)營(yíng)。
二、管理
酒店在現(xiàn)代科學(xué)管理中，人們將管理分為九大系統(tǒng)，即組織、企業(yè)文化、人才指揮（亦稱縱向指揮）、橫向聯(lián)絡(luò)、檢查反饋、預(yù)算計(jì)劃、人才選用和招聘、培訓(xùn)、激勵(lì)等。如果這九個(gè)系統(tǒng)都做得好，即管理做得好，那么這個(gè)餐廳就會(huì)獲得良好營(yíng)運(yùn)，像一個(gè)精良的鐘表，只要你一上發(fā)條整個(gè)餐廳會(huì)像鐘表一樣動(dòng)起來(lái)。
（一）餐飲管理的五項(xiàng)基本要求
1、確保良好組織
酒店要求：管理員組織相應(yīng)的下屬，并把他們的行為納入一個(gè)軌道，以利于實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。這是對(duì)管理的一項(xiàng)重要要求，否則以下各項(xiàng)要求就很難達(dá)到。
2、掌握客源，以銷定產(chǎn)
酒店餐廳的出品一經(jīng)做好即需盡可能快地賣與客人，以保證新鮮與質(zhì)量。因?yàn)槌銎纷龊煤笫呛茈y和時(shí)間保存的，所以要求管理人員必須根據(jù)訂餐情況、市場(chǎng)環(huán)境、歷史資料、當(dāng)?shù)貧夂颉⑻鞖忸A(yù)報(bào)、節(jié)假日變化等情況，做好預(yù)測(cè)分析。每天、每餐次盡可能掌握就餐客人的數(shù)量及對(duì)花色品種和產(chǎn)品質(zhì)量的要求，并據(jù)此安排食品原材料供應(yīng)和生產(chǎn)過(guò)程的組織，以避免浪費(fèi)，并防止產(chǎn)銷脫節(jié)，影響客人消費(fèi)需求和業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常開(kāi)展。
3、衛(wèi)生，確?？腿税踩?/p>
酒店要求管理人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，從食品原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、發(fā)料到加工、切配、烹飪、裝碟和銷售都要建立一套嚴(yán)格的衛(wèi)生制度。
4、正確掌握毛利，維護(hù)供求雙方利益
酒店要求管理人員正確執(zhí)行餐飲價(jià)格政策，區(qū)別不同情況，如不同菜式、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)等，制定毛利率標(biāo)準(zhǔn)。既要發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)節(jié)的作用，又要維護(hù)供求雙方的利益；既要擴(kuò)大銷售又要在降低成本上下工夫。要定期檢查毛利率執(zhí)行結(jié)果，并根據(jù)市場(chǎng)供求關(guān)系作必要的調(diào)整。
5、適應(yīng)多種需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
酒店餐廳的客人來(lái)自五湖四海，消費(fèi)層次復(fù)雜。必須根據(jù)客人的身份、地位、飲食愛(ài)好、消費(fèi)特點(diǎn)和支付能力，研究不同客人的消費(fèi)需求和消費(fèi)心理，有針對(duì)性地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在產(chǎn)品上堅(jiān)持多樣化、檔次合理；在產(chǎn)品質(zhì)量上突出風(fēng)味特點(diǎn)，注重色、香、味、形和原料的選擇；在服務(wù)上堅(jiān)持一視同仁，熱情、主動(dòng)、禮貌、耐心、細(xì)致、周到，以滿足客人多層次的物質(zhì)和精神生活需要，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（二）餐飲管理五種常用方法
1、層次管理
酒店其主要特點(diǎn)是機(jī)構(gòu)設(shè)置簡(jiǎn)練明確，垂直領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)任清晰。一般分為：
酒店決策層（酒店行政委員會(huì)）制定、審查、批準(zhǔn)發(fā)展計(jì)劃的財(cái)政預(yù)算，任命高層管理人員，明確組織結(jié)構(gòu)與福利待遇。
酒店經(jīng)營(yíng)管理層（總經(jīng)理及餐飲總監(jiān)組成經(jīng)營(yíng)委員會(huì)）向決策層負(fù)責(zé)，全權(quán)處理餐廳經(jīng)營(yíng)管理的一切事務(wù)，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。如果餐廳規(guī)模不大，可由經(jīng)理?yè)?dān)任。
酒店業(yè)務(wù)管理層（餐廳經(jīng)理/主管）貫徹落實(shí)上層指示，組織其主管部門實(shí)施業(yè)務(wù)活動(dòng)。
酒店操作層（基層員工）按照程序規(guī)范進(jìn)行具體工作，或接受上司指派，完成指標(biāo)。
酒店層次管理的優(yōu)點(diǎn)是規(guī)范出各級(jí)管理者的管理要限，使各級(jí)人員在其權(quán)力職責(zé)范圍內(nèi)得以充分發(fā)揮。
2、目標(biāo)管理
酒店其主要特點(diǎn)是使工作有目標(biāo)，并讓相關(guān)人員朝目標(biāo)努力。通常目標(biāo)可讓相關(guān)員工參與制定，以發(fā)揮員工的主動(dòng)性，執(zhí)行起來(lái)就不會(huì)有抵觸，而且產(chǎn)生成就感。另外，還要采取與餐廳利潤(rùn)掛鉤的獎(jiǎng)勵(lì)方法，激勵(lì)員工將工作做得更好并爭(zhēng)取更好利潤(rùn)。
3、控制管理
酒店信任是好的，管理是更好的?？刂瓢蠢硎且龑?dǎo)員工做好工作，并發(fā)揮監(jiān)督控制作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和錯(cuò)誤，并在造成實(shí)際損失之前糾正它。須注意的是，管理者的控制系統(tǒng)應(yīng)有彈性，它只控制結(jié)果，而不是控制方式，要根據(jù)實(shí)情制定控制的松緊。
4、制度管理
（1）制度類型：獎(jiǎng)懲、例會(huì)、培訓(xùn)、考勤、其他。
（2）制度作用：維持餐廳順利經(jīng)營(yíng)的手段。
（3）優(yōu)點(diǎn)：有依據(jù)、有約束，規(guī)范與警戒員工的行為。
（4）執(zhí)行要求以身作則，賞罰分明。責(zé)備要及時(shí)適時(shí)，盡量用忠告和激勵(lì)的語(yǔ)言；對(duì)屢犯不改的要斷然處置。
5、人本管理
酒店人本管理的實(shí)質(zhì)是尊重人格，注重通過(guò)情感的投入，締造寬松、和諧的人際環(huán)境，從而引導(dǎo)、激勵(lì)、調(diào)動(dòng)一種積極向上、奮發(fā)進(jìn)取的精神，過(guò)到管理上的理想境界。餐飲業(yè)的人本管理主要體現(xiàn)在以員工為本和以客人為本這兩個(gè)方面。為此，餐廳應(yīng)提出兩個(gè)第一：顧客第一；員工第一。并據(jù)此深入開(kāi)展人本管理。
酒店信任是好的，管理更是好的。作為管理員一定要敢于去管理。用人不當(dāng)和敢于放權(quán)這個(gè)矛盾困擾著很多餐飲業(yè)高層管理人員，下列方法或有助于解決：
（1）首先學(xué)會(huì)識(shí)人。
（2）其次學(xué)會(huì)考驗(yàn)人。
（3）再次學(xué)會(huì)用人（知人善任，用人不疑，疑人不用，用人所長(zhǎng)）。
（4）最后學(xué)會(huì)放權(quán)（高明的授權(quán)是既放權(quán)給下屬又使其重視責(zé)任感。既檢查督促，又令其人名有實(shí)）。
（5）用忠告、幫助、激勵(lì)代替命令、檢查、干預(yù)。
與部屬坦誠(chéng)想相見(jiàn)，創(chuàng)造一個(gè)寬松愉快的工作氛圍。
（三）管理工作的五個(gè)要領(lǐng)
1、分析經(jīng)營(yíng)環(huán)境，設(shè)定管理目標(biāo)
酒店分析經(jīng)營(yíng)環(huán)境的重點(diǎn)是：大力開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，了解客人需求變化，同時(shí)掌握國(guó)家方針政策和對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)的有關(guān)法規(guī)和規(guī)定等，然后對(duì)這些調(diào)查資料進(jìn)行認(rèn)真分析，并和企業(yè)自身?xiàng)l件結(jié)合起來(lái)，最終達(dá)到確定經(jīng)營(yíng)方針、選擇經(jīng)營(yíng)策略、確定經(jīng)營(yíng)風(fēng)味，以及策劃餐飲產(chǎn)品購(gòu)、產(chǎn)、銷活動(dòng)的目的。
酒店設(shè)定管理目標(biāo)是分析經(jīng)營(yíng)環(huán)境的繼續(xù)和深入。餐飲管理的目標(biāo)設(shè)定，常見(jiàn)如下：
（1）按時(shí)間劃分為長(zhǎng)期目標(biāo)、中期目標(biāo)、短期目標(biāo)；
（2）按內(nèi)容劃分為市場(chǎng)目標(biāo)、銷售目標(biāo)、質(zhì)量目標(biāo)和效益目標(biāo)；
（3）按層次劃分為企業(yè)目標(biāo)、部門目標(biāo)和基層目標(biāo)。
酒店設(shè)定目標(biāo)，要堅(jiān)持以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，以企業(yè)目標(biāo)和部門目標(biāo)為主，長(zhǎng)短結(jié)合。因此要以調(diào)查資料為依據(jù)，通過(guò)預(yù)測(cè)分析，首先設(shè)定戰(zhàn)略目標(biāo)，然后形成市場(chǎng)、銷售、質(zhì)量、效益等具體目標(biāo)，并通過(guò)目標(biāo)的層層分解，轉(zhuǎn)化成收入、成本、費(fèi)用、利潤(rùn)等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，落實(shí)到企業(yè)、部門、基層等各部人員。這樣即能將各級(jí)管理至基層員工的注意力吸引到餐飲管理目標(biāo)上來(lái)，向著共同的目標(biāo)奮斗。
2、發(fā)揮規(guī)劃功能，合理發(fā)配資源
酒店管理目標(biāo)一經(jīng)確定，就要根據(jù)其要求做好統(tǒng)一規(guī)劃，以保證餐飲經(jīng)營(yíng)各部門、各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)是人力、服務(wù)項(xiàng)目和業(yè)務(wù)活動(dòng)管理三方面的規(guī)劃。
酒店合理分配資源是發(fā)揮規(guī)劃功能的自然結(jié)果。餐飲管理資源主要是人、財(cái)、物和信息四大資源，合理分配的目標(biāo)是要達(dá)到人力到位，物資流、資金流和信息流暢通，為完善餐飲管理目標(biāo)提供資源保證。
3、督導(dǎo)次級(jí)經(jīng)理，組織業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)
酒店管理目標(biāo)既定，在合理分配資源的基礎(chǔ)上主要根據(jù)管理目標(biāo)和任務(wù)，逐級(jí)督導(dǎo)，檢查各級(jí)員工的工作，以保證管理目標(biāo)和計(jì)劃任務(wù)的順利完成。組織業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)和督導(dǎo)次級(jí)經(jīng)理是同時(shí)進(jìn)行的。其重點(diǎn)是督導(dǎo)各級(jí)管理人員去做好客源組織、采購(gòu)儲(chǔ)藏業(yè)務(wù)、廚房生產(chǎn)組織和餐廳服務(wù)組織等各項(xiàng)管理工作，它是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，管理人員要深入實(shí)際，制定管理制度、操作規(guī)程，并充分發(fā)揮現(xiàn)場(chǎng)管理作用。同時(shí)要加強(qiáng)管理溝通，搞好內(nèi)部協(xié)調(diào)，保證餐飲管理各項(xiàng)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利開(kāi)展。
4、協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系，創(chuàng)造團(tuán)結(jié)氣氛
酒店餐飲管理內(nèi)部關(guān)系十分復(fù)雜，常常在資源分配、任務(wù)確定、人事交往、工作安排、利益分配等各方面產(chǎn)生矛盾或磨擦。只有正確處理好這些關(guān)系，才能使各級(jí)管理員和廣大員工心情舒暢。協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系經(jīng)，要理順餐飲管理體制，明確規(guī)定各級(jí)管理人員的職權(quán)和領(lǐng)導(dǎo)隸屬關(guān)系，管理過(guò)程中發(fā)生矛盾或磨擦，要堅(jiān)持逐級(jí)協(xié)調(diào)的原則，盡量避免越級(jí)指揮和協(xié)調(diào)。
酒店要?jiǎng)?chuàng)造團(tuán)結(jié)氣氛，必須有一個(gè)團(tuán)結(jié)奮斗、開(kāi)拓前進(jìn)、辦事公道、不謀私利的領(lǐng)導(dǎo)班子，它是形成企業(yè)和部門團(tuán)體氣氛的核心；必須把廣大員工的注意力引導(dǎo)到餐飲管理目標(biāo)上來(lái)，為共同完成管理目標(biāo)而奮斗，它是形成團(tuán)體氣氛的紐帶；必須保證廣大員工在企業(yè)中受尊重，關(guān)心員工的物質(zhì)和精神利益，使他們心情舒暢地工作，以企業(yè)為家，關(guān)心企業(yè)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)質(zhì)量、出口質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益，由此形成良好的團(tuán)隊(duì)氣氛。
5、作好檢查跟進(jìn)
酒店工作已經(jīng)開(kāi)展，或者已經(jīng)開(kāi)花結(jié)果，這需要根據(jù)情況作好檢查跟進(jìn)，以保證餐飲管理各部門、各環(huán)節(jié)的工作順利地朝著即定目標(biāo)和計(jì)劃任務(wù)進(jìn)行，直至完成并跟進(jìn)處理。跟進(jìn)的意義是持續(xù)性的，這是因?yàn)?，事情的完美是無(wú)止境的。再則，餐飲業(yè)的工作是不斷循環(huán)的，只有不斷地作好跟進(jìn)，才能與時(shí)并進(jìn)，使企業(yè)得以良好地持續(xù)發(fā)展。
酒店因地制宜地制定和推行一整套以當(dāng)?shù)叵噙m應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理方案是餐飲部在酒店中所處的地位和所應(yīng)發(fā)揮的職能作用，也是品牌優(yōu)勢(shì)和潮流導(dǎo)向的作用。
伴隨著電商“雙11”銷售的再一次刷新，電商銷售占據(jù)整個(gè)零售行業(yè)半壁江山已是不爭(zhēng)事實(shí)。不可否認(rèn)，目前的網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)不再是年輕一族的專利，吸引越來(lái)越多的消費(fèi)群體主動(dòng)加入了其中。面對(duì)如此電商迅猛的發(fā)展勢(shì)頭，實(shí)體店步履艱難，尤其是像我們這些中小型的單一百貨店首當(dāng)其沖，受到的影響尤為明顯和突出。顧客流失嚴(yán)重、人氣難以聚集、促銷打折不再被吸引，銷售逐漸下降。如何面對(duì)網(wǎng)購(gòu)，恢復(fù)昔日人氣？如何抵御同行競(jìng)爭(zhēng)，扭轉(zhuǎn)目前的經(jīng)營(yíng)困境？怎么開(kāi)展適銷對(duì)路的營(yíng)銷活動(dòng)是營(yíng)運(yùn)部明年思考的問(wèn)題和工作重點(diǎn)。為此，我們將做好以下幾方面工作。具體如下：
一、把握機(jī)遇，尋求商機(jī)，提升銷售。
雷同的經(jīng)營(yíng)模式和營(yíng)銷手段只會(huì)導(dǎo)致同行業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。20__年我們應(yīng)根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)和區(qū)域消費(fèi)特點(diǎn)，把握機(jī)遇，捕捉商機(jī)，提升銷售。通過(guò)開(kāi)展差異化營(yíng)銷、調(diào)研和分析市場(chǎng)，掌握消費(fèi)者的所需、所想、所求，來(lái)策劃好營(yíng)銷活動(dòng)方案，鎖定消費(fèi)群體，培養(yǎng)忠實(shí)顧客。例如：根據(jù)季節(jié)不同，舉行換季特賣和回饋活動(dòng)，帶動(dòng)銷售；發(fā)揮微信平臺(tái)，不間斷地推出各類互動(dòng)活動(dòng)，如“你購(gòu)物，我買單”等，聚集人氣；開(kāi)展各類公益活動(dòng)，形成公司特有的企業(yè)文化氛圍和良好的誠(chéng)信服務(wù)。讓消費(fèi)者在各類營(yíng)銷活動(dòng)中，既享受到真正的商品優(yōu)惠，又可以得到一份意外之驚喜。
二、有節(jié)興節(jié)，無(wú)節(jié)造節(jié)，聚集人氣。
在市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下，尤其是受到電商的不斷沖擊下，傳統(tǒng)百貨業(yè)將面臨的是“一個(gè)顧客流失的時(shí)代”。盡管目前商場(chǎng)面臨日?？土髁坎蛔?，老顧客不斷流失等諸多不利因素。但我們還是要發(fā)揮商業(yè)一條街優(yōu)勢(shì)，利用重大節(jié)日，抓住人氣，減少客流量流失，以特色的營(yíng)銷活動(dòng)、海邊旅游的資源來(lái)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷活動(dòng)。20__年將圍繞重大節(jié)日、假日黃金周、傳統(tǒng)節(jié)日等開(kāi)展各類營(yíng)銷活動(dòng)，烘托節(jié)日氛圍。另外，充分依托廣場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)場(chǎng)內(nèi)折扣促銷、場(chǎng)外推廣展示，內(nèi)外結(jié)合，營(yíng)造氣氛，刺激消費(fèi)。
其次，將依托“雙11”延展的“數(shù)字節(jié)”營(yíng)銷成功效應(yīng)，積極探索，有節(jié)興節(jié)，無(wú)節(jié)造節(jié)?？梢試L試巧借日期的數(shù)字創(chuàng)造“節(jié)日”，例如：“3。14”、“5。20”、“8。18”、“11。11”、“12。12”等，形成特色營(yíng)銷活動(dòng)環(huán)環(huán)相扣，從而吸引和鎖定更多客戶群體。通過(guò)耳熟能詳?shù)母鞣N紀(jì)念日和創(chuàng)新“數(shù)字節(jié)”節(jié)，開(kāi)展各類促銷活動(dòng)，以此進(jìn)一步來(lái)聚集人氣。
三、微信營(yíng)銷，會(huì)員互動(dòng)，擴(kuò)大影響。
微信營(yíng)銷以成本低廉、定位精準(zhǔn)、粉絲眾多、方式多元化、人性化以及信息到達(dá)率高等優(yōu)勢(shì)，被眾多商家所熱衷。目前，微信信息推送、朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)、微信會(huì)員互動(dòng)已成為營(yíng)銷活動(dòng)推廣宣傳的首選方式。微信營(yíng)銷不僅可以拉近與用戶之間的距離，還能使?fàn)I銷活動(dòng)變得更生動(dòng)、更立體、更有趣，更利于營(yíng)銷活動(dòng)的開(kāi)展。20__年，我們將借助微信平臺(tái)，充分利用現(xiàn)有“微伙伴”功能，加大活動(dòng)宣傳力度及品牌推廣。一方面要重點(diǎn)做好開(kāi)發(fā)新會(huì)員，不斷積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)；另一方面有針對(duì)性地開(kāi)展各類營(yíng)銷互動(dòng)活動(dòng)。例如：微信刮刮樂(lè)、大轉(zhuǎn)盤、敲金蛋等。通過(guò)與粉絲間的娛樂(lè)互動(dòng)，增強(qiáng)活動(dòng)關(guān)注力、吸引力、參與力，擴(kuò)大企業(yè)影響力。
另外，“o2o”的經(jīng)營(yíng)模式已逐漸被網(wǎng)購(gòu)一族所認(rèn)同。而網(wǎng)上下單、網(wǎng)下提貨的銷售模式，也將逐漸取代網(wǎng)上下單、網(wǎng)上提貨的經(jīng)營(yíng)模式所取代。今后在時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，我們想嘗試開(kāi)發(fā)現(xiàn)有“微伙伴”的“微店”功能，建立網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。通過(guò)“微店”傳遞商品信息，實(shí)現(xiàn)線上線下互補(bǔ)的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)鎖定一批忠實(shí)顧客，直面應(yīng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)沖擊。
四、強(qiáng)化優(yōu)勢(shì)，體驗(yàn)服務(wù)，留住顧客。
現(xiàn)代商品品質(zhì)取勝的前提，服務(wù)是關(guān)鍵。隨著生活水平的日益提升，消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)、購(gòu)物環(huán)境、服務(wù)水平的要求也越來(lái)越高。盡管實(shí)體店商品在價(jià)格上無(wú)法與電商相比，但是也有它的優(yōu)勢(shì)，對(duì)商品品質(zhì)、購(gòu)物環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量是看得見(jiàn)、摸得著。因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)商品已經(jīng)不在是單純停留在購(gòu)買階段，而是更多關(guān)注品牌文化、溫馨體驗(yàn)、誠(chéng)信服務(wù)上。為此，20__年，我們計(jì)劃與化妝部聯(lián)手開(kāi)展購(gòu)物滿額享受專業(yè)化妝師提供的免費(fèi)化妝活動(dòng)；利用廣場(chǎng)休閑吧，讓消費(fèi)者在消費(fèi)的同時(shí)，提供購(gòu)物的樂(lè)趣，享受舒服愜意，放松心情。在營(yíng)銷活動(dòng)中不斷的提供增值服務(wù)，以此來(lái)留住更多的忠實(shí)顧客。
總之，20__年?duì)I運(yùn)部將積極發(fā)揮自身經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式；注重服務(wù)提升，培育忠實(shí)顧客；滿足消費(fèi)需求，體現(xiàn)特色經(jīng)營(yíng)；揚(yáng)自己之長(zhǎng)，避自己之短，努力探索一條適合自身的營(yíng)銷新路，為完成20__年公司銷售目標(biāo)作出積極的努力！
一、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)部全年工作目標(biāo)
1、建立健全部門管理體系，加強(qiáng)績(jī)效考核，完善薪酬制度，制定有效的培訓(xùn)計(jì)劃，打造一個(gè)有凝聚力、競(jìng)爭(zhēng)力的和諧團(tuán)隊(duì)。
2、建立健全客戶服務(wù)體系及人員配備，提高客戶服務(wù)人員隊(duì)伍素質(zhì)，引導(dǎo)客戶對(duì)網(wǎng)站的利用及重視；從而進(jìn)一步提升網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷價(jià)值。 3、推行新的運(yùn)營(yíng)機(jī)制（項(xiàng)目責(zé)任制），同時(shí)對(duì)部門費(fèi)用進(jìn)行科學(xué)有效的劃分，從而推動(dòng)各業(yè)務(wù)板塊健康快速發(fā)展。
4、按照公司的20__年度目標(biāo)規(guī)劃，主動(dòng)出擊整合十堰市場(chǎng)，夯實(shí)基礎(chǔ)，增加營(yíng)收，把公司“專業(yè)、創(chuàng)新、協(xié)作、拼搏、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念貫穿與整體工作當(dāng)中，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。 二、定崗定編及崗位職責(zé) 1、部門人員計(jì)劃編制：
a.
b. c. d. e.
汽車板塊：人員配備運(yùn)營(yíng)人員1名、編輯1名。 房產(chǎn)板塊：人員配備運(yùn)營(yíng)人員1名、編輯1名。 家居建材板塊：人員配備運(yùn)營(yíng)人員1名、編輯1名。 醫(yī)療板塊：人員配備運(yùn)營(yíng)人員1名
二、工作人員
人才、旅游、相親交友等板塊：人員配備編輯1名
2、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé)：
A、根據(jù)公司現(xiàn)實(shí)狀況,制定適合本部門的考核制度;
B、根據(jù)公司下達(dá)的任務(wù)，保證部門足額完成年度和月度計(jì)劃 C、加強(qiáng)、穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)；
D、及時(shí)匯報(bào)、分析行業(yè)信息，廣告產(chǎn)品信息，以促使公司及時(shí)調(diào)整策略； E、嚴(yán)格執(zhí)行業(yè)務(wù)工作流程，配合、協(xié)調(diào)其它部門的工作；
F、加強(qiáng)客戶檔案管理，每月按行業(yè)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并匯報(bào)統(tǒng)計(jì)結(jié)果， G、嚴(yán)格執(zhí)行公司回款制度，防止呆帳發(fā)生； H、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。
3、項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)：
A、服從公司領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守公司管理制度；
B、制定年度活動(dòng)計(jì)劃，并撰寫(xiě)策劃方案；
C、加強(qiáng)客戶檔案管理，每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并及時(shí)匯報(bào)統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果， D、根據(jù)年度規(guī)劃，制定招商方案，并提前一個(gè)月進(jìn)行招商，保證活動(dòng)的順利進(jìn)行；
E、及時(shí)匯報(bào)工作進(jìn)度，加強(qiáng)與部門主管及其它部門的溝通；
F、將售后服務(wù)納入績(jī)效考核中，對(duì)項(xiàng)目活動(dòng)和工作進(jìn)行及時(shí)有效的計(jì)劃和總結(jié)；
G、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。
4、項(xiàng)目客戶經(jīng)理崗位職責(zé)：
A、服從公司領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守公司管理制度；
B、協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理開(kāi)展工作，積極配完成部門主管及項(xiàng)目經(jīng)理交代的工作；
C、日?？蛻舭菰L、確立目標(biāo)客戶和潛在客戶、建立客戶檔案；
D、客戶關(guān)系管理，保持與客戶的有效溝通，提升開(kāi)展業(yè)務(wù)能力；
E、及時(shí)匯報(bào)工作進(jìn)度，加強(qiáng)與直接領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的溝通；
F、將售后服務(wù)納入績(jī)效考核中，所有客戶每月一次回訪；
G、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。
5、項(xiàng)目編輯崗位職責(zé)：
A、服從公司領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守公司管理制度；
B、瀏覽、采編、分類、梳理、審核、修改、刪除、發(fā)布、策劃、推廣網(wǎng)站相關(guān)內(nèi)容。
C、更新和維護(hù)論壇、網(wǎng)站首頁(yè)、頻道、專題網(wǎng)站等。
D、關(guān)注網(wǎng)站人氣是否上升、話題是否適時(shí)。
E、及時(shí)匯報(bào)工作進(jìn)度，加強(qiáng)與部門主管及其它部門的溝通。
F、具備強(qiáng)烈的市場(chǎng)和服務(wù)意識(shí)，配合業(yè)務(wù)開(kāi)展工作。 G、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。
三、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)部年度業(yè)務(wù)總體規(guī)劃
1、汽車板塊：優(yōu)化升級(jí)網(wǎng)站程序，繼續(xù)以車展等活動(dòng)（城區(qū)、城鄉(xiāng)）為契機(jī)，大力拓展相關(guān)業(yè)務(wù)。通過(guò)十堰汽配商會(huì)，適度運(yùn)營(yíng)“汽配城網(wǎng)”。同時(shí)著手整合各品牌車友會(huì)，推出統(tǒng)一車友互動(dòng)平臺(tái)。同時(shí)與石油公司洽談聯(lián)名推出寶典中石油或中石化卡。
2、房產(chǎn)板塊：優(yōu)化升級(jí)網(wǎng)站程序，推出春季及秋季版十堰購(gòu)房地圖，與十堰房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合開(kāi)展房展類活動(dòng)。自行組織看房、攝
影、團(tuán)購(gòu)類活動(dòng)。
3、家居板塊：優(yōu)化升級(jí)網(wǎng)站程序，充分利用現(xiàn)有QQ群，聯(lián)合商家開(kāi)展6場(chǎng)家裝建材家電團(tuán)購(gòu)會(huì)，策劃實(shí)施家裝手冊(cè)項(xiàng)目，聯(lián)絡(luò)交房小區(qū)開(kāi)展家居類商家展示，同時(shí)開(kāi)展線上設(shè)計(jì)師等活動(dòng)。
4、醫(yī)療板塊：服務(wù)好成熟客戶，努力發(fā)展新客戶，在穩(wěn)定現(xiàn)有基礎(chǔ)上，重視對(duì)醫(yī)療板塊的創(chuàng)新服務(wù)和挖潛拓展，力爭(zhēng)保持醫(yī)療板塊客戶穩(wěn)定增長(zhǎng)。
5、綜合板塊：人才、旅游、相親交友等欄目的推廣運(yùn)營(yíng)，提升網(wǎng)站的知名度，集聚人氣，聯(lián)絡(luò)客戶關(guān)系，產(chǎn)生雙重效益。 四、年度活動(dòng)計(jì)劃表
五、業(yè)務(wù)收入年度總計(jì)劃
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)部年度運(yùn)營(yíng)額度計(jì)劃總額為60萬(wàn)元，主要收入來(lái)源為廣告和活動(dòng)收入。其中汽車汽配板塊20萬(wàn)元（廣告10萬(wàn)，活動(dòng)10
萬(wàn)），房產(chǎn)及家居建材板塊20萬(wàn)元（廣告10萬(wàn)，活動(dòng)10萬(wàn)），醫(yī)療板塊12萬(wàn)元（廣告收入），其它板塊綜合收入目標(biāo)為8萬(wàn)。 六、預(yù)算營(yíng)業(yè)收入分配模式明細(xì)
預(yù)算總業(yè)務(wù)收入：60萬(wàn)元(活動(dòng)扣出基本業(yè)務(wù)支出、扣出直接回扣) 工資支出：1500（月薪）×6（人數(shù)）×12（月）＝10.8萬(wàn)元； 業(yè)務(wù)提成支出：60萬(wàn)×15％＝9萬(wàn)元；
績(jī)效工資支出：1000（基數(shù)）×4（人數(shù)）×12（月）＝4.8萬(wàn)元 營(yíng)銷費(fèi)用支出：60萬(wàn)×10％＝6萬(wàn)元；（招待、節(jié)日禮品） 稅收支出：60萬(wàn)×10％＝6萬(wàn)元； 預(yù)算總利潤(rùn)：25.8萬(wàn)元
技術(shù) 3000（基數(shù)）×4（人數(shù)）×12（月）＝14.4萬(wàn)元 管理 20__（基數(shù)）×3（人數(shù)）×12（月）＝7.2萬(wàn)元 辦公 2.4(房屋) +0.6(電費(fèi))+其他
一、早班
1、每天按時(shí)組織員工早會(huì)，主要講述工作中存在的問(wèn)題及提出改善要求；講解公司的要求，宣傳團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)員工的凝聚力和向心力。
2、檢查員工考勤，查看員工是否按規(guī)定打考勤卡？是否有員工遲到、缺席？?jī)x容儀表是否整潔？是否按要求著裝、佩戴工牌？
3、打完上班卡后，不允許任何員工用工作時(shí)間吃早餐；吃早餐時(shí)間應(yīng)在打卡前；查閱交接班本是否有未完成工作需跟進(jìn)？
4、安排員工當(dāng)天工作，包括計(jì)劃性工作和日常工作安排。
5、檢查晚班工作是否到位：堆頭、端架、排面是否加齊貨？倉(cāng)庫(kù)整理是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)？地面衛(wèi)生是否干凈？
6、檢查是否有變價(jià)商品？變價(jià)商品、促銷商品價(jià)格標(biāo)簽或POP是否更換完畢？
7、檢查通道是否暢通？（通道不能有清潔工具、紙皮的物品妨礙顧客購(gòu)物）
8、安排員工盤點(diǎn)負(fù)庫(kù)存商品。
9、督促員工及時(shí)加貨，不能空堆頭、排面，并及時(shí)整理堆頭、排面，使堆頭、排面始終飽滿、整齊。
10、檢查員工是否按要求進(jìn)行清潔工作？清潔效果是否達(dá)到要求？
11、安排員工及時(shí)將到貨商品運(yùn)到適當(dāng)?shù)奈恢?。?duì)于供應(yīng)商商品（驗(yàn)收后方可運(yùn)到賣場(chǎng)）立刻安排員工上貨；對(duì)于自采商品必須確保商品已驗(yàn)收，方可上貨架。
12、安排員工整理倉(cāng)庫(kù)及需退貨商品整理工作。
13、處理營(yíng)業(yè)中顧客退換貨。
14、有需要時(shí)，參加現(xiàn)場(chǎng)商品銷售服務(wù)工作。
15、安排員工及時(shí)回收“孤兒”商品。
16、加強(qiáng)賣場(chǎng)巡視，指導(dǎo)員工工作并督促完成。
17、不定時(shí)（通常每小時(shí)一次）進(jìn)行賣場(chǎng)巡場(chǎng)，監(jiān)督員工工作紀(jì)律。
18、處理賣場(chǎng)突發(fā)事件。
19、下班前半小時(shí)對(duì)賣場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行全面巡視，對(duì)應(yīng)完成而未完成的工作督促員工及時(shí)完成。每天必須最少一次到各個(gè)倉(cāng)庫(kù)巡查一遍，及時(shí)做出整理、整頓。
20、與中班主管一起巡場(chǎng)交接班，共同檢查賣場(chǎng)商品加貨、上貨、陳列情況和倉(cāng)庫(kù)整理情況，同時(shí)溝通昨天晚班工作情況。
21、寫(xiě)好交接班本。
二、中班
1、與早班主管一起巡場(chǎng)交接班，通過(guò)15—20分鐘的時(shí)間了解昨天晚班工作完成情況及交接事宜完成情況，需要繼續(xù)完成的工作，總結(jié)、改善早班員工工作上存在的問(wèn)題。
2、查閱交接班本是否有未完成工作需跟進(jìn)？
3、檢查是否有變價(jià)商品？變價(jià)商品、促銷商品價(jià)格標(biāo)簽或POP是否更換完畢？
4、檢查通道是否暢通？（通道是否有堆放商品、紙皮、紙箱、購(gòu)物車、購(gòu)物籃等物品妨礙顧客購(gòu)物）
5、安排員工繼續(xù)完成早班員工未完成的工作。
6、督促員工及時(shí)加貨，不能空堆頭、排面，并及時(shí)整理堆頭、排面，使堆頭、排面始終飽滿、整齊。
7、安排員工及時(shí)將到貨商品運(yùn)到適當(dāng)?shù)奈恢谩?duì)于供應(yīng)商品（驗(yàn)收后方可運(yùn)到賣場(chǎng)）立刻安排員工上貨；對(duì)于自采商品必須確保商品已驗(yàn)收，方可上貨架。
8、安排員工整理倉(cāng)庫(kù)及需退貨商品整理工作。
9、處理營(yíng)業(yè)中顧客退換貨。
10、有需要時(shí)，參加現(xiàn)場(chǎng)商品銷售服務(wù)工作。
11、安排員工及時(shí)回收“孤兒”商品。
12、加強(qiáng)賣場(chǎng)巡視，指導(dǎo)員工工作并督促完成。
13、不定時(shí)（通常每小時(shí)一次）進(jìn)行賣場(chǎng)巡場(chǎng)，監(jiān)督員工工作紀(jì)律。
14、處理賣場(chǎng)突發(fā)事件。
15、下班前半小時(shí)對(duì)整個(gè)賣場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行巡視，對(duì)應(yīng)完成而未完成的工作督促員工及時(shí)完成。每天必須最少一次到各個(gè)倉(cāng)庫(kù)巡查一遍，及時(shí)做出整理、整頓。
16、與中班主管一起巡場(chǎng)交接班，共同檢查賣場(chǎng)商品上貨、陳列情況和倉(cāng)庫(kù)整理情況，同時(shí)溝通昨天晚班工作情況。
17、寫(xiě)好交接班本。
三、晚班
1、與中班主管一起巡場(chǎng)交接班，通過(guò)15—20分鐘的時(shí)間了解昨天晚班工作完成情況及交接事宜完成情況，需要繼續(xù)完成的工作，總結(jié)、改善中班員工工作上存在的問(wèn)題。
2、閱交接班本是否有未完成工作需跟進(jìn)？
3、檢查是否有變價(jià)商品？變價(jià)商品、促銷商品價(jià)格標(biāo)簽或POP是否更換完畢？
4、檢查通道是否暢通？（通道是否有堆放商品、紙皮、紙箱、購(gòu)物車、購(gòu)物籃等物品妨礙顧客購(gòu)物）
5、安排員工繼續(xù)完成中班員工未完成的工作。
6、促員工及時(shí)加貨，不能空堆頭、排面，并及時(shí)整理堆頭、排面，使堆頭、排面始終飽滿、整齊。
7、安排員工及時(shí)將到貨商品運(yùn)到適當(dāng)?shù)奈恢?，盡快上貨架。對(duì)于自采商品必須確保商品已驗(yàn)收，方可上貨架。
8、安排員工整理倉(cāng)庫(kù)及需退貨商品整理工作。
9、處理營(yíng)業(yè)中顧客退換貨。
10、有需要時(shí)，參加現(xiàn)場(chǎng)商品銷售服務(wù)工作。
11、安排員工及時(shí)回收“孤兒”商品。
12、加強(qiáng)賣場(chǎng)巡視，指導(dǎo)員工工作并督促完成。
13、不定時(shí)（通常每小時(shí)一次）進(jìn)行賣場(chǎng)巡場(chǎng)，監(jiān)督員工工作紀(jì)律。
14、處理賣場(chǎng)突發(fā)事件。
15、做好一天的收店工作：
①關(guān)門前半小時(shí)，全面巡場(chǎng)，督促員工完成當(dāng)天必須完成的工作。
②檢查堆頭、端架、排面整理及加貨情況是否到位？
③倉(cāng)庫(kù)是否整理到位？
④通道是否無(wú)堆放商品、無(wú)紙皮、紙箱、購(gòu)物車（籃）、貨架配件等？
⑤“孤兒”商品是否全部收回？
⑥檢查清潔衛(wèi)生是否完成到位。
⑦寫(xiě)好交接班本。
⑧確保所有人員離場(chǎng)。
四、每周工作
1、安排員工進(jìn)行市調(diào)（每周至少一次）并及時(shí)反饋給采購(gòu)作出改善行動(dòng)。
2、建議適銷對(duì)路的特價(jià)商品。
3、每周一次的衛(wèi)生檢查。
4、員工培訓(xùn)計(jì)劃表。
5、每周工作總結(jié)。
五、每月工作
1、完成員工的考勤表。
2、對(duì)員工考核及評(píng)分，并提出優(yōu)秀員工建議名單。
3、制定下月的排班表。
4、統(tǒng)計(jì)當(dāng)月滯銷單品、臨期商品并與采購(gòu)溝通進(jìn)行處理。
5、每周每月工作總結(jié)。
備注：以上為每周每月必須完成的工作，兩個(gè)執(zhí)行營(yíng)運(yùn)主管必須在規(guī)定的時(shí)間、每周每月安排的工作當(dāng)中內(nèi)按質(zhì)按量完成。否則，未按要求完成者罰款10—50元。
轉(zhuǎn)眼已到年底，20__年已近在眼前，回顧20__年的工作歷程，雖然總體來(lái)說(shuō)還算過(guò)得去，但不足之處也是很顯而易見(jiàn)的；新年將即，針對(duì)本部門工作的特殊性質(zhì)及特點(diǎn)，對(duì)下一年度工作進(jìn)行展望和規(guī)劃。
職務(wù)分析
企劃，廣意上講應(yīng)為規(guī)劃、策劃、實(shí)施及監(jiān)督，即根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境特點(diǎn)及變化，針對(duì)企業(yè)本身，為企業(yè)指定長(zhǎng)、中、短期戰(zhàn)略目標(biāo)，包括為企業(yè)謀劃各階段可行性經(jīng)營(yíng)發(fā)展路線，企業(yè)形象包裝、廣告公關(guān)策劃等；而根據(jù)我們商場(chǎng)本身性質(zhì)及特定要求，暫時(shí)性企劃的職權(quán)主要表現(xiàn)在整個(gè)商場(chǎng)的美陳及廣告公關(guān)策劃實(shí)施、企業(yè)自身形象包裝，及各類活動(dòng)的策劃與實(shí)施三個(gè)主要方面。
因此，在下一年的工作規(guī)劃中，將針對(duì)以上三個(gè)重點(diǎn)工作來(lái)進(jìn)行。
一、活動(dòng)策劃
思想闡述
就現(xiàn)階段而言，我市各大商場(chǎng)的銷售額主要是依靠制造各種形式的活動(dòng)，讓利于消費(fèi)者、吸引消費(fèi)者，從而達(dá)到引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)、提升自身銷售額的目的。
作為我們而言，活動(dòng)，毋庸置疑是一定要做，但是如何在眾多商家、眾多活動(dòng)中脫穎而出，吸引更多的消費(fèi)者，創(chuàng)造更多價(jià)值，要掌握市場(chǎng)變化，在招數(shù)上出奇，以奇制勝。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物對(duì)我們實(shí)體商業(yè)沖擊較大，目前對(duì)我們而言如何提高策劃水平推動(dòng)招商,拉動(dòng)客流,是我們20__年的工作關(guān)鍵。
20__年我們對(duì)全國(guó)的商業(yè)模式進(jìn)行了考察，大連萬(wàn)達(dá)模式對(duì)我們深受啟發(fā),我們也通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解和電話咨詢等,進(jìn)一步了解到萬(wàn)達(dá)的整體策劃也不是他們自己搞的,完全是依賴大連的展覽公司。整體策劃是以4T商業(yè)營(yíng)銷模式為基礎(chǔ),以休閑、體驗(yàn)、互動(dòng)、娛樂(lè)四大元素組成，直擊網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的致命弱點(diǎn)，他們?cè)诓邉澐桨钢腥谌敫鞣N展覽,旅游,文化教育等,形成互位交叉和資源共享,商場(chǎng)在營(yíng)銷策劃上逐漸向以服務(wù)為軸心的商業(yè)綜合體轉(zhuǎn)化；將原來(lái)的美陳的投資大量壓縮,全部采用租賃的模式。他們的策劃方案深受啟發(fā),很值得我們學(xué)習(xí)和借鑒.這一點(diǎn)我們企劃部已經(jīng)開(kāi)始學(xué)習(xí)和貫徹《商業(yè)4T營(yíng)銷理論》。把我們?cè)瓉?lái)的供應(yīng)商體系重新做了梳理，引進(jìn)大連幾家專業(yè)從事展覽器材及展品租賃的供應(yīng)商，這樣我們將大大節(jié)省了20__年商業(yè)美陳的投入。
在重大節(jié)日策劃方面，確定整個(gè)年度的文化主題，對(duì)于20__年幾個(gè)重要節(jié)日（如春節(jié)、三八、五一、國(guó)慶、元旦等），將圍繞年度主題確定各大節(jié)日的主題，同時(shí)增加了“七一”和“八一”兩大節(jié)日。組織各種革命歷史題材的主題展覽，致力于打造非盈利性的文化互動(dòng)體驗(yàn)平臺(tái), 以拉伸品牌形象，強(qiáng)化品牌的正能量。
這就需要花大量時(shí)間做好各方面的調(diào)研工作，根據(jù)消費(fèi)者思想及商場(chǎng)自身等因素綜合分析來(lái)制定方案，這一點(diǎn)將是告別以往僅以折扣、降價(jià)為主要銷售突破的第一步。
商場(chǎng)的壯大，離不開(kāi)新老顧客不間斷的物質(zhì)資助。不斷把潛在顧客變?yōu)轭櫩?，把顧客變?yōu)槔项櫩?、忠?shí)顧客，也將是商場(chǎng)發(fā)展的必由之路。因此，發(fā)展會(huì)員，推行會(huì)員卡以至長(zhǎng)春卓展購(gòu)物中心家園卡，同時(shí)不斷通過(guò)相關(guān)活動(dòng)把顧客提升為長(zhǎng)春卓展家族的一分子、一部分，應(yīng)是20__年戰(zhàn)略規(guī)劃之一，而會(huì)員卡也將在下一年的各個(gè)活動(dòng)中具體體現(xiàn)和運(yùn)用起來(lái)。
整個(gè)年度的文化活動(dòng)為消費(fèi)者創(chuàng)造商品以外的價(jià)值空間和值得體驗(yàn)的真實(shí)感受。積極策劃組織各類帶有公益色彩的文化展覽及主題活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)與消費(fèi)者的情感溝通，爭(zhēng)取在消費(fèi)決策前取得認(rèn)同。文化活動(dòng)要堅(jiān)持不懈，打折活動(dòng)決不能一個(gè)接一個(gè)進(jìn)行，這樣一來(lái)將會(huì)引發(fā)對(duì)我商場(chǎng)整個(gè)價(jià)格體系的猜測(cè)，對(duì)于我們的活動(dòng)也就感覺(jué)參加不參加無(wú)所謂了（反正天天都一樣，都有“活動(dòng)”）。我們商場(chǎng)以后的發(fā)展方向給人的感覺(jué)應(yīng)該是朝高檔次進(jìn)發(fā)，活動(dòng)的策劃工作將改變以往以直接利益為主導(dǎo)的策劃重心，20__年要轉(zhuǎn)向以公益性服務(wù)為重心的休閑體驗(yàn)?zāi)Ｊ?。始終以主題文化全程貫穿，并巧妙的植入品牌營(yíng)銷理念，通過(guò)文化整合，把商場(chǎng)原有的“牽驢式”促銷氛圍，整體營(yíng)造成一個(gè)輕松愉悅的休閑體驗(yàn)環(huán)境，以公益性的姿態(tài)服務(wù)廣大消費(fèi)者。這一點(diǎn)我們目前已經(jīng)走在所有商場(chǎng)的前沿。
主題文化巡展活動(dòng)應(yīng)盡量把握在一周至十天左右，讓消費(fèi)者對(duì)我們的活動(dòng)產(chǎn)生饑渴感，達(dá)到只要我們一有活動(dòng)，就能有明顯績(jī)效的目的和效果。
文化巡展工作重點(diǎn)規(guī)劃
1、在活動(dòng)策劃方案制定時(shí)間方面，堅(jiān)持以4T理論為基礎(chǔ)，保證大型活動(dòng)方案（如重大節(jié)日等）提前15—30天完成定稿，小方案提前10—15天完成，以便各部門有時(shí)間做好充分的準(zhǔn)備和修改工作；
2、整個(gè)活動(dòng)必須要主題鮮明，將原來(lái)“我們出資，廣告公司制作”的模式，今年要徹底改成以租賃為主。策劃人員要首先在2月份之前要完成明年巡展的展品的訂制，在此基礎(chǔ)做全程策劃。為了更好地完善活動(dòng)方案，使之更具可行性、實(shí)效性，在制定方案前一個(gè)月內(nèi)做好相關(guān)活動(dòng)的調(diào)研工作；
3、為確保年度主題巡展活動(dòng)的有效性，在活動(dòng)實(shí)施中，要與大連的公司緊密配合，可以請(qǐng)他們到長(zhǎng)春來(lái)進(jìn)一步深入了解我們的活動(dòng)和商場(chǎng)的實(shí)際情況，最好派專業(yè)公關(guān)人員與大
連公司保持關(guān)系，并保證價(jià)格的穩(wěn)定性；
4、對(duì)4月份的“海洋文化”主題展覽，6月份的“中國(guó)船文化”主題展覽，7月份的“革命歷史”題材的主題展覽要做好提前量工作。一定要確保整個(gè)展具和展品的按時(shí)到位，和紙媒的宣傳工作，并提前做好品牌冠名工作，盡可能的讓商家為我們的活動(dòng)擔(dān)負(fù)部分資金；
5、做好中庭吊飾電動(dòng)吊掛傳動(dòng)系統(tǒng)的改造工作，必須在3月份前全部完成，保證工程質(zhì)量。今年商場(chǎng)的`中庭吊飾將壓縮一半的成本，全部在花瓣雨網(wǎng)購(gòu)買；
6、整體DP點(diǎn)美化原計(jì)劃在廣告公司的訂做，目前通過(guò)友好協(xié)商已解除合同。我們正在擬定計(jì)劃，派人去大連協(xié)商進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，經(jīng)過(guò)測(cè)算比原計(jì)劃投資節(jié)省一半。
二、廣告公關(guān)
思想闡述
我們做廣告的目的，就是第一在消費(fèi)者心目中樹(shù)立良好、牢固的企業(yè)形象，提高美譽(yù)度和認(rèn)同度；其二就是借助廣告媒體對(duì)商業(yè)信息進(jìn)行有效傳遞，提升實(shí)效性。兩相結(jié)合，才是相對(duì)完善的廣告宣傳。
長(zhǎng)期以來(lái)，我們的廣告媒體主要是以電視字幕廣告為主流媒體，從實(shí)效性來(lái)看，的確具有一定的效果，但是作為主流媒體，欠缺的是無(wú)法將卓展形象樹(shù)立在市民心中，而對(duì)于現(xiàn)代廣告營(yíng)銷而言，電視字幕、短信等廣告媒體也只是起到發(fā)布信息的作用，并沒(méi)有完全發(fā)揮出“廣告形象宣傳”的作用。
在20__年，首要的任務(wù)則是根據(jù)以往收集來(lái)的各廣告公司、廣告媒體進(jìn)行深入分析，確定出著實(shí)適合我們企業(yè)的主流媒體作為宣傳平臺(tái)，并根據(jù)該媒體特點(diǎn)制定長(zhǎng)期宣傳戰(zhàn)略，使其切實(shí)為我們服務(wù)，達(dá)到真正廣告宣傳的目的。
其次，在依托主流媒體進(jìn)行形象宣傳的同時(shí)，盡可能多地通過(guò)各種方式增加社會(huì)影響力，如制造新聞看點(diǎn)、發(fā)展慈善公益活動(dòng)等，通過(guò)社會(huì)輿論提升長(zhǎng)春卓展購(gòu)物中心在市民心中地位和認(rèn)知度。
重點(diǎn)工作規(guī)劃
1、做好公司對(duì)外形象宣傳工作，即公司主流廣告媒體的選定工作，根據(jù)前期已收集的各廣告公司、廣告媒體資料，結(jié)合公司實(shí)際進(jìn)行深入分析，確保在20__年2月份之前，將廣告媒體選定方案定稿落實(shí)，加快企業(yè)對(duì)外形象宣傳的步伐；
2、為了更好地提升商業(yè)城的知名度、美譽(yù)度及社會(huì)影響力，新的一年中將開(kāi)拓、嘗試?yán)幂浾撔麄鳎ㄟ^(guò)新聞報(bào)道等低價(jià)位宣傳形式，促進(jìn)口碑效應(yīng)；
3、安排好公司對(duì)外廣告發(fā)布的一切相關(guān)手續(xù)的申批、審核工作，確保廣告發(fā)布方面的可靠性、合法性；
三、商場(chǎng)銷售區(qū)形象
思想闡述
綜合起來(lái)，商場(chǎng)的銷售區(qū)形象大致包括櫥窗、內(nèi)部氛圍布置、商品陳列等方面。其中，作為個(gè)人而言，對(duì)于櫥窗形象方面，在設(shè)計(jì)及搭配方面均不成熟，而櫥窗又相當(dāng)于商場(chǎng)的門臉，對(duì)于吸引消費(fèi)者起著很大的作用，新的一年中，在櫥窗方面將下深工夫研究，并結(jié)合實(shí)際鍛煉摸索，把弱項(xiàng)彌補(bǔ)上來(lái)。
在新的一年中，商場(chǎng)內(nèi)部布置整個(gè)圍繞年度文化主題，為消費(fèi)者創(chuàng)造商品以外的價(jià)值空間和值得體驗(yàn)的真實(shí)感受。積極策劃組織各類帶有公益色彩的文化展覽及各類主題活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)與消費(fèi)者的情感溝通，在消費(fèi)決策前便取得認(rèn)同。在DP點(diǎn)原來(lái)的花卉全部取消，從大連購(gòu)買趣味雕塑作品20件整體分布，提高商場(chǎng)整體的藝術(shù)氛圍和檔次。各部門積極溝通、配合，包括貨架擺放、商品擺放等盡量多地從各渠道進(jìn)行學(xué)習(xí)并具體實(shí)施到導(dǎo)購(gòu)員處。
重點(diǎn)工作規(guī)劃
1、為彌補(bǔ)在櫥窗方面的不足，對(duì)于每次櫥窗的內(nèi)容更換，做到提前半個(gè)月做好對(duì)櫥窗設(shè)計(jì)風(fēng)格及材料各方面的落實(shí)工作，以保證櫥窗的正常出樣；
2、開(kāi)拓思想，以人性化、溫馨化為基礎(chǔ)，結(jié)合文化做好商場(chǎng)各方面氛圍設(shè)計(jì)工作，如電梯、天花扳、指示牌等，改善商場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境；
3、配合商場(chǎng)活動(dòng)做好各項(xiàng)有關(guān)商場(chǎng)活動(dòng)氛圍的設(shè)計(jì)工作，確保商場(chǎng)活動(dòng)的賣場(chǎng)氣氛。 總結(jié)：對(duì)于企劃部來(lái)說(shuō)，一直以來(lái)缺乏的就是合作，通過(guò)部門各項(xiàng)工作的開(kāi)展，積極增進(jìn)部門內(nèi)部的協(xié)作關(guān)系，互幫互學(xué)共同提高。組織研究各種商業(yè)營(yíng)銷模式，結(jié)合商場(chǎng)現(xiàn)狀，了解市場(chǎng)，分析市場(chǎng)，提高部門工作的準(zhǔn)確性，實(shí)效性，從而提升企劃部整體工作能力。